Zuppa spagnola, un piatto semplice e gustoso

La zuppa spagnola è un piatto molto semplice che combina un sapore eccezionale con pochi ingredienti. E questa è una preparazione la cui origine è nelle cucine più umili della penisola. Molti sostengono che sia una variante semplificata della zuppa castigliana. Tuttavia, ha un sapore unico..

Il contributo nutrizionale di questa zuppa è principalmente nelle uova. Ricorda che contengono una bassa quantità di calorie e forniscono un'alta quantità di nutrienti, tra cui spiccano:

• proteine
• Vitamine B12, B2, A, D, niacina, biotina e acido pantotenico
• Minerali (selenio e fosforo)

ingredienti

• Pane croccante (la quantità richiesta)
• 4 tazze di brodo fatto in casa (1 litro)
• ½ tazza di pangrattato (50 g)
• 3 uova medie
• ½ tazza di parmigiano grattugiato (100 g)
• Sale (qb)
• Opzionale: prezzemolo fresco, pepe (nero, rosso e bianco)

Preparazione zuppa spagnola

1. In primo luogo, grattugiare il pane croccante e mescolare con il parmigiano grattugiato. libro.
2. Quindi, in una ciotola, sbattere le uova con l'aiuto di a miscelatore mano.
3. D'altra parte, in una padella a fuoco medio, scalda il brodo e dopo circa 2 o 3 minuti aggiungi le uova, il pane e il formaggio grattugiato.
4. Successivamente mescolare costantemente in modo che tutti gli ingredienti siano ben integrati.
5. Abbassa il fuoco e lascia riposare la zuppa per circa 5 minuti.
6. Inoltre, aggiungi un pizzico di sale e prova. Metti di più se lo ritieni necessario. D'altra parte, assicurati che la zuppa abbia la consistenza desiderata e, se non ben incorporata, aggiungi un po 'di farina di mais (se lo fai, lascia cuocere la zuppa per altri cinque minuti).
7. Opzionalmente puoi aggiungere un pizzico di pepe (nero, rosso o bianco) e un rametto di prezzemolo fresco..
8. Infine, servi caldo e buon appetito. Buon appetito!

È molto importante che tu sappia che puoi sostituire una versione vegetariana della zuppa spagnola se sostituisci il brodo vegetale.

D'altra parte, altre varianti giocano con gli ingredienti; Ad esempio, alcuni non prendono l'uovo intero ma solo l'albume, altri aggiungono più ingredienti (prosciutto, chorizo, pancetta, pomodoro o peperone, tra gli altri).

Altre versioni sono più vicine alla ricetta che presentiamo, ma usano il pane come elemento principale. Quindi può essere presentato grattugiato, tagliato a dadini e così via.

Un'altra opzione è quella di aggiungere un pane fatto in casa. Se decidi di prepararlo, dovresti sapere che ci sono due presentazioni, una dolce e una salata. Ti consigliamo di scegliere l'opzione salata per la zuppa spagnola..

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Zuppa spagnola con pane croccante

ingredienti

• Pane croccante (500 g)
• ½ bicchiere d'acqua (50 ml)
• 1 busta di lievito (10 g)
• 4 uova medie
• 3 cucchiai di burro salato (60 g)
• 1 ½ tazze di latte intero (375 ml)

preparazione

1. In primo luogo, preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Quindi tagliare il pane a pezzetti (il più possibile). Puoi anche grattugiare se lo trovi più comodo.
3. D'altra parte, in una padella scaldare il latte a fuoco medio. Prima che inizi a bollire, aggiungi il burro, i pezzi di pane e il lievito. Mescolare e aggiungere le uova.
4. Subito dopo alcuni minuti mescolando la miscela, abbassare il fuoco e lasciarlo riposare per altri 5 o 6 minuti.
5. Successivamente, ungere uno stampo con burro o olio vegetale e versare gradualmente il composto. Quindi cuocere per 45 minuti.
6. Una volta scaduto il tempo di cottura, inserire uno stecchino per verificare se la torta di pane è pronta. Se all'interno è ancora crudo, può essere reinserito nel forno per altri 2 o 5 minuti..
7. infine, il pane dovrebbe essere coperto con un panno durante il raffreddamento un po 'a temperatura ambiente prima di aggiungerlo alla zuppa.

In conclusione, la zuppa spagnola può essere servita calda, come antipasto o come piatto principale. Di solito servito come una cena durante i mesi freddi in quanto aiuta a riscaldare rapidamente il corpo. D'altra parte, può essere accompagnato da alcuni cubetti di pane naturali o tostati.

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Vai avanti e provalo, non te ne pentirai!