David Cobb
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Quando si tratta di affrontare il problema dell'intolleranza al glutine o della celiachia, sorgono molte domande sugli alimenti che possono essere consumati o sulle diete da seguire. Per fare ciò, mostriamo alcuni menu consigliati per gli intolleranti al glutine.
Fortunatamente, questa malattia è sempre più conosciuta e molti supermercati hanno un'area in cui possiamo trovare alimenti senza glutine specifici per celiaci. Questo ci consente di godere di una gamma più ampia di cibi gustosi che non mettono in pericolo la salute di chi ha questo problema..
Esempio di menu del giorno per intolleranti al glutine
Di seguito è riportato un primo menu di esempio del giorno per gli intolleranti al glutine:
1. Colazione:
- Un latte.
- Un succo d'arancia naturale.
- Un pane tostato con marmellata di fragole.
2. Merenda a metà mattinata:
- Uno yogurt con miele e cornflakes.
3. Pranzo:
- Un piatto di riso con funghi.
- Pollo arrosto alle erbe.
- Una banana.
4. Snack pomeridiano:
- Un'insalata di frutta.
5. Cena:
- Un'insalata con pomodoro, lattuga, rucola, asparagi e cipolla.
- Un pezzo di tortilla di patate.
- Una mela cotta affettata con cannella e zucchero.
Scopri come fare il pane senza glutine: 3 ricette
Dobbiamo tenere presente che oggi esistono sostituti del pane integrale e della pasta senza glutine. In quasi tutti i supermercati possiamo trovare speciali paste a base di farina di riso per celiaci..
Possiamo anche trovare pane e biscotti fatti con farina di mais, quindi sarebbe sufficiente scambiare un tipo di biscotto o pane con un altro. Questo rende la cottura di qualsiasi ricetta senza glutine un gioco da ragazzi.
Menu intollerante al glutine settimanale
Una modalità di menu più estesa per gli intolleranti al glutine, possiamo seguire questi consigli per i piatti di una settimana:
LUNEDI:
- Prima colazione: un latte, una fetta di pane senza glutine con olio d'oliva e un bicchiere di succo d'arancia naturale.
- Metà mattina: uno yogurt naturale zuccherato.
- pranzo: fagioli bianchi con riso, pollo con mela e fragole con panna acida.
- Snack pomeridiano: formaggio fresco con miele.
- cena: insalata mista, pesce al forno con patate e un pezzo di frutta.
MARTEDI:
- Prima colazione: un bicchiere di latte di cereali senza glutine e un frutto.
- Metà mattina: una fetta di prosciutto con pane senza glutine.
- pranzo: riso con verdure (riso, piselli, cipolle, peperoni, porri). Costola di vitello con lattuga e pesca allo sciroppo.
- Snack pomeridiano: cagliata di miele.
- cena: zuppa di pasta senza glutine, salmone grigliato e un pezzo di frutta.
MERCOLEDI
- Prima colazione: un latte, due muffin fatti in casa e un succo di frutta.
- Metà mattina: uno yogurt naturale.
- pranzo: macedonia di frutta, pesce al forno con limone e un pezzo di frutta.
- Snack pomeridiano: pane senza glutine con burro e zucchero.
- cena: tortilla di funghi prataioli con pomodori e prugne naturali.
GIOVEDI
- Prima colazione: un latte, biscotti di gelatina senza glutine e un succo d'arancia naturale.
- Metà mattina: un toast senza glutine con olio d'oliva.
- pranzo: purea di zucchine, acciughe fritte (impanate con farina senza glutine) e yogurt naturale zuccherato.
- Snack pomeridiano: macedonia di frutta.
- cena: spinaci con salsa besciamella (fatta con farina senza glutine), polpette fatte in casa e un pezzo di frutta.
VENERDI
- Prima colazione: uno yogurt naturale con cereali senza glutine e 2 pezzi di frutta.
- Metà mattina: un caffè con latte e biscotti senza glutine.
- pranzo: Zuppa di ceci con pasta senza glutine, patate, carote, carne magra, verdure e un pezzo di frutta.
- Snack pomeridiano: fragole con latte condensato.
- cena: crocchette di merluzzo con purè di carote, piselli e un frutto.
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SABATO
- Prima colazione: un latte, pane senza glutine con olio d'oliva e un pezzo di frutta.
- Metà mattina: uno yogurt aromatizzato.
- pranzo: pasta senza glutine con carne macinata e salsa di pomodoro naturale fatta in casa e una cagliata.
- Snack pomeridiano: prosciutto con pane senza glutine.
- cena: insalata di kiwi, noci e mela crude, pollo al forno con limone e un bicchiere di latte.
domenica
- Prima colazione: un latte, un pezzo di torta fatta in casa a base di ingredienti consentiti e un succo d'arancia naturale.
- Metà mattina: un bicchiere di vino o un rinfresco.
- pranzo: insalata mista, moqueca e macedonia di frutta.
- Snack pomeridiano: una fetta di formaggio fresco e mele cotogne con pane senza glutine.
- cena: purea di verdure, fetta di controfiletto con peperoni e un frutto.