Dessert per celiaci che dovresti provare

Sappiamo che per i celiaci non è facile scegliere determinati alimenti a causa dell'intolleranza al glutine..

Tuttavia, ci sono ricette per le persone che soffrono di questa malattia per gustare cibi deliziosi. Ecco perché ti insegneremo come preparare dolci per celiaci dove non noterai alcuna differenza nei loro ingredienti..

La celiachia è una condizione del sistema immunitario infiammazione dell'intestino tenue quando si consumano glutine o prolamine correlate. Pertanto, gli individui hanno un'alta suscettibilità a questi componenti e mostrano sintomi come:

• Perdita di peso
• fatica
• vomito
• diarrea
• Dolore addominale
• Perdita di massa muscolare

Ecco perché ci sono alcuni alimenti che questo tipo di persona non può mangiare, e in alcuni casi è necessaria una guida di un nutrizionista per preparare una dieta equilibrata. Pertanto, tra gli alimenti che non dovrebbero essere consumati ci sono:

• pane
• Farina di frumento
• orzo
• farina d'avena
• pasta
• latte
• malto

Tuttavia, non intendiamo con ciò che è stato menzionato in precedenza che una persona celiaca dovrebbe essere privata del gusto. perché, ci sono molti modi per mangiare sano e allo stesso tempo gustare un buon piatto.

Inoltre, queste ricette, pur essendo specifiche per i celiaci, possono anche essere consumate dal resto della gente. Sono fatti con altri tipi di ingredienti ma mantengono il loro sapore delizioso..

2 dessert per celiaci

1. Mousse al cioccolato

Chi dice che i celiaci non possano gustare il cioccolato? questo È una deliziosa opzione per uccidere i desideri in modo sano. e, inoltre, senza il rischio di avere effetti collaterali. Quindi scegli qualsiasi tipo di topping al cioccolato fondente quando prepari i dessert per celiaci che desideri..

ingredienti

• 1 barretta di cioccolato fondente per topping (150 g)
• 1 arancia
• 1 tazza di latte di soia (400 ml)
• ½ tazza di burro (100 g)
• ⅓ tazza di zucchero (50 g)
• ⅓ tazza di lamponi (50 g)
• 1 cucchiaio di farina di mais (15 g)
• 2 albumi d'uovo
• 2 cucchiai di cioccolato bianco grattugiato (30 g)
• 3 foglie di menta

Leggi anche: 2 menu salutari per intolleranti al glutine

preparazione

1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. Quindi sbattere gli albumi con un mixer, aggiungere burro, 1 cucchiaio di zucchero e cioccolato fuso e mescolare bene.
3. Per preparare la crema, mescolare la farina di mais con il resto dello zucchero e del latte..
4. Metti il ​​resto del latte a fuoco medio con la buccia d'arancia e mescola bene.
5. Quindi aggiungere il composto di farina e mescolare di nuovo. Quando la crema è densa, aggiungi un po 'di succo d'arancia. Quindi rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
6. Infine, servi in ​​alcune ciotole, a cominciare una copertura di panna, poi lamponi e infine la mousse. Distribuire un po 'di cioccolato bianco grattugiato e aggiungere alcune foglie di menta.

2. Sformato di formaggio

Il flan è sempre stato un dessert ampiamente consumato. E tutto ciò è dovuto al suo sapore dolce e alla consistenza morbida che si dissolve in bocca. Con questa ricetta i celiaci hanno anche la possibilità di assaggiare e gustare questo piatto.

ingredienti

• 1 lattina di latte condensato di soia (397 g)
• 1 tazza di formaggio cremoso vegano (200 g)
• 2 cucchiai di miele (50 g)
• 4 cucchiai di zucchero (60 g)
• 4 uova
• ⅓ fragole tagliate a metà (50 g)
• ½ tazza di latte di soia (50 ml)
• 4 gocce di aceto
• 3 o 4 foglie di menta
• 2 cucchiai di acqua (30 ml)
• 1 cucchiaio di farina di mais (15 g)

Vedi anche: Dieta senza glutine: le conseguenze sulla salute

preparazione

1. Prepara prima lo sciroppo. Frullare lo zucchero in una padella con i cucchiai di acqua e le gocce di aceto. Una volta pronto, distribuire in uno stampo da flan e mettere da parte.
2. Quindi aggiungi qualche altra goccia di aceto allo sciroppo rimasto e alle fragole. libro.
3. Per quanto riguarda il sformato, sbattere le uova e mescolarle con il formaggio cremoso. Quindi aggiungere il latte condensato, il miele e il latte di soia. Sbattere bene e aggiungere questa miscela allo stampo con lo sciroppo.
4. Quindi cuocere a bagnomaria a una temperatura di 170 ° C per circa 30 o 40 minuti..
5. Infine, rimuovi dal forno, disinforma, attendi che si raffreddi leggermente e guarnisci con la miscela di sciroppo e fragole. infine, metti delle foglie di menta sul sformato.