Lasagne al mango e baccalà brasato

Anche se sembrano esotici e incompatibili, il merluzzo e il mango sono in realtà due alimenti che si integrano perfettamente in una lasagna al mango. Il segreto è come preparare il merluzzo.

Tuttavia, la tua carne ha una bassa percentuale di grassi, ha una percentuale più alta di sodio, potassio e vitamina B12 rispetto ad altri tipi di pesce. Per ogni 100 grammi di merluzzo bianco si ottengono 89 milligrammi di sodio, 274 milligrammi di potassio e 0,53 microgrammi di vitamina B12..

D'altra parte, questa quantità di merluzzo porta 180 grammi di fosforo e 74,4 calorie. In breve, si tratta un pesce con varie proprietà nutrizionali che migliorano la salute e questo è un piacere. Quindi ti aiutiamo a prepararlo con una ricetta diversa, facile e succosa..

Lasagne al mango e baccalà brasato

ingredienti

• Olio d'oliva
• 1 testa di aglio fresco
• 2 maniche
• 4 patate piccole
• 1 pezzo di merluzzo dissalato (300 g)
• 1 rametto di erba cipollina
• Latte intero (quantità richiesta)
• Condimenti: sale, pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di semi di sesamo nero (30 g)
• Lombo abbronzato (la quantità desiderata)

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Preparazione del merluzzo (brasato)

1. Dal momento che il pesce deve essere sciroppato prima di iniziare a preparare le lasagne, dovrai prima farlo. Per fare ciò, inizia pulendo il merluzzo. Non ci dovrebbero essere brufoli o frammenti di pelle. Quindi iniziare a tagliarlo a pezzi non più spessi di 3 centimetri.
2. Metti una padella d'acqua per scaldare, una manciata di sale marino, 2 spicchi d'aglio interi (senza peeling), una spruzzata di olio d'oliva e alcuni grani di pepe nero. Non c'è bisogno di far bollire l'acqua. Al contrario, il pesce cucinerà e questa non è l'idea.
3. Dopo un paio di minuti, metti i pezzi di merluzzo nella padella e lascia cuocere per circa un'ora. Assicurarsi che l'acqua non raggiunga il punto di ebollizione durante questo periodo..
4. Passata questa ora, scarica il merluzzo un po 'e mettere da parte.

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Preparazione delle lasagne

1. Per prima cosa lava e taglia le patate a fettine sottili. Quindi metterli in una padella e coprirli con acqua.
2. Quindi impostare la padella per riscaldare a fuoco medio per far cuocere le patate. Una volta ben cotto, scaricare il liquido.
3. Metti le patate in un frullatore con un po 'di liquido di cottura, un po 'di pepe e il baccalà con sciroppo.
4. Sbattere a media velocità e versare lentamente il latte e l'altro olio d'oliva fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.. Dovrebbe essere ottenuta una crema densa, ma abbastanza consistente da riempire le lasagne.
5. Quindi lasciare raffreddare leggermente la miscela a temperatura ambiente. Questo processo può richiedere tra 5 e 15 minuti..
6. Nel frattempo, sbucciare le maniche e tagliarle a lame di spessore inferiore a 3 centimetri..
7. A parte, tagliare il filetto abbronzato in trucioli. libro.
8. Metti una lama di mango su un piatto e inizia ad aggiungere uno strato di merluzzo (brasato) e sopra di esso una lombata. Coprire con un'altra lama di manica, cospargere alcuni semi di sesamo in cima e fatto! Se lo desideri, puoi anche aggiungere dell'erba cipollina fresca.

In conclusione ... prova questa lasagna al mango!

In generale, il pesce viene servito con un'insalata di frutta, e forse è per questo che siamo più abituati a questa presentazione. Tuttavia, ci sono altri modi per abbinare i sapori di frutta e pesce, come le lasagne al mango e al merluzzo.

Una volta cotta, la carne di merluzzo brasata diventa molto succosa e, se mescolata al mango (un frutto non solo carnoso, ma anche succoso), rende le lasagne di consistenza molto piacevole, morbide e facili da assimilare.. La combinazione di salato e dolce lascerà un grande gusto in bocca.

Ciò che spicca di più in questa ricetta di lasagne al mango è che si tratta di una preparazione diversa, appariscente e totalmente priva di farina. Quindi è perfetto se l'obiettivo è quello di preparare un piatto o un'antipasto diverso, ma nutriente come qualsiasi preparazione tradizionale di pesce. C'è un mondo oltre il nasello bagnato di succo di limone.