La cottura a microonde è salutare?

attualmente ci sono molte persone che dubitano che la cottura a microonde sia completamente salutare.

Sebbene siano spesso utilizzati per riscaldare e preparare determinati alimenti, le microonde sono apparecchi che non trattano gli alimenti in modo tradizionale, come le stufe..

Come funziona esattamente il microonde?

Il microonde funziona generando onde elettromagnetiche che sono responsabili del riscaldamento di vari elementi presenti negli alimenti, come:

• acqua
• grassi
• liquidi

In questo modo, il cibo assorbe l'energia prodotta dal microonde. È un processo noto tecnicamente come riscaldamento dielettrico o elettronico..

Questo riscaldamento provoca vibrazioni, attrito e shock nelle molecole che si trovano all'interno di questi alimenti, aumentando così la temperatura.

Tuttavia, questo riscaldamento è più efficiente sugli elementi liquidi rispetto ai solidi, poiché il movimento delle sue molecole è generalmente più lento e limitato.

Inoltre, è anche notevolmente più piccolo in grassi e zuccheri poiché hanno una quantità minore di molecole evidenti..

Vantaggi dell'utilizzo del microonde

Oggi il forno a microonde è diventato uno strumento di cottura comune che ti consente di:

• Cucinare in brevi periodi di tempo.
• Preparare pasti semplici e completi.
• Sostituisci altri metodi di cottura.

tuttavia, è importante imparare come usarlo nel modo giusto. L'uso improprio può causare rischi per la dieta e la salute.

C'è pericolo durante la cottura nel microonde?

È facile vedere le differenze tra cottura a microonde e cucina tradizionale. Tra l'altro, perché il metodo di cottura a microonde è più aggressivo e più veloce.

Alcuni esperti lo sostengono Questo tipo di cottura può cambiare la composizione del cibo..

In questo modo non solo influenza le tue proprietà fisiche e nutrizionali, ma può anche essere dannoso per il corpo umano..

Tra questi punti ci sono:

Modifica dei componenti

La cottura a microonde può modificare in modo significativo la formulazione molecolare di cibo, come:

• Aminoacidi
• zucchero
• proteine
• minerali
• vitamine
• antiossidanti

Questa reazione non solo ostacola l'assorbimento dei nutrienti, ma può anche causare danni al corpo umano se utilizzato per la cottura regolare..

Distribuzione del calore

Mentre la maggior parte delle persone crede fermamente che il forno a microonde sia responsabile del riscaldamento degli alimenti dall'interno verso l'esterno, è vero il contrario..

Il forno a microonde ha una maggiore capacità di riscaldamento negli alimenti contenenti liquidi. Pertanto, riscalda facilmente alcune parti del cibo (in particolare quelle che non sono congelate o contengono più liquidi).

tuttavia, il calore fornito dal microonde non è distribuito uniformemente. C'è la possibilità di non entrare correttamente nel cibo.

La conseguenza è che possono rimanere batteri o elementi dannosi..

Disidratazione alimentare

Le onde elettromagnetiche sono responsabili della vibrazione, dello sfregamento e delle molecole scioccanti presenti negli alimenti. Ciò può causare una notevole perdita di succo e disidratazione..

Questa disidratazione influenza il gusto, l'aroma e la consistenza del cibo., rendendolo non uguale rispetto ai metodi tradizionali o ai quali il consumatore è abituato.

La cottura a microonde fa davvero male alla salute?

La cottura a microonde può essere un argomento delicato per le persone che lo usano regolarmente nelle loro vite, poiché è uno dei pochi portatili che offre più di una funzione.

Come abbiamo visto, si può dire che il forno a microonde modifica notevolmente la composizione del cibo durante la cottura, il che implica una quantità inferiore di valori nutrizionali..

La realtà è quella l'Organizzazione mondiale della sanità ha indicato che non esiste un rischio significativo quando si tratta di usarlo per cucinare o riscaldare finché è occasionale.

In questo modo, Il modo migliore per mantenere la salute del corpo è variare i tipi di cottura. fornito da ciascun dispositivo.

Dovremmo anche cercare di sviluppare ricette sane che offrano vitamine, minerali, acidi grassi, fibre e qualsiasi altro componente di cui il corpo potrebbe aver bisogno..