Ricetta petto di pollo con salsa di frutta

La seguente ricetta per il petto di pollo con salsa di frutta ha un gusto che piace a bambini e adulti. Quindi è molto versatile e può avere una presentazione molto colorata a seconda del frutto che decidiamo di utilizzare.

Questo piatto squisito ma semplice ha un grande apporto nutrizionale in quanto contiene molte proteine ​​e una quantità minima di grassi..

Il pollo è la carne bianca più comunemente usata in cucina.. È una ricca fonte di minerali come fosforo e selenio. Ha anche un'alta quantità di retinolo, alfa e beta carotene, licopene e tutti i derivati ​​della vitamina A..

La salsa di frutta è l'accompagnamento migliore. Non solo perché conferisce un sapore molto più piacevole, ma perché aumenta la morbidezza della carne..

D'altra parte, possiamo dirlo in generale, i frutti fornirci numerosi nutrienti come gli antiossidanti. Per questa ricetta avrai bisogno in particolare di:

• ananas
• kiwi
• manica
• limone
• papaia

Tuttavia, puoi aggiungere altri frutti in base ai tuoi gusti personali.. Ricorda che l'obiettivo di questo piatto è la creatività, uscire dalla routine e mangiare in modo sano..

Petto di pollo con salsa di frutta

Questo tipo di salsa è molto attraente perché conferisce al piatto un bel tocco di colore.. Come puoi immaginare, il segreto è prepararlo con ingredienti molto freschi e prestare attenzione ai tempi di cottura..

D'altra parte, la salsa di frutta è un ingrediente che può farci credere che stiamo mangiando un piatto molto speciale quando in realtà ci stiamo solo godendo una ricetta che non richiede un alto grado di conoscenza culinaria.

Questa ricetta per il petto di pollo con salsa di frutta può essere gustata su un piatto guarnito (riso, patate, insalate) o all'interno di tortillas di farina di grano o un burrito.. 

ingredienti

• 1 pizzico di sale.
• Olio d'oliva.
• 1 petto di pollo (330 g).
• 2 cucchiaini di zucchero (30 g).
• 1 tazza di pezzi di ananas (140 g).
• ½ bicchiere di aceto di vino (40 ml).
• 2 cucchiai di succo di limone (30 ml).
• 2 kiwi medi, pelati e tagliati (70 g).
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato (10 g).
• 1 papaia media pelata, senza semi e tagliata (1 kg).
• ½ pepe jalapeño senza semi, tritato finemente (35 g).
• ½ cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente (10 g).
• 1 mango medio, pelato, snocciolato, tagliato a pezzi (400 g).

preparazione

Per prima cosa prendi un asse da stiro e un coltello sottile. Sbucciare e tagliare tutti i frutti in piccoli pezzi. Non dimenticare di rimuovere i semi e metterli separatamente.. 

Una volta fatto questo, metti tutti i frutti in un contenitore, preferibilmente di vetro, e conservali in frigorifero per 2 o 3 ore. Questo passaggio è necessario affinché il gusto di tutti i frutti si fonda insieme..

Mentre aspetti che i frutti si raffreddino e che i sapori si mescolino, prepara il petto di pollo. Mettilo su un piatto e condiscilo uniformemente con pepe jalapeño, mezzo cucchiaio di cipolla e un pizzico di sale.

L'idea è di contrastare i sapori dolci della frutta con il pepe piccante e il pizzico di sale.. Una volta che hai pronto il petto, metti la padella a fuoco basso e inizia a cuocere la carne con un filo d'olio d'oliva in modo che non si attacchi. Ciò manterrà l'apporto di grassi e calorie ai livelli raccomandati..

Una volta fatto, rimuoverlo dalla padella, posizionarlo su un piatto separato e coprirlo. In un'altra padella, versare aceto di vino e cucchiaino di zucchero e cuocere a fuoco basso. Tienilo a mente questa è la base del sugo alla frutta che è noto come "gastrico". 

Rimuovere i frutti dal frigorifero e metterli nella padella con la salsa. Mescola bene. Quindi servire il pollo con una buona quantità di sugo.

Infine, guarnire il piatto di petto di pollo con salsa di frutta con un po 'di prezzemolo tritato e due cucchiai di succo di limone. Questo darà un tocco acido molto sofisticato..

D'altra parte, puoi aggiungere ½ tazza di mela cotta a pezzi per un tocco più dolce.. Ricorda che puoi giocare con alcuni ingredienti.. Provalo!