I fantastici benefici di Yerba Mate

Prendere le infusioni di Yerba Mate fa parte della tradizione gastronomica di molte società del sud fin dai tempi antichi..

La pianta, che è cresciuta naturalmente in queste regioni, è stata inizialmente utilizzata dalle popolazioni Guarani e poi più ampiamente nei tempi moderni in Argentina, Paraguay, Uruguay, Brasile e persino Cile..

Quindi diremo i benefici per la salute di yerba mate.

Yerba mate è un arbusto appartenente al genere Ilex, noto anche come congonha o agrifoglio. Il suo nome scientifico è Ilex paraguariensis ed è cresciuto naturalmente nelle conchiglie dei fiumi Paraná e Uruguay, principalmente nelle sue parti superiori..

I nativi Guarani e Tupi di queste regioni usavano l'erba in modo tradizionale, raccogliendo le foglie dell'allora pianta selvatica..

Tuttavia, furono i gesuiti stabiliti nelle missioni (Argentina) a poter domare e piantare l'erba su larga scala.. Il Brasile è attualmente il più grande produttore di yerba mate, seguito da Argentina e Paraguay.

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Vantaggi di Yerba Mate

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Questa erba contiene caffeina in quantità importanti oltre a antiossidanti, potassio, aminoacidi e vitamine. I suoi principali vantaggi sono:

• Aiuto nella salute cardiovascolare. Grazie alla buona quantità di antiossidanti, il compagno può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari prevenendo, ad esempio, l'accumulo di colesterolo e grassi nelle arterie. Questo è un fattore estremamente importante nel consumo di questa erba tradizionale..
• Aumenta i livelli di "buon colesterolo". In relazione al beneficio precedente, recenti studi condotti dall'Università dell'Illinois (Stati Uniti) hanno dimostrato che il consumo del coniuge aumenta i livelli di colesterolo buono. Pertanto, questo tipo di colesterolo, noto anche come HDL, ci protegge dagli attacchi di cuore..
• Aiuta a rallentare l'invecchiamento. Con la stessa azione degli antiossidanti, il consumo regolare di mate aiuta a prevenire l'ossidazione e l'usura delle cellule..
• Resistenza fisica. L'assunzione del compagno contribuisce all'accelerazione del metabolismo, che si ottiene facendo in modo che il corpo consumi più velocemente i carboidrati. L'aumento di energia è dovuto sia alla combustione delle calorie consumate con il cibo sia a quelle immagazzinate nel corpo sotto forma di grasso..

Come prepararsi

Il modo più comune di consumare l'erba mate è proprio come una bevanda con lo stesso nome.. Il tè Mate viene preparato aggiungendo le foglie secche e i rami dell'erba in acqua calda (senza ebollizione)..

Tradizionalmente viene utilizzato un contenitore chiamato cuia e una sorta di "paglia" metallica chiamata bomba. Inoltre, nella regione del Rio de la Plata è comune incontrare amici per bere compagno, un'attività comunemente nota come "matura". Il consumo di bevande, per molti, è quotidiano.

In breve, è diventato chiaro che ci sono molti vantaggi nel consumo di mate. Non sarebbe male adottare l'usanza degli argentini e dei meridionali del nostro paese e "uccidere" ogni giorno.

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