Dieta per le persone con intolleranza al fruttosio

Ci sono molte persone con intolleranza al fruttosio che non sono sicure di quale dieta seguire. Per risolvere questo problema, innanzitutto è importante sapere quale componente del cibo provoca intolleranza, quali alimenti lo contengono e qual è esattamente la patologia. Continua a leggere.

Che cos'è il fruttosio?

fruttosio è uno zucchero semplice che può essere trovato naturalmente nella frutta. Di solito ingerito sotto forma di saccarosio. Questa sostanza non è altro che lo zucchero comune che tutti conosciamo. Quando mangiamo saccarosio, si scompone nei suoi componenti nell'intestino, rilasciando glucosio e fruttosio..

In effetti, è anche importante saperlo un'altra fonte di fruttosio è il sorbitolo. Questa sostanza è un dolcificante che, se metabolizzato dal nostro corpo, può generare fruttosio..

Potrebbe interessarti anche: meno fruttosio per perdere peso più facilmente

D'altra parte, fruttosio in condizioni normali, deve essere assorbito dalle cellule intestinali e metabolizzare nel corpo in modo che possiamo goderne le proprietà. Quando c'è un problema con il suo assorbimento o metabolismo, allora quando sorgono problemi di intolleranza al fruttosio.

Per conoscere la dieta corretta, è essenziale distinguere tra una persona con intolleranza ereditaria al fruttosio e una che soffre di malassorbimento..

Intolleranza ereditaria al fruttosio

La causa di questa malattia è un errore genetico. che influenza il processo di metabolizzazione del fruttosio. Questo problema è presente in uno su 20.000 persone. Questo errore provoca la carenza di un enzima che interviene nelle reazioni biochimiche del corpo: fruttosio-1-fosfato aldolasi (aldolasi B).

Manca questo enzima, che è responsabile del metabolismo del fruttosio, questo zucchero si accumula come prodotto intermedio della degradazione del fruttosio che è tossico per il corpo.

Intolleranza al fruttosio dovuta a malassorbimento

Che si tratti di un fallimento del metabolismo del fruttosio o di problemi di assimilazione intestinale, ci occuperemo di intolleranza o malassorbimento..

Questa patologia di solito colpisce più del 30% della popolazione. I pazienti hanno cellule nell'intestino che non sono in grado di assorbire parzialmente o completamente il fruttosio. In questo modo si verificano problemi gastrointestinali..

Pertanto, secondo la patologia e tenendo conto della gravità delle sue conseguenze, la risposta sarà diversa e quindi anche la dieta.

Dieta per le persone con intolleranza ereditaria al fruttosio

Le persone con questo tipo di intolleranza al fruttosio deve seguire una dieta rigorosa senza fruttosio. Questa dieta consiste in un consumo massimo di uno o due grammi di questo zucchero..

Per quello, è importante che il paziente legga le etichette di tutti gli alimenti. Ciò garantirà che non contengano fruttosio. Purtroppo, ci sono pochissimi alimenti trasformati che possono essere consumati da persone che soffrono di questo problema..

Quindi prendiamo un elenco di alimenti consentiti alle persone con questa patologia. Ma tieni presente che questo elenco non è completo, tuttavia ti darà un'idea generale..

Tra gli alimenti ammessi sono:

• Dolcificanti: sciroppo di glucosio, saccarina, ciclamato.
• Frutta sporadicamente: avocado, olive mature.
• Verdure: bietole, broccoli, spinaci, patate, funghi, indivia. E consumo limitato: sedano, crescione, cetriolo, lattuga, cavolfiore.
• Carne e pesce: tutti freschi.
• Cereali e derivati: farina di frumento, avena, mais, segale, pane bianco, riso.

Tra i cibi proibiti

• Carni o pesci trasformati o in scatola contenenti fruttosio, saccarosio o sorbitolo.
• Bevande di soia, latte condensato, yogurt alla frutta e pomodori, tra gli altri cibi, non sono ammessi..

Vuoi saperne di più sull'intolleranza? Quindi leggi: quali sono le principali intolleranze alimentari?

Dieta per le persone con malassorbimento di fruttosio

Per prevenire lo sviluppo di sintomi digestivi, i pazienti intolleranti devono ridurre parzialmente o completamente il loro consumo di fruttosio..

In questi casi, La seguente dieta sarà limitata nel fruttosio. tuttavia, Questa restrizione varierà da persona a persona a seconda che il malassorbimento sia parziale o totale e in base al loro grado di intolleranza..

Se l'intolleranza è totale, la dieta sarà molto simile a quella delle persone con intolleranza ereditaria al fruttosio., Dovresti evitare cibi contenenti fruttosio o saccarosio..

In effetti, le persone con intolleranza parziale, che è la patologia più comune, possono consumare cibi a basso contenuto di zucchero. Possono persino consumare una moderata quantità di alimenti ad alto contenuto di fruttosio..

Alcuni alimenti con elevate quantità di fruttosio sono:

• Albicocca secca, cachi e ciliegie.
• Prugne e Conte Frutto.
• Mele, Pere e Uva.

Gli alimenti con basse quantità di fruttosio sono:

• Papaya, avocado, cocco e chufas.
• Nocciole e Castagne.
• Carciofi, bietole, melanzane e funghi prataioli.
• Latte, formaggio e uova.
• Carne e pesce freschi.

Nonostante tutte queste indicazioni, è importante che se si soffre di una di queste condizioni, consultare uno specialista perché consiglierà il miglior trattamento dietetico su misura per le caratteristiche di ciascun paziente..

Quindi questo articolo ti è stato utile? Quindi resta con noi perché abbiamo altri suggerimenti per la tua salute e il tuo benessere..

Voglie di zucchero: 5 consigli per controllarlo