Ricetta per la preparazione del filetto di pollo gratinato ai funghi

ingredienti

Preparare un importo per quattro persone Per questa ricetta di filetto di pollo gratinato ai funghi avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pepe nero.
• 1/2 cipolla (30 g).
• 2 spicchi d'aglio (6 g).
• 1 tazza di latte (240 ml).
• 4 petti di pollo (600 g).
• 6 o 10 funghi (150 g).
• 1/2 tazza di noci tritate (70 g).
• 1/2 tazza di panna da cucina (120 ml).
• 2 cucchiai di zuppa di funghi in polvere (10 g).

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Preparazione del filetto di pollo gratinato ai funghi

Pulizia dei funghi

In primo luogo, l'uso di funghi freschi conferirà al nostro piatto un sapore molto più piacevole, e un tocco casalingo molto speciale. Tuttavia, c'è il rovescio della medaglia nel dover pulire adeguatamente i funghi prima della cottura..

In generale, i funghi, come tutti i funghi, hanno una "carne" molto delicata, quindi è meglio non metterli direttamente sotto l'acqua del rubinetto. Ciò può causare la perdita di trama. Quindi è meglio tagliare il gambo e metterli in una ciotola d'acqua.

Tiriamo fuori i funghi dalla ciotola e poi lasciali nel setaccio per qualche secondo. Dopo aver asciugato un po ', li strofiniamo con uno spazzolino da denti bagnato. Spazzoliamo delicatamente il pennello, uno ad uno, per rimuovere tutto lo sporco e, alla fine, li immergeremo nuovamente nell'acqua.

Dreniamo i funghi per rimuovere tutta la loro acqua e tagliarli a fette. In queste fette, cospargeremo un limone per evitare che si oscurino e li prepareremo per la ricetta.

La pulizia dei funghi è noiosa, ma non ci vuole tanto quanto sembra. Inoltre, conferirà alla ricetta un sapore e una consistenza molto più speciali rispetto all'utilizzo di una lattina di funghi pronti..

Preparazione di funghi e salsa

Per continuare con la ricetta, mescoliamo la polvere per la salsa di funghi con il latte e mescoliamo bene per ottenere un mix omogeneo. Dopodiché, in una casseruola, riscaldiamo la crema da cucina molto delicatamente.

Nel momento in cui inizi a fumare, versiamo il latte e mescoliamo fino a quando diventa molto caldo, ma senza ebollizione. A questo punto, spegniamo il fuoco e mettiamo da parte la salsa. Dopodiché tagliamo la cipolla a strisce sottili e gli spicchi d'aglio a pezzetti.

In una padella di olio d'oliva, soffriggere questi ingredienti per alcuni minuti fino a quando la cipolla inizia a dorare. Quindi aggiungiamo il pepe a piacere e continuiamo a soffriggere la miscela per altri 3 minuti.

A questo punto riduciamo al minimo il calore e posizioniamo i funghi, precedentemente affettati. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Quindi versiamo il composto di latte e panna e continuiamo a mescolare il composto con il fuoco al minimo..

Infine aggiungiamo i petti di pollo nella padella e copriamo la padella in modo che tutto sia cotto correttamente per circa due minuti. I funghi assorbiranno il sapore della salsa, dell'aglio e della cipolla, ma saranno leggermente crudi..

Dopodiché, mettiamo tutto il composto a forma di forno e, in cima, spolvereremo le noci tritate. Con il forno preriscaldato a 180 ° C, cuoceremo l'intero set per 15 o 20 minuti. Possiamo controllare il punto di cottura mentre la parte superiore è dorata e lo strato di frutta secca è gratinato..

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Ricetta preparazione con funghi di latta

Come opzione diversa e per risparmiare tempo nella preparazione di questa ricetta possiamo usare una lattina di funghi?. In questo modo eviteremo di dover pulire i funghi uno ad uno preparandoli nella lattina.

Per mettere in pratica questa opzione, basta aprire la lattina di funghi e tagliarli a fette. poi aggiungiamoli alla salsa nello stesso punto del metodo di preparazione precedente. Ciò renderà più semplice la preparazione del piatto, ma toglierà un po 'del fascino del piatto e non avrà lo stesso sapore.

Goditi il ​​tuo filetto di pollo gratinato ai funghi con un ricco contorno di riso o un po 'di purea di verdure (carote, patate, patate dolci, ecc.)..