Involtini di cavolo di carota per malattie infiammatorie

Le malattie infiammatorie e la dieta dei malati sono strettamente correlate. Una dieta povera è direttamente correlata all'insorgenza di queste malattie o al peggioramento della prognosi di questi pazienti..

È stato dimostrato che uno dei benefici del cavolo e delle carote nel corpo è proprio quello di prevenire l'infiammazione. Sfruttando queste proprietà, proponiamo una ricetta che include entrambi gli ingredienti: involtini di cavolo con carote.

La relazione tra dieta e malattie infiammatorie 

La risposta infiammatoria è un meccanismo di autodifesa del corpo; Quando diventa cronico diventa un grave problema di salute. Il suo aspetto limita notevolmente la qualità della vita di coloro che soffrono del problema..

Le malattie infiammatorie includono l'artrite, la fibromialgia, i disturbi della tiroide e quelli associati alla candidosi (infezione fungina)..

La dieta quotidiana è fondamentale in relazione a queste malattie.. Una dieta povera è precaria in grassi mono e polinsaturi, cereali, frutta, verdura e pesce. D'altra parte, è ricco di zuccheri raffinati, carboidrati, grassi trans e saturi; presto è una dieta infiammatoria.

Le persone che mangiano in questo modo sono ad alto rischio di causare processi infiammatori nel sangue. In questo senso, una delle migliori diete per proteggersi è il mediterraneo. Tra gli altri ingredienti, è ricco di verdure mono e polinsaturi, frutta, cereali e grassi..

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Benefici di cavolo e carota 

Il cavolo è una verdura crocifera che contiene molti nutrienti. Oltre alle proteine ​​e alle fibre, è ricco di minerali come calcio, magnesio, potassio e manganese. Il suo consumo proviene da vitamine C, K e B. complesso.

La carota, d'altra parte, è un tubero che ha un'alta percentuale di vitamina A, tra gli altri nutrienti. Questo ortaggio protegge molto il fegato dai processi infiammatori, proprio come il sistema digestivo in generale.

Un buon modo per mangiare queste verdure benefiche è questa deliziosa ricetta per involtini di carote. È una preparazione sana e nutriente con un delizioso sapore naturale. Vuoi sapere come prepararlo?

Involtini di cavolo con carote e carne macinata

Il modo più creativo per includere il cavolo nella tua dieta è usarlo per coinvolgere vari ripieni, come proteine ​​o altre verdure. Le sue grandi foglie sono ideali per questo. così, basta mettere la tua immaginazione al lavoro per creare vari ripieni. 

Ingredienti per 6 persone

• 1 cavolo medio
• 1 petto di pollo tagliuzzato (250 g)
• 2 tazze di brodo (500 ml)
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 peperone tritato
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cavolfiore
• 1/2 tazza di pangrattato (100 g)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente (30 g)
• 4 cucchiai di aneto tritato finemente (60 g)
• 1/2 tazza di carote grattugiate (100 g)
• 1/2 tazza di pomodori fritti (125 ml)
• Olio d'oliva
• Sale e pepe (qb)

preparazione

1. Cuocere il cavolo con abbastanza acqua salata, per circa otto minuti. Il tempo esatto dipenderà dalla durezza delle foglie di cavolo..
2. Rimuovi il cavolo, lascialo raffreddare e separa le foglie. libro.
3. In una padella, scaldare un po 'di olio d'oliva e soffriggere l'aglio. Quindi aggiungere la cipolla e il peperone.
4. Aggiungi il pollo alla padella e continua a mescolare un po '.
5. Aggiungi i pomodori fritti alla carne e cuoci per altri cinque minuti..
6. Aggiungi il prezzemolo, l'aneto, il cavolfiore, la carota e il pane. Per una miscela molto spessa e maneggevole dovremmo lasciare che il liquido venga consumato.
7. Prendi le foglie di cavolo aperte e versa in ognuna di esse due cucchiai di pollo brasato. Inizia piegando i lati e infine avvolgi i fogli su di essi..
8. Metti i riccioli su un vassoio, coprili con il brodo di ossa e Cuocere in forno a 175 ° C per circa 20 minuti.

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Altre alternative di ripieno sono carne magra preparata in modo simile, formaggio leggero, tonno o altri pesci, verdure o verdure cotte. Una buona idea è preparare una salsa con alcune verdure per bagnare i ricci prima di metterli nel forno.

Con questa ricetta combiniamo il cavolo con la carota, una combinazione molto bella per soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane. Inoltre, grazie alle sue proprietà, serve a prevenire o controllare le malattie infiammatorie..