Ricette Zucchine

Probabilmente gli unici modi in cui puoi pensare di preparare ricette di zucchine sono ripieni o torte. Bene, ecco alcune ricette extra per goderti questa meravigliosa verdura in qualsiasi momento dell'anno. Ideale per chi è a dieta o vegetariano.

Ricette Zucchine: frittata di zucchine al microonde

Possiamo chiamare questa ricetta "fast food salutare" perché è semplice e veloce da preparare.

ingredienti

• 2 zucchine
• 2 pezzi di formaggio bianco
• 1 uovo
• Sale e pepe qb

Modalità preparazione

Usa le zucchine più leggere in quanto sono le più morbide. Prima lavali e tagliali a pezzetti anche piccoli. Quindi tagliare il formaggio a cubetti e mescolare con l'uovo in un contenitore. Aggiungi sale, pepe, origano o qualsiasi condimento che ti piace.

Non dimenticare di aggiungere le zucchine! Quando tutto è miscelato, mettere nel microonde per non più di 5 minuti e il gioco è fatto. Ora hai un delizioso piatto da gustare con insalata o riso..

Ricette Zucchine: Zucchine Impanate

Questa ricetta è perfetta per coloro che non mangiano carne e non sanno quale piatto accompagnare l'insalata..

ingredienti

• 2 zucchine
• Pangrattato o farina di grano
• 3 uova
• Sale e pepe
• Olio d'oliva
• spezie

Modalità preparazione

Tagliare le zucchine a fette spesse circa mezzo pollice. Salare ciascuno e lasciarli riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo sbattere le uova e condirle con sale.

Oltre al sale, possiamo anche aggiungere pepe, origano, timo, prezzemolo, cumino o altri condimenti a scelta. Passare ogni fetta di zucchine nelle uova e poi il pangrattato in modo che siano impanati.

Friggere in abbondante olio d'oliva o, se si preferisce una versione più sana, mettere in padella e cuocere in forno. Le zucchine sono pronte quando il pangrattato è marrone dorato. Il piatto può essere accompagnato da purè di patate, insalate, riso ecc..

Leggi anche: Le proprietà delle zucchine

Ricette Zucchine: Riso Zucchine Brasato

Questa ricetta è un'alternativa più semplice, più sana e più deliziosa al godimento delle zucchine. Puoi mangiare sia in inverno che in estate..

ingredienti

• 1 chilo e mezzo di zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 80 g di burro
• 1 litro di brodo
• 400 g di riso bianco o integrale
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• Sale, pepe, prezzemolo, origano, ecc..

preparazione

Tagliare le zucchine a cubetti e saltarle con olio d'oliva, aglio e il resto delle spezie. Nel frattempo, soffriggere per mezzo minuto, mezzo burro con cipolla e riso.

Quindi aggiungere il brodo caldo, con sale e pepe e cuocere fino a quando il riso è cotto. Quando il liquido evapora, aggiungi il burro rimanente, il formaggio grattugiato e le zucchine saltate. Servire caldo e, se si preferisce, aggiungere altro formaggio in cima.

Ricette Zucchine: Soufflé Di Zucchine

Questa ricetta è molto buona per coloro che hanno bambini a casa perché di solito non amano mangiare le verdure. In questo caso, questa è un'alternativa salutare per assaporare il gusto delle zucchine e dare ai bambini tutti i nutrienti di cui hanno bisogno..

ingredienti

• 4 zucchine medie
• Mezza cipolla
• 2 uova
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• Sale e pepe
• Olio d'oliva

Modalità preparazione

Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle in acqua salata. Quando sono morbidi, scolarli e lasciarli raffreddare. A parte, sbattere le uova e aggiungere il formaggio grattugiato e la cipolla tritata finemente. Aggiungi sale e pepe e condisci con altri condimenti.

Aggiungi le zucchine a questa miscela. Preriscalda il forno e disponi i cubetti di zucchine in una forma oliata. Cuocere e cuocere fino a quando i cubi sono dorati. Lasciate raffreddare e servite. Il piatto può essere accompagnato da carne o pollo.

Ricette Zucchine: Zucchine Marinate

Questa ricetta è perfetta per l'estate in quanto è un antipasto più sano rispetto ai soliti antipasti. E allo stesso tempo, diverso per uno spuntino.

ingredienti

• 12 zucchine
• Mezzo litro d'acqua
• 250 ml di aceto
• Sale, origano e peperoni macinati
• 250 ml di olio d'oliva
• 3 aglio

Modalità preparazione

Tagliare le zucchine a fette di mezzo centimetro di diametro. Metterli in una padella con acqua, sale, aglio tritato e aceto. Aspetta che le zucchine siano "bianche"; ciò significa che sono morbidi.

Scolare le fette e metterle in un contenitore e coprirle con un'altra fila di fette. Versare l'olio d'oliva e fare un'altra fila di zucchine e ripetere.

Puoi anche metterlo direttamente in un grande barattolo di vetro con un coperchio. Conservare in frigorifero per almeno 24 ore e consumare con biscotti o toast. 

Immagini offerte da Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, Rooey202, Michael Bazak e Sonja Pieper.

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