Tutto sull'uovo e il suo contributo nutrizionale

Fu a metà del diciannovesimo secolo che gli esperti decisero che le proteine ​​erano essenziali per un buon sviluppo nell'uomo. Pertanto, uova e carne sono state posizionate come alimenti obbligatori in qualsiasi dieta sana. Scopri tutto sul seguente uovo.

Quanto spesso dovresti includere l'uovo nella tua dieta??

L'uovo è diventato un ingrediente base nella dispensa grazie al suo contributo nutriente, sapore e, naturalmente, la sua preparazione facile. Questo senza entrare nell'aspetto economico, perché ha un costo relativamente basso.

L'uovo ha un alto indice di aminoacidi essenziali, acidi grassi, minerali e vitamine di cui il corpo ha bisogno. Tuttavia, i suoi componenti sono distribuiti in chiaro e nella gemma..

Il 30% del suo peso è dovuto al tuorlo, il 60% a causa del bianco e solo il 10% è fornito dal guscio. Grasso, colesterolo e alcuni nutrienti si trovano nel tuorlo..

Mentre il chiaro è composto per l'88% di acqua, il resto è costituito da proteine. Questi includono l'ovoalbumina. Da qui il motivo per cui si consiglia di mangiare solo il chiaro.

Perché è buono consumare uova?

Alla luce di quanto sopra, è evidente che l'uovo fornisce molte proteine. D'altra parte, è facilmente digeribile grazie al suo profilo di aminoacidi. Inoltre, un uovo intero contiene l'11% di grassi (solo tuorlo), ma questo grasso è buono e supera i grassi saturi.

L'uovo ha acido oleico, linoleico e alfa linolenico. Sono essenziali per il corpo perché non sono prodotti naturalmente e vengono acquisiti attraverso determinati alimenti..

D'altra parte, contengono ferro e zinco che bilanciano il consumo di carne rossa e prevengono anche l'anemia. Tra le sue vitamine ci sono quelle dei gruppi B, A, E, K e D.

Tutto su uovo e colesterolo

Prima di etichettare negativamente il colesterolo, va notato che È importante per il corpo ed è parte delle cellule che si trovano nella bile.. Cioè, contribuisce al trasporto di grassi, nonché alla produzione di ormoni e vitamina D..

Tuttavia, il corpo genera in media da 800 a 1500 mg al giorno e, sorprendentemente, si trova in tutti i prodotti di origine animale. nel frattempo, il corpo utilizza solo il 50% di colesterolo consumiamo nella dieta.

In questo caso, il colesterolo è nel tuorlo. Un uovo di medie dimensioni contiene circa 186 mg, il che significa che ha l'equivalente del 62% della dose giornaliera raccomandata..

tuttavia, la relazione tra colesterolo e malattie cardiovascolari rimane controversa; cioè, sebbene l'uovo abbia colesterolo, contiene anche grassi insaturi che migliorano la salute del cuore e dei vasi sanguigni..

Secondo National Center for Biotechnology Information, in uno studio,quelli che consumavano 1 uovo o meno a settimana avevano un colesterolo alto rispetto a quelli che consumavano 4 o più uova a settimana.

Quante uova dovrei consumare??

In breve, non si tratta della quantità ma della qualità del cibo. Naturalmente ogni organismo ha un diverso metabolismo, ma il fatto che l'uovo abbia grasso e colesterolo non significa che sia dannoso.

Ci sono molti che raccomandano di consumare 5 uova a settimana. Tuttavia, in realtà, non ci sono dati scientifici a supporto di queste informazioni..

Ciò che si può fare è seguire i suggerimenti dei medici e dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) in merito al cibo. L'organizzazione propone che la popolazione:

• Diminuisci il consumo di cibi energetici ricchi di grassi saturi e zucchero..
• Ridurre l'assunzione di sale durante i pasti.
• Aumentare il consumo di frutta e verdura fresca..
• E infine fare attività fisicheper almeno 1 ora al giorno.

Cosa significa questo? Se non segui le raccomandazioni di cui sopra, devi ridurre l'assunzione di uova poiché non ci sarà modo di eliminare il colesterolo cattivo..

Quindi il meglio che puoi fare è consumare 1 uovo ogni 3 giorni. Ma perché accontentarsi di uno stile di vita sedentario quando tutto ciò che devi fare è mangiare sano ed esercitare quotidianamente? Ricorda che non esistono alimenti dannosi, ma un'alimentazione e abitudini malsane nel loro insieme..

Ora che sai tutto sull'uovo, assicurati di goderne i benefici..