Christopher Wilcox
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In precedenza, la marinatura degli alimenti veniva utilizzata esclusivamente per la conservazione. Questa tecnica ha permesso alla carne di durare più a lungo e di acquisire sapore. Ora questo concetto gastronomico è cambiato. Impara 3 modi per marinare la carne.
Usando una miriade di ingredienti che puoi trovare ovunque, Puoi aggiungere aroma, consistenza, gusto e odore a tutta la carne che prepari.
In questo senso, la marinatura è legata al rinvenimento, anche se le due tecniche sono diverse. Cioè, durante la stagionatura, elementi come i sacchetti di plastica ermetici non sono necessari per contenere il sapore, né in generale l'uso di vino o vinaigrette.
Questo attraente metodo culinario è attratto in modo attraente dal garantire conservanti e proteine naturali. Marinando la carne, rimane e viene assorbita dal corpo senza perdersi in cucina..
È tempo per te di scoprire nuovi meravigliosi modi per preparare i tuoi cibi preferiti.. Scopri questi 3 modi per marinare la carne che delizierà tutti.
Modi per marinare la carne
1. Marinare la carne con la birra
Questa ricetta per marinare la carne è l'ideale se non hai molto tempo per cucinare. Dimostrerà che tutti gli ingredienti sono molto convenienti per la nostra tasca.
ingredienti
- Manzo (1 kg).
- 3 spicchi d'aglio (15 g).
- Birra nera (355 ml).
- 1 cucchiaio di sale (15 g).
- 2 cucchiai di origano macinato (30 g).
- 4 cucchiai di salsa inglese (90 ml).
- 1 cucchiaio di cumino macinato (15 g).
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato (15 g).
preparazione
- Metti la carne in una ciotola profonda e cospargi di origano, cumino, spicchi d'aglio sbucciati e macinati e la salsa inglese..
- Mescolare con le mani e coprire con birra scura.
- Coprire con carta trasparente o mettere la carne in un sacchetto ermetico e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno due ore.
- Dopo due ore, metti la carne sulla griglia e cuoci a piacere da un lato e dall'altro.
- Quando la carne è pronta, coprire con un foglio e lasciare riposare per 5 minuti.
- Servi la carne marinata con la birra con il contorno dei tuoi gusti, come un'insalata o deliziose patatine fritte..
2. Marinare la carne con vino rosso ed erbe
Questa tecnica di marinare la carne è forse la più utilizzata dalla maggior parte delle persone, ma non preoccuparti, il motivo è molto semplice.. È dovuto principalmente, la combinazione di acido di vino ed erbe fresche.
ingredienti
- Manzo (1 kg).
- 1 cucchiaio di sale (15 g).
- 3 spicchi d'aglio senza buccia (15 g).
- 2 tazze e mezzo di vino rosso (350 ml).
- 1 cucchiaio di pepe nero (15 g).
- 2 cucchiai di rosmarino macinato (30 g).
- 1 cucchiaio di basilico macinato (15 g).
- 2 cucchiai di olio d'oliva (49 ml).
preparazione
- Sbucciate l'aglio e aggiungete i cucchiai di rosmarino macinato. Mescolare tutti gli ingredienti tranne la carne in una ciotola.
- Metti la carne in un piatto rettangolare profondo e posiziona la preparazione sopra.
- Lasciare marinare la carne per tutta la notte o per almeno 6 ore consecutive in frigorifero..
- Trascorso questo tempo, rimuovere la carne dal contenitore; sarà pronto per la cottura.
- Finalmente puoi servire la carne accompagnata da verdure e goderne la creazione..
3. Marinare la carne con miele e limone
Questa preparazione è estremamente semplice e consiste nel marinare la carne con la combinazione di succo di limone, il tocco di miele e un po 'di cipolla per aggiungere più trame e offrire un delizioso contrasto di sapori.
ingredienti
- 1 peperone serrano, peperone verde o peperoncino verde (5 g)
- Manzo (500 g)
- 1 cipolla bianca (45 g)
- 1 cucchiaio di sale (15 g)
- Olio vegetale (qb)
- 2 cucchiai di miele (40 ml)
- 1/2 cucchiaio di pepe nero (8 g)
- 2 cucchiai di coriandolo tritato (30 g)
- 2 tazze di succo di limone fermentato (200 ml).
preparazione
- Mescolare il miele con succo di limone fermentato, cipolla, coriandolo, sale e pepe.
- Conservare la miscela risultante in un contenitore per far riposare gli ingredienti..
- Poco prima di servire la carne, scaldare una padella in teflon oliata per riscaldare.
- Non è necessario aggiungere molto olio, ma solo ungere.
- Metti la carne e sigilla. Aggiungi la miscela di limone e cuoci fino a quando la carne è di tuo gusto.
- Infine, servi e goditi la tua deliziosa preparazione..