Semi da non perdere nella nostra cucina

Secondo alcune filosofie, i semi sono la vita. Per altri potrebbe essere un alimento con tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno (se mangiato crudo).

Molti dei semi sono commestibili e offrono più oli di quelli che usiamo abitualmente per preparare il cibo. In questo articolo parleremo di alcuni semi che non dovrebbero mai mancare nella nostra cucina e di buoni modi per usarli..

Il segreto è nei semi

I semi sono facili da conservare e consumare e offrono molti nutrienti.. Sono i cibi più antichi e, allo stesso tempo, i meno usati oggi.. Molti miti ruotano attorno al consumo di semi, come semi costosi..

Alcune persone credono che gli unici a mangiare semi siano gli uccelli, ma la cosa buona è che sempre più persone hanno approfittato delle loro proprietà..

Non dovremmo preoccuparci delle sue piccole dimensioni, poiché in questo piccolo spazio sono presenti minerali, proteine, vitamine, enzimi, acidi grassi e molto altro..

Quasi tutti i semi sono raccomandabili, ma i semi oleosi sono i migliori perché offrono una buona quantità di grassi sani..

Perché sono facili da trasportare, puoi mangiarli come spuntino per quando la fame colpisce sul lavoro o in qualsiasi altro luogo.

L'unico modo consigliabile per consumarli è quando sono crudi, poiché tutti i loro nutrienti possono essere ottenuti. Quando sono bagnati si attivano o diventano più facili da ingerire. Puoi anche mangiarli macinati, in succhi, vitamine, polveri o come purea..

I migliori semi per il nostro cibo

Semi di Chia

Questi semi di colore scuro offrono una buona quantità di minerali, vitamine e fibre, oltre a proteine ​​e antiossidanti. Sono perfetti per coloro che non mangiano pesce; perché offrono di più acidi grassi omega 3 di qualsiasi altro alimento di origine vegetale.

Riduce i dolori articolari, protegge da malattie come il diabete o le malattie cardiache. Ti aiuta anche a perdere peso e fornisce energia. Senza glutine e migliora la funzione cerebrale, oltre a proteggere il fegato.

Semi di canapa

È di colore marrone chiaro e contiene aminoacidi (compresi quelli che il corpo non può produrre), può aiutare a curare le malattie immunitarie e la tubercolosi..

Ha una buona quantità di acidi grassi omega 6 e 3 e offre proteine ​​di ottima qualità e facilmente digeribili..

Contiene fitonutrienti per proteggere sangue, cellule, tessuti, pelle, mitocondri e organi.

Mangiare semi di canapa aiuta a mantenere una buona salute.

Semi Di Melograno

Di colore rossastro, è un'ottima fonte di antiossidanti, aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi, che causano un invecchiamento precoce; poiché fornisce ossigeno al sangue e previene la formazione di coaguli.

È ricco di polifenoli, che riducono il rischio di cancro e malattie cardiache. È ricco di vitamina C e potassio..

Tuttavia, contiene poche calorie, abbassa il colesterolo ed è buono per evitare la costipazione.

Può ridurre i danni alla cartilagine nelle persone con artrite e ridurre l'infiammazione.

Semi di lino

Di colore marrone dorato, offre fibre alimentari che possono controllare l'appetito e aiutarti a perdere peso.. Allevia il dolore addominale, è antinfiammatorio e riduce il rischio di sviluppare il cancro..

Ha proprietà antiossidanti, favorisce la funzione intestinale e riduce il rischio di incidenti cardiovascolari..

Semi di zucca

Di colore verdastro o giallastro, alcalino e ricco di proteine, offre vitamina B, aiuta a ridurre la pressione grazie a una sostanza chimica chiamata L-triptofano.

Migliora l'umore in generale, previene lo sviluppo di calcoli renali ed elimina i parassiti, in particolare ascaridi o solitari.

Leggi anche: Riso al gelsomino con ricetta di zucca

Semi di sesamo

Di colore chiaro, è stato usato come condimento per centinaia di anni. Il tuo olio è resistente all'irrancidimento. È una buona fonte di rame, manganese, calcio, ferro, vitamina B, zinco, fosforo e fibre alimentari..

Il seme di sesamo contiene sostanze del gruppo di fibre uniche che abbassano il colesterolo che bilanciano la pressione sanguigna e proteggono il fegato dai danni ossidativi..

Semi Di Girasole

È piccolo e di colore bianco e la sua corteccia è scura. I semi di girasole sono un'ottima fonte di vitamina E che neutralizza i radicali liberi, prevenendo danni al cervello e alle cellule..

Inoltre, abbassano il colesterolo, migliorano il sistema immunitario e riducono il rischio di cancro. Oltre ad essere un'ottima fonte di magnesio, riducono l'asma e l'ipertensione, prevengono il mal di testa e gli ictus..

Semi di quinoa

È di colore giallastro e rotondo. Utilizzato per millenni in America e conosciuto tra le civiltà molto antiche come il "grano di madre". Contiene ferro, fosforo e proteine.

Perché contiene molta fibra, previene la costipazione ed è buono per coloro che vogliono perdere peso, perché dà la sensazione di sazietà.

Inoltre, può essere consumato in vari piatti, ad esempio torte, zuppe, muesli, pane o biscotti..

Per saperne di più: motivi per mangiare regolarmente la quinoa

Semi Di Cumino

Questi semi sono stati usati fin dai tempi antichi e sono noti per i loro benefici per la salute. Aiutano a migliorare i disturbi digestivi, sono antisettici, ricchi di ferro e aumentano l'energia epatica..

Inoltre, aiutano ad alleviare i sintomi del raffreddore e il mal di gola, sono molto utili per aumentare il calore corporeo e possono rendere il metabolismo più efficiente..

Inoltre, rafforzano il sistema immunitario, curano l'asma e l'artrite e proteggono i reni..

7 benefici del consumo di semi di papaia