Richard Robertson
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Anche se conosci alcuni metodi di cottura salutari, potresti lasciarne altri da parte. Qui scoprirai anche i risultati dell'applicazione di tali metodi ai piatti quotidiani.. Scopri nuove opzioni per cucinare i cibi e apporta un cambiamento a tuo favore.
1. Metodi di cottura sani: bolliti
In primo luogo, il cibo bollente è uno dei metodi di cottura più sani e più facili che puoi trovare. L'unica cosa di cui hai bisogno è un po 'd'acqua, un tocco di sale e alcune erbe o spezie, a seconda del gusto che desideri..
Tuttavia, dovresti tenerne conto se supera leggermente il tempo e la temperatura, il cibo potrebbe dissolversi. Ciò porterà alla perdita di molti nutrienti negli alimenti..
Per sfruttare questo metodo e assicurarsi che i cibi siano nutrienti, prova:
Aggiungi cibo quando l'acqua inizia a bollire per evitare di passare troppo tempo in acqua.
Togliere dal fuoco non appena il cibo è cotto. e hai la trama che desideri.
Se stai cucinando verdure e non stai preparando un brodo, filtrare le verdure non appena sono pronte. Quindi sciacquali in acqua fredda per evitare che cuocano.
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2. A vapore
Il secondo metodo di cottura per un'alimentazione più sana è molto simile all'ebollizione. La differenza è che il cibo non entra in contatto diretto con l'acqua..
Questo metodo consiste nel mettere dell'acqua bollente in un contenitore. La quantità di acqua dovrebbe essere sufficiente a coprire circa due pollici. I prodotti che saranno cotti a vapore dovrebbero essere sopra l'acqua. Di solito li separiamo con una piccola base o griglia che li supporta..
Dobbiamo mantenere la fiamma bassa o media in modo che l'acqua continui a riscaldarsi e generare vapore. Questo vapore sarà ciò che cucina veramente il cibo.
Con questo metodo possiamo cucinare tutti i tipi di cibo, anche se i più comuni sono verdure e proteine..
3. Metodi di cottura sani: alla griglia
Un altro dei migliori metodi di cottura per un'alimentazione più sana è l'arrosto. Per questo, abbiamo solo bisogno di una griglia o padella antiaderente e una fiamma diretta. Questo metodo è perfetto per verdure e proteine..
Sebbene il contatto con la fiamma gli dia un sapore molto interessante, forse i sapori naturali di carne e verdure non ti piacciono molto. Per migliorarli può godere di alcune spezie, per esempio:
- Erbe aromatiche.
- Succhi Di Agrumi.
- spezia.
- Oli vegetali.
- Salse, come l'inglese.
Questo tipo di cottura è perfetto per ridurre la quantità di grasso che consumiamo.. Se stai preparando una proteina che ha grassi, ti consigliamo di rimuovere il più possibile..
L'arrosto facilita anche la caramellizzazione degli zuccheri contenuti nelle verdure in modo naturale. Questo è ciò che rende il sapore così caratteristico e ciò che elimina alcune calorie.
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4. Arrosto
Uno dei metodi di cottura più preferiti per un'alimentazione più sana è l'arrosto. È comunemente usato per preparare dolci, pasticcini o pizze, ma può avere altri usi molto interessanti..
Il principale svantaggio di questo metodo è che dovrai imparare a capire il tuo forno e averne uno. Tuttavia, dal lato positivo, è un metodo che ti permetterà di creare piatti sofisticati con ingredienti vari e grassi minimi.
5. Brasato
Infine, spiegheremo il brasato, che include già l'uso di un po 'di olio. Con una quantità minima sarà sufficiente e abbiamo la possibilità di scegliere quelli della migliore qualità come l'olio extra vergine di oliva.
Lo stufato è perfetto per cucinare verdure e creare versioni di insalata calda. Quando prepari i tuoi piatti brasati, prova a mescolare:
- Carne magra.
- Cereali integrali come quinoa o riso.
- Verdure Affettate.
Senza dubbio questo ti darà un piatto ben equilibrato e sano. Inoltre, è stato dimostrato che la cottura di verdure con una piccola porzione di olio extra vergine di oliva aumenta la loro capacità antiossidante..