Ricetta Delicious Roast Beef con Paprika

Uno dei modi più salutari per cucinare la carne è arrostirla. Sia al forno che alla griglia, la carne preparata in questo modo mantiene i succhi e cuoce in modo uniforme. Questo tipo di cottura è considerato uno dei più salutari in quanto non richiede l'aggiunta di oli.

Prima di spiegare le ricette, buono a conoscere la descrizione, la composizione e l'uso della paprika. Oltre ad alcuni suggerimenti per arrostire la carne in modo da ottenere il miglior risultato.

Cos'è la paprika?

La paprika è un peperone macinato disidratato che viene venduto in polvere; è di colore rosso intenso e il suo sapore può variare da un dolce dolce ad un delicato speziato. La Spagna è attualmente uno dei suoi principali produttori.

Con il condimento, la paprika è popolare nella cucina iberica e offre molti piatti come il polpo con il galiziano. Salsicce e altre salsicce hanno in paprika un ingrediente principale.

Dal momento che è un condimento dolce, in qualsiasi ricetta la paprika dovrebbe essere accompagnata da un po 'di liquido diluente. Questa potrebbe essere l'acqua. Questo perché può cristallizzare e cambiare il piatto se usato completamente asciutto..

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Segreti per arrostire il manzo

I tagli di carne utilizzati per arrostire sono quelli che provengono dal muscolo meno esercitato dell'animale. In breve, è ciò che garantisce morbidezza e succosità.

Per questo motivo, la marinata di carne è molto importante per l'assorbimento del sapore e della succosità., una volta cotto. Un tempo minimo di marinatura da una a due ore è stimato ideale..

Se il barbecue è a base di carbone o legna da ardere, dobbiamo controllare bene la brace, in modo che la carne non prenda il fuoco diretto. Non si tratta di bruciare la superficie, ma anche arrostire tutti i lati allo stesso modo..

La cottura eccessiva indurirà la carne e la seccherà; ecco perché dobbiamo guardare lo spessore dei pezzi. Se è sottile, richiederà meno tempo di cottura, ma se è spesso, molto di più.

Ricetta Paprika Roast Beef

Questa ricetta include una marinata di spezie e è fatto per quattro persone. Il suo aroma e il gusto sono davvero straordinari..

ingredienti

• 1 1/2 kg di carne di manzo adatta per arrostire (lombata, costolette, groppa)
• 1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml)
• 5 chiodi di garofano tritati e tritati finemente
• 2 cucchiai di salsa inglese (30 g)
• 2 cucchiai di olio d'oliva (30 ml)
• 1 cucchiaio di timo (5 g)
• 1 cucchiaio di rosmarino (5 g)
• 1 cucchiaio di origano (5 g)
• 1 cucchiaino di paprika (15 g)
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato (2 g)
• Sale qb

preparazione

1. Per prima cosa, mescola gli ingredienti liquidi, l'aglio, le spezie e la paprika..
2. in secondo luogo, marinare la carne con questa miscela per un'ora o due. Può anche essere durante la notte in frigorifero.
3. Accendi il barbecue, la legna o il carbone, qualunque sia la cottura della carne.
4. Cuocere la carne su entrambi i lati nel punto desiderato.. 
5. Sale solo alla fine.
6. Consumare immediatamente.

Condimento al guacamole

Questa salsa è ancora più morbida dell'originale guacamole. come non vuoi mascherare il gusto marinato di arrosto di manzo. Quindi è il compagno ideale per questi piatti..

ingredienti

• 1 avocado maturo medio
• 1/2 cipolla a dadini
• 1 peperone verde a dadini
• Il succo di un limone
• 1/2 tazza di olio di mais o di girasole (100 ml)
• 1 cucchiaio di zucchero (5 g)
• 1/2 tazza di pangrattato (75 g)

preparazione

1. Innanzitutto, con l'aiuto di un mixer elettrico, sbatti le cipolle e i peperoni, insieme al limone, all'olio e allo zucchero..
2. Quindi sbucciare ed estrarre la polpa di avocado e schiacciarla con una forchetta.
3. Quindi mescolare tutti gli ingredienti. Lasciar riposare per mezz'ora prima di consumare.

Vedi anche: Come preparare la carne senza perdere la succosità

Verdure Arrostite

Con queste verdure arrostite, il calore dell'arrosto. È un contorno molto salutare. per accompagnare la carne arrostita alla paprika. Possiamo scegliere molti tipi di verdure, l'importante è non cuocerli troppo.

ingredienti

• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 2 peperoni dolci
• 1 confezione di asparagi (120 g)
• Olio d'oliva
• Sale e pepe (qb)

preparazione

1. Innanzitutto, tagliare le zucchine e le melanzane a fette spesse senza sbucciarle.
2. Poco dopo, strofinare alcune verdure nell'olio d'oliva o spruzzarli con olio spray.
3. D'altra parte, condire con sale e pepe;
4. Arrostire le verdure nell'arrosto senza cucinare troppo.
5. Dare infine il punto salato.