Henry Lester
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Uno dei principali problemi di riduzione del consumo di carboidrati è la sostituzione di noodles, riso e patate ad alto contenuto glicemico che sono esclusi dalle diete dimagranti.. Fortunatamente, ci sono opzioni che possono ricostituire la maggior parte del loro sapore e consistenza in modo sano, come le seguenti ricette vegetariane..
Ricette vegetariane per sostituire i carboidrati
Insalata Di Cavolfiore Freddo
ingredienti
- 1 cavolfiore
- 6 uova sode tritate
- 3 gambi di sedano tritati
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 tazza di piselli cotti
- ½ tazza di yogurt greco
- ½ tazza di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- Sale e pepe qb
preparazione
- Per prima cosa, cuoci il cavolfiore fino a quando diventa tenero (circa 15 minuti).
- Quindi mescolare gli ingredienti.
- Infine, lascia raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno tre ore..
Per saperne di più: 8 vantaggi del cavolfiore
Rape ripiene di funghi
ingredienti
- 12 rape fresche medie
- 50 g di burro
- 300 g di funghi
- Sale qb
preparazione
- Per prima cosa sbuccia, lava e rimuovi la carne dalle rape.
- In secondo luogo, immergere le rape per 8 minuti in acqua bollente salata, scolarle e lasciarle raffreddare in acqua fredda..
- In terzo luogo, condisci l'interno delle rape con un po 'di sale..
- Quindi mettere una padella a fuoco basso, aggiungere 20 grammi di burro e polpa di rapa e cuocere.
- Poco dopo, pulisci i funghi, tagliali a cubetti, cospargili e cuoci in 20 grammi di burro fino a quando l'acqua evapora.
- Quindi mescolare la polpa di rapa e i funghi bolliti.
- Preriscalda il forno a 210 ° C.
- Farcire le rape con il mix di funghi e polpa di rapa.
- Ungi una padella con il burro rimasto, disponi le rape ripiene, immergi la superficie con la salsa a piacere e mettila in forno.
- Infine cuocere fino a quando le rape sono tenere.
Ricette vegetariane: salsa cremosa di cavolfiore
ingredienti
- 8 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro
- 5-6 tazze di mazzi di cavolfiore
- 6-7 tazze d'acqua
- Sale qb
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ tazza di latte (quantità a piacere)
preparazione
- Per prima cosa, soffriggere l'aglio nel burro in una padella capiente a fuoco basso.
- In secondo luogo, cuocere per alcuni minuti fino a quando l'aglio è morbido senza bruciare. Togliere dal fuoco e mettere da parte..
- In terzo luogo, portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola. Aggiungi il cavolfiore e copri, aspettando 7-10 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero.
- Quindi spegnere il fuoco e lasciare il cavolfiore nell'acqua.
- Usa un cucchiaio forato per trasferire i pezzi di cavolfiore nel frullatore.
- Aggiungi 1 tazza di latte, sale, pepe, aglio e rosola una tazza di acqua in cui veniva cucinato il cavolfiore.
- Mescolare e liquefarre fino ad ottenere una salsa..
- Metti la salsa in una padella e cospargi a piacere. Per una consistenza più cremosa, aggiungi il latte e, per una salsa più leggera, l'acqua.
- Infine, servi la salsa piccante..
- Chi desidera un sostituto delle purè di patate può provare questa salsa con più latte che acqua..
- Ricorda che prima di cucinare il cavolfiore devi disinfettarlo e rimuovere le sue foglie verdi..
Per saperne di più: deliziosa ricetta per alimenti per bambini al cavolfiore
Rape ghiacciate
ingredienti
- 1 kg di rapa
- 5 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- Prezzemolo fresco tritato a piacere
preparazione
- Per prima cosa, sbucciate le rape, tagliatele in quattro pezzi e mettetele in una padella grande per creare un singolo strato.
- Quindi aggiungere abbastanza acqua per coprire le rape a metà.
- Quindi aggiungere burro, zucchero, sale, coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo.
- Quindi mescolare regolarmente fino a quando l'acqua non è evaporata.
- Soffriggere le rape e girare fino a quando non diventano dorate.
- Aggiungi 3 cucchiai di acqua e attendi la glassa.
- Infine, servire e cospargere di prezzemolo fresco tritato a piacere..
Mangia sano con queste ricette vegetariane e non privarti delle trame che ti piacciono..
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