Thomas Davis
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potenzialmente tutto il cibo ha zucchero, ma potremmo non sapere quanto hanno veramente i nostri piatti o come sostituirli. Se desideri sapere, continua a leggere e prendi nota di quanto segue.
Tipi di zucchero che possiamo trovare negli alimenti
Anche se potrebbe non sembrare così, la verità è che ci sono diversi tipi di zucchero a seconda dei diversi alimenti. Lo zucchero può provenire da frutta o altri prodotti industriali. Forniscono un'ottima fonte di calorie, ma di solito sono calorie vuote..
Questo perché è una sostanza che non ha vitamine o minerali e nel caso di alimenti trasformati, la percentuale di zucchero può raggiungere l'80%.
Inoltre, c'è dello zucchero nascosto in cibi che probabilmente non immagineresti nemmeno. Per esempio, negli alimenti salati trasformati viene aggiunto zucchero, e a volte un singolo piatto può superare il valore raccomandato per l'intera giornata; come nel caso della pizza.
Si consiglia di leggere: 5 rimedi naturali per controllare i livelli di zucchero nel sangue
Come rilevare lo zucchero sulle etichette
Non sempre nell'etichettatura dei prodotti appare lo zucchero, o non lo descrivono chiaramente. Al fine di controllarne il consumo, è essenziale rilevarlo sulle etichette nutrizionali degli alimenti..
Tanto che ci sono più di una dozzina di nomi da riferire a questo ingrediente. Tra questi, ne troveremmo alcuni come fruttosio, glucosio, saccarosio e melassa.
Quantità di zucchero in funzione del cibo
Per esempio, due fette di pane integrale contengono un cucchiaio di zucchero, una tazza di gazpacho non meno di sei cucchiai, mentre una porzione di pollo agrodolce con riso, dieci cucchiai.
Il valore giornaliero raccomandato
L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda di consumare circa 10-50 grammi di zucchero aggregato al giorno.. Questo importo è stato stipulato dalla fine degli anni '80.
Va tenuto presente che lo zucchero aggiunto è diverso da quello che hanno naturalmente frutta, verdura e latte..
Come sostituire questo dolcificante
1. Miele
Il miele può essere un ottimo sostituto dello zucchero.. È una sostanza liquida, dolce e naturale composta dall'80% di zuccheri naturali, 18% di acqua e 2% di minerali, vitamine, polline e proteine..
Inoltre, questa sostanza ha fruttosio e glucosio che costituiscono il 70% del contenuto di zucchero naturale del miele. In effetti, il bilanciamento delle due sostanze può determinare se il miele è scuro o chiaro..
Il miele è un sostituto perfetto. Tienilo a mente 100 grammi di zucchero rappresentano 400 chilocalorie e 100 grammi di carboidrati. Anche se questa stessa quantità di miele puro fornisce in media: 330 chilocalorie e 81 grammi di carboidrati..
Inoltre, il miele ha proprietà antibatteriche..
Vedi anche: Colazione energetica e sana senza latte, farina o zucchero.
2. Nettare di agave
L'agave è un dolcificante che proviene dalla pianta di agave del Messico., ed è principalmente composto da glucosio e fruttosio. Lo sciroppo d'agave è molto dolce e la sua consistenza è simile al miele.
È spesso usato come dolcificante naturale. Tuttavia, non ci sono prove per dimostrare che l'agave raffinata sia più sana dello zucchero raffinato..
3. Frutta
I frutti contengono fruttosio.. Inoltre, hanno potenti nutrienti: fibre, vitamine e minerali. Se, ad esempio, vuoi aumentare l'apporto di fibre, puoi sostituire lo zucchero da tavola con la frutta..
Allo stesso modo, la buccia del frutto contiene anche antiossidanti e, se grattugiata, può essere aggiunta nei succhi o per marinare le carni..
Tieni presente che il succo non è così sano in questo senso. Perché mangiare una mela sta mangiando molta fibra e acqua..
Ecco perché, se beviamo un piccolo bicchiere di succo di mela trasformato, in realtà stiamo ingerendo il succo di cinque grandi mele. Pertanto, il succo trasformato non sostituisce la frutta.
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