2 deliziose ricette di pesche

La pesca è un frutto dal sapore intenso e molto dolce. Per usarlo in modo interessante, presenteremo queste ricette con la pesca, che farà alcuni deliziosi piatti con il tocco fresco di questo frutto.

Ricette Di Pesca

1. Filetti di pesche e formaggi ripieni

La prima di queste ricette di pesche ci permetterà di preparare un piatto fresco, adatto all'estate.. Per prepararlo, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 bistecche di manzo (250 g).
• 4 fette di prosciutto (20 g).
• 1 cucchiaino di senape.
• 1/4 tazza di pistacchi pelati.
• 1 grande pesca matura (40 g).
• 4 fette di formaggio semilavorato (20 g).
• 1/2 tazza di crema (100 ml).

Vedi anche: Gelatina di pesca e proprietà di frutta

Preparazione del filetto

• Innanzitutto, tagliare il formaggio a fette molto sottili e rimuovere la crosta che lo circonda..
• Subito dopo, metti le bistecche su una tavola piatta e impastarli con un mattarello per renderli più sottili.
• D'altra parte, mettici sopra le fette di formaggio e le fette di prosciutto.
• Quindi, tagliare la pesca a fettine sottili e posizionarle sui filetti..
• posteriormente, avvolgere ciascuno dei filetti in modo che rimangano sotto forma di cilindri.
• Infine, mantieniti in forma perforandoli con uno stecchino lungo o legandoli con una corda. In questo modo impediremo loro di smontare.
• Dopodiché, in una padella, aggiungi l'olio e friggi i cilindri del filetto a fuoco vivo fino a quando l'esterno diventa dorato.
• Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 ° C e dopo aver fritto i filetti nella padella, metterli tutti in forno per 25 minuti..

Preparazione della salsa

Ci prenderemo il tempo di cucinare in forno per preparare la salsa che accompagnerà i filetti..

• Mescolare la panna con la senape in una ciotola.
• Successivamente mescola mentre aggiungi i pistacchi pelati.
• infine, aggiungere alcuni pezzetti di pesca e cuocere il tutto per 5 minuti.
• Al termine del tempo di cottura, rimuoverlo dal forno.
• Finalmente su un piatto, versare la salsa e posizionarvi sopra i rulli di filetto, che possiamo tagliare a metà e in diagonale per ottenere una presentazione migliore durante il servizio.

2. Magret di anatra con pesca

Questo piatto sarà perfetto anche per l'estate e mescolerà il delizioso sapore della carne di anatra con un contorno di pesca. Possiamo anche goderci i frutti della stagione. Per prepararlo, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Erba cipollina (10 g).
• 2 pesche (80 g).
• Sale e pepe (qb).
• 1 petto d'anatra (250 g).
• 1 cucchiaio di aceto balsamico di modena (10 ml).

preparazione

• Innanzitutto, inizia separando la carne di anatra dalle sue parti grasse..
• Subito dopo, sigillare il petto d'anatra in una padella con un po 'di olio d'oliva caldo. Ciò eviterà l'evaporazione dell'acqua dall'interno e l'essiccazione della carne..
• Il torace è quasi finito quando la sua superficie è dorata su entrambi i lati..
• Quindi aggiungi il grasso che abbiamo rimosso in precedenza in modo che si sciolga con la carne e ne aumenti il ​​sapore..
• Inoltre, questo stesso grasso ti permetterà di rosolare le pesche, che dovresti tagliare a pezzetti e aggiungerle nella padella.
• D'altra parte, tagliare alcune fette di erba cipollina e aggiungerle al composto precedente quando la carne è sul punto e i pezzi di pesca sono ammorbiditi..
• infine, aggiungere l'aceto e lasciare ridurre il liquido in modo che il sugo si addensi e concentri ulteriormente il sapore.
• Successivamente, rimuovi la padella dal fuoco e separa il petto d'anatra. Metti la carne di anatra su un tagliere e tagliala a bistecche, che dovrebbero essere grigliate.
• Assicurati che la carne sia marcata quanto basta per essere pronta all'esterno, ma leggermente cruda all'interno.. 
• Alla fine metti i filetti d'anatra su un piatto e versa la salsa dalla padella in cima.

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Presentazione e degustazione

Con la seconda di queste ricette di pesche, otterrai un delizioso piatto che combina il sapore intenso dell'anatra, il sapore dolce della frutta e il tocco vegetale dell'erba cipollina. Non aggiungere sale o pepe fino all'ultimo passaggio, quando si contrassegna la carne sulla griglia, in modo che le bistecche non perdano la loro succosità..

Sul piatto, posizionare i filetti d'anatra a semicerchio con il contorno di salsa di pesca al centro. Inoltre, come accompagnamento finale, un vino bianco o rosato può essere la bevanda perfetta da consumare insieme a questo piatto attraente ed elegante..