Petti di pollo agli spinaci stile Cordon Bleu

il Cordon bleu È una famosa scuola di cucina internazionale che forma i migliori chef del mondo. Questa scuola ha dato il nome a molte ricette, come i petti di pollo agli spinaci.

Questi petti di pollo stile spinaci Cordon bleu consistono in sottili bistecche di carne ripiene di prosciutto e formaggio. Il suo esterno è croccante in quanto è impanato e fritto in olio caldo.. Ecco una ricetta per uno stile petto Cordon bleu con spinaci e ricotta, per la gioia di chi può provare questo piatto.

Quindi la preparazione originale era fritta, in umido di carne rossa e con il ripieno menzionato. Questa versione di Cordon bleu è più sano perché è preparato con pollo arrosto e il suo riempimento è leggero. Si consiglia anche una salsa di senape per bagnare la preparazione alla fine e ottenere un eccellente contrasto..

Prima di tutto, è utile sapere qualcosa sulla storia di questo piatto iconico. E guardiamo anche ai benefici e alle proprietà del suo ripieno principale, gli spinaci

Storia di Cordon bleu

In Francia, nel XVI secolo, la monarchia consegnò un cordone blu per distinguere con l'Ordine del Cavaliere dello Spirito Santo da personalità importanti. Nelle cucine reali venivano preparate prelibatezze abbondanti e deliziose per le grandi occasioni e feste, in cui spiccavano i migliori cuochi..

Questa decorazione fu in seguito estrapolata agli architetti della cucina reale. Non è noto chi abbia creato questo tipo di piatti; iniziarono a essere chiamati con quel nome in riferimento alla sua qualità e lavorazione eccellente.

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Proprietà e benefici degli spinaci

Gli spinaci sono una verdura a foglia verde il cui consumo ha enormi benefici per la salute; È riconosciuto come uno degli ortaggi più sani. I suoi numerosi componenti migliorano il metabolismo, contribuiscono al rafforzamento muscolare e proteggono la pelle e gli occhi..

Quando mangiamo spinaci, mangiamo molti antiossidanti come potassio, magnesio e folati.. Questi nutrienti preservano il sistema neurologico, a partire dal cervello e il sistema cardiovascolare.. Inoltre, proteggono dal cancro nelle sue diverse manifestazioni..

È senza dubbio un potente antinfiammatorio e protegge il tratto gastrointestinale con un rivestimento protettivo, prevenendo irritazioni e ulcere. La tua vitamina K ha un impatto positivo sul sistema osseo preservando il calcio necessario..

Ricetta Seni Di Spinaci Al Pollo Cordon bleu con spinaci

Certamente, il tocco speciale di questa preparazione è il fatto che il Cordon bleu è cotto ma rimane croccante come è fritto, ma molto più sano. Nessun grasso aggiunto.

ingredienti

• 4 bistecche di petto di pollo (150 g)
• 1 tazza di ricotta grattugiata (200 g)
• 1 tazza di spinaci cotti e tritati (180 g)
• 2 uova
• 3 cucchiai di farina (45 g)
• 1 tazza di pangrattato (200 g)
• olio

preparazione

1. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Quindi mettere plastica trasparente sopra le bistecche e passare loro un rotolo o una bottiglia per renderli più grandi e più sottili possibile.
3. Inoltre, condisci le bistecche e mettile da parte.
4. D'altra parte, sbattere le uova in un piatto profondo.
5. Successivamente, continua a Farcire ogni bistecca spalmando la ricotta in cima, e poi, in misura minore, spinaci. Lasciare circa due pollici liberi dai lati.
6. Quindi avvolgi le bistecche su di te. Per chiuderli saldamente, potrebbe essere necessario l'aiuto di bastoncini.
7. Quindi arrotolare la farina, quindi l'uovo e infine rotolare il pangrattato. L'impanatura dovrebbe essere molto uniforme e coprire tutta la bistecca.
8. Successivamente spennellate il petto di pollo con gli spinaci Cordon bleu con l'olio di cottura e posizionali in una teglia coperta di carta pergamena.
9. infine, cuocere per circa 45 minuti o fino a doratura. Se vuoi friggerli invece di arrostirli, usa mais caldo o olio di semi di girasole. Durante la rimozione, posizionare su carta assorbente.

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Salsa Di Senape

Questa salsa è delicata e offre un buon contrasto per accompagnare il Cordon bleu o San Jacobo. Come fare?

ingredienti

• 1 tazza di latte scremato (200 ml)
• 2 cucchiai di senape dolce (30 g)
• ½ cipolla tritata (20 g)
• 1 cucchiaio di margarina o burro (20 g)
• 1 cucchiaio di farina (15 g)
• Sale e pepe qb

preparazione

1. Per prima cosa, sciogli il burro e rosola la cipolla. subito cospargere la farina e mescolare.
2. Quando inizia ad addensarsi, aggiungi la panna lentamente mescolando.
3. Inoltre, aggiungi la senape se desideri aggiungere sale e pepe nero.