Prepara deliziose tortillas di patate a casa

Indubbiamente, le tortillas di patate classiche e molto spagnole ammettono molte varianti che le arricchiscono e le rendono ancora più deliziose. Puoi renderlo ben cotto o morbido e crudo: ci sono varietà per tutti i gusti.

Inoltre, si dice che ogni cuoco prepara tortillas di patate diverse, pur usando gli stessi ingredienti. Prima della ricetta, buono a sapersi qualche consiglio in modo che questa preparazione sia perfetta.

Come preparare tortillas di patate perfette 

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare una tortilla perfetta:

• Innanzitutto, la quantità di uova da includere dipenderà dalle loro dimensioni.. Esistono dimensioni piccole (meno di 53 grammi), medie (da 63 a 53 grammi), grandi (da 73 a 63 grammi) e molto grandi (oltre 73 grammi).
• Per quanto riguarda la proporzione di ingredienti, Si consiglia di aggiungere un uovo grande ogni 100 grammi di patate..
• Inoltre, è meglio tagliare le patate con patate di uguale spessore per ottenere una cottura simile di tutte.
• Inoltre, dobbiamo prima cuocere le patate e poi la cipolla. Questo perché non è bene che quest'ultimo sia troppo cotto. compresi si consiglia di farlo separatamente, in diverse padelle con benefici nel gusto e nella consistenza.
• Inoltre, dovremmo usare un olio d'oliva delicato., non necessariamente extravergine.
• D'altra parte, un pizzico di lievito sulle uova da montare renderà la tortilla densa e spugnosa. Aggiungi un filo di il latte lo renderà succoso.
• Certamente non è consigliabile sbattere troppo le uova. inoltre, è desiderabile non omogeneizzare tutto in modo che coesista in modo positivo.
• Infine, il miglior accompagnamento alle tortillas di patate è un buon pane croccante.

Leggi anche: Scopri come preparare tortillas di farina fatte in casa e facili da preparare

Tortilla di patate classica

Sicuramente, a seconda delle dimensioni e della quantità di porzioni, questa ricetta è progettata per circa tre persone..

ingredienti

• 3 patate grandi (120 g)
• 4 uova (80 g)
• 1 cipolla grande (60 g)
• 1 tazza di olio d'oliva (200 ml)
• Sale qb

preparazione

1. Per prima cosa sbucciate e tritate le patate sotto forma di bastoncini o julienne e cipolla in julienne.
2. D'altra parte, friggere le patate in olio d'oliva. Aggiungi la cipolla cinque minuti dopo le patate. Aggiungi sale.
3. Inoltre, con l'aiuto di uno scolapasta, rimuovere l'olio.
4. Successivamente, sbattere le uova in un contenitore e gettare un po 'di sale. Incorporare patate e cipolla e mescolare.
5. inoltre, ungere una padella con olio d'oliva e versare il composto. Cuocere la tortilla con coperchio a fuoco medio. Girare con un piatto o un coperchio piatto. D'altra parte dovresti cucinare metà del tempo.
6. Infine, servi la tortilla calda o calda.

Tortillas di patate e verdure

Senza dubbio, non si poteva perdere una versione con verdure in questa ricetta, che ha un reddito approssimativo per sei persone.

ingredienti

• 1 kg di patate
• 10 uova di grandi dimensioni (200 g)
• 1 cipolla (60 g)
• 2 peperoni verdi (60 g)
• 1 carota (30 g)
• 1 zucchina piccola (40 g)
• 200 g di funghi
• Peperoncino piccante in polvere
• Olio d'oliva e sale

preparazione

1. In primo luogo, sbucciate e tritate le patate sotto forma di bastoncini o lune mezze sottili, come preferisci.
2. Quindi tagliare la cipolla e il peperone a julienne, la carota e le zucchine a dadini molto piccoli e i funghi a lame.
3. inoltre, condisci le verdure con sale e pepe piccante.
4. Quindi friggi le patate nell'olio e aggiungi il resto delle verdure cinque minuti dopo. Coe.
5. D'altra parte, sbattere le uova e aggiungere un po 'di sale. Incorporare le verdure e mescolare.
6. Quindi versare il composto in una padella con olio.. Cuocere con il coperchio a fuoco medio su entrambi i lati.
7. Infine, servire caldo o caldo..

Assicurati di leggere: tortilla di patate in stile sandwich. Provalo!

Tortillas di patate con chorizo ​​e prosciutto

Questa variazione della tortilla tradizionale è anche molto popolare e un piatto energico. La proporzione di ingredienti è progettato per quattro persone.

ingredienti

• 6 uova (150 g)
• 6 patate medie (200 g)
• 1 cipolla media (50 g)
• 2 salsicce a fette (120 g)
• 1 tazza di prosciutto crudo tritato (200 g)
• 1/2 tazza di latte intero (100 ml)
• 1 tazza di olio d'oliva (200 ml)
• Sale e pepe

preparazione

1. In primo luogo, sbucciate e tagliate le patate a bastoncini o lune a metà sottili, come preferite.
2. Quindi tagliare la cipolla in julienne.
3. D'altra parte, friggere le patate in olio d'oliva. Aggiungi la cipolla cinque minuti dopo.
4. Quindi, con l'aiuto di uno scolapasta, rimuovere l'olio.
5. Successivamente sbattere le uova, condire e aggiungere il latte.
6. Incorporare anche patate, cipolla, chorizo ​​e prosciutto e mescolare.
7. Infine, versare il composto in una padella con olio. Cuocere la tortilla ricoperta a fuoco medio su entrambi i lati.
8. servire.