Indice glicemico Dieta Quello che devi sapere

La dieta dell'indice glicemico è stata uno strumento utilizzato per decenni come alleato per controllare i livelli di glucosio nel sangue nelle persone che soffrono di diabete. È un piano alimentare basato su come il cibo interferisce con i livelli di zucchero nel sangue..

L'indice glicemico non è di per sé una dieta. Tuttavia, è un modo per guidare le scelte alimentari, nonché i conteggi di calorie o carboidrati. Soprattutto, non si tratta di seguire un regime restrittivo.

Anche se suggerisco di sostituire alcuni alimenti con alternative salutari, non è necessario eliminare i gruppi di nutrienti o mantenere una dieta ipocalorica. Quindi ... che cos'è esattamente? Per capire meglio, vediamo in dettaglio quale sia l'indice glicemico..

Indice glicemico

L'indice glicemico è un sistema che è stato creato come strategia per facilitare le scelte alimentari dei pazienti diabetici. Attraverso di essa, classifichiamo gli alimenti ricchi di carboidrati in base alla loro capacità di aumentare la glicemia..

La misura, per così dire, è ottenuta dal combinazione di vari fattori fisici e chimici che interagiscono in un alimento. Per esempio:

• Tecniche di elaborazione
• Metodo di cottura
• Livello di maturazione
• Tipo di amidi che contiene
• Contenuto di fibre alimentari
• Tipo di carboidrati
• Contenuto di grassi
• Livello di acidità

La misurazione dell'IG si ottiene analizzando la quantità di cibo che aumenta i livelli di glucosio nel sangue in un paziente sano. così, mentre alcuni aumentano, altri lo mantengono stabile. Pertanto, IG è diviso in 3 tipi:

• basso: quando va da 1 a 55.
• est: se è compreso tra 56 e 69.
• alto: uguale o maggiore di 70.

Qual è lo scopo della dieta dell'indice glicemico?

La dieta dell'indice glicemico propone di mangiare quegli alimenti i cui carboidrati hanno meno probabilità di causare un aumento della glicemia. In altre parole, Il suo scopo è quello di sostituire gli alimenti ad alto indice glicemico con cibi bassi o medi..

Questo aiuta a regolare i livelli elevati di zucchero nel sangue per aiutare a controllare il diabete. Tuttavia, a causa del piano che propone, trasformato anche in un'alternativa interessante per perdere peso e migliorare la qualità generale della vita.

Altri benefici della dieta dell'indice glicemico sono:

• Consumo di alimenti a più alto valore nutrizionale.
• Migliore metabolismo e rilascio prolungato di energia.
• Grande prestazione fisica e mentale.
• Riduzione della domanda di insulina dopo aver mangiato.
• Controllo dei livelli elevati di colesterolo.

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Come dieta indice glicemico

La maggior parte dei menu su una dieta a indice glicemico propone di scegliere alimenti con valori bassi. Quindi seguendo questo suggerimento, È possibile facilitare il controllo dell'alto glucosio e ridurre l'ansia che porta all'eccesso di cibo.

Cibi consigliati

• Frutti a basso indice glicemico (frutti selvatici, kiwi, prugna, pompelmo, ecc.).
• Verdure senza amido.
• Cereali integrali e semi oleosi.
• Carni magre e pesce.
• Latticini senza grassi e senza zucchero.
• legumi.

Cibi proibiti

• pane
• Cereali Raffinati
• Verdure Amidacee
• pasta
• Riso bianco
• Farina bianca
• Prodotti lattiero-caseari interi
• salatini
• Bevande sportive e bibite

Esempio di menu dietetico dell'indice glicemico

Fare la dieta dell'indice glicemico Conoscere il valore corrispondente di ogni alimento è essenziale.. Quindi, oltre a sapere quali sono le scelte migliori, possiamo variare i menu per avere una dieta più equilibrata..

Di seguito è riportato un esempio di come potrebbe apparire un menu seguendo questo modello dietetico. tuttavia, tutti i pasti possono essere cambiati in base ai suggerimenti forniti.

prima colazione

• Yogurt scremato con frutta e tre biscotti interi.
• Ciotola di fiocchi d'avena con latte scremato e frutta tritata.
• Tè, pane nero toast con pomodoro e succo d'arancia.

Metà mattina

• Latte vegetale di mandorle o avena
• Una manciata di semi oleosi (20 o 30 g)
• Macedonia di frutta

pranzo

• Zuppa di pomodoro, melanzane gratinate e macedonia di frutta.
• Insalata mista e petto di pollo grigliato.
• Brodo vegetale, insalata con germogli di soia e pomodori ripieni.

spuntino

• Yogurt scremato con un cucchiaio di crusca d'avena.
• Ciotola Di Frutta Di Farina D'avena Tritata.
• Vitamina Frutta e Verdura.

cene

• Insalata verde con semi di lino, porzione di tonno e mela cotta.
• Verdure francesi e tortilla bianca d'uovo.
• Verdure fini dell'erba e petto di pollo arrostito.

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In breve

La scelta di alimenti a basso indice glicemico può aiutare a migliorare la dieta per supportare la gestione del diabete o il controllo del peso. Pertanto, questo piano propone una dieta più equilibrata, controllata in grassi, carboidrati e calorie..