Prepara queste deliziose tortillas messicane

È generalmente preferibile utilizzare tortillas di mais messicane, motivo per cui sono particolarmente utilizzate quesadilhas. Tuttavia, le tortillas di farina di grano hanno guadagnato popolarità diffusa..

Se sei un amante del cibo messicano, devi conoscere questa ricetta per preparare queste tipiche tortillas di farina di grano per entrare con stile nella porta d'ingresso degli dei aztechi. Dopo tutto, Le tortillas sono la base per vari piatti: enchiladas, fajitas, tacos o burritos, tra gli altri.

E sai perché si chiamano "tortillas"? A causa della somiglianza che i colonizzatori hanno trovato all'arrivo in America rispetto alle tortillas di patate che erano state preparate in Spagna. Tuttavia, sebbene entrambi abbiano una forma circolare, è evidente che una tortilla di uova e patate ha un diametro maggiore di, diciamo, una decina di tortillas messicane..

Ricetta Tortilla Messicana

Tortillas di farina di frumento può essere preparato con olio vegetale e burro. La ricetta che condivideremo dopo prende l'olio d'oliva, quindi è adatto a vegetariani e vegani. Il più importante è il processo di impasto e compressione, poiché questo è ciò che dà la forma e il diametro di cui ha bisogno..

ingredienti

• ½ tazza di acqua calda (100 ml)
• 1 cucchiaio di olio vegetale (15 ml)
• 2 tazze di farina (250 g)
• Un pizzico di sale

Assicurati di leggere: Tortilla leggera di ceci e funghi

materiale

• padella
• ciotola
• Rotolo di pasta
• Sbattitore manuale
• Padella antiaderente

preparazione

1. Per prima cosa, fai bollire una tazza d'acqua in una piccola casseruola.
2. Quindi versare la farina in una ciotola e aggiungere sale, olio e acqua calda. Mescola tutto con l'aiuto del miscelatore manuale in modo che gli ingredienti siano integrati e inizino a formare una pasta densa.
3. D'altra parte, assicurarsi che l'impasto abbia una certa scioltezza spostandolo (cioè non aderire) e, se necessario, aumentare la quantità di acqua.

Come cucinare tortillas messicane

1. Su una superficie liscia e pulita, aggiungi un po 'di olio d'oliva (per questo devi prima bagnare un tovagliolo o un pezzo di carta assorbente con l'olio d'oliva). Lì impasterai l'impasto con il mattarello per alcuni minuti fino a renderlo molto morbido e facile da modellare. L'elasticità è la chiave.
2. Prendi la ciotola pulita e ingrassa la base (l'esterno) con un po 'di olio d'oliva. Ora porta al calore per scaldarlo un po '; questo sarà il tuo stampo per fare le tortillas.
3. Metti una pallina di pasta al centro della superficie liscia e impastala con la ciotola calda. Premere per alcuni secondi e rimuovere la padella. Prendi la tortilla risultante e mettila nella padella antiaderente (precedentemente riscaldata a fuoco medio).
4. Ripeti fino ad ottenere il numero desiderato di tortillas. È molto importante per te ungere la base della ciotola con olio d'oliva ogni volta se fai una nuova tortilla, in questo modo non si attaccherà e non perderai l'impasto.
5. Inoltre, ricordalo le tortillas dovrebbero essere lasciate nella padella per tutto il tempo necessario per diventare dorate, niente di più, niente di meno. Quando sono pronti, posizionali in un piatto o in una ciotola e copri con un panno mentre si raffredda a temperatura ambiente..

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Cosa fare se la pasta rimanente

1. Se ti rimane della massa, puoi avvolgerlo nella carta da film e conservarlo in frigorifero per pochi giorni.
2. Come ultimo consiglio, assicurati di riscaldare le tortillas prima di riempirle con gli ingredienti desiderati..

Le tortillas messicane sono molto facili da preparare, quindi non ci sono scuse per non farle. Prendono quasi nulla, e soprattutto quando li preparano a casa è che loro non contengono conservanti o additivi che possano alterarne il gusto tradizionale.

Pertanto, i tuoi preparativi saranno ancora più autentici. E, come avrai notato, in questa ricetta non abbiamo incluso alcun lievito. Tuttavia, puoi aggiungere un pizzico se lo desideri.