Curry di ceci e riso basmati

Stai cercando ricette facili per incorporare le verdure nella dieta di tutta la tua famiglia? Allora non puoi perdere questo delizioso curry di ceci con riso basmati. esso un piatto molto nutriente, gustoso e confortante, perfetto per divertirsi con la famiglia in una notte fredda.

Proprietà nutrizionali del piatto

I ceci sono ricchi di proteine ​​di origine vegetale e quindi, molto apprezzato nelle diete vegetariane. Inoltre, sono una fonte di fibre solubili e insolubili, calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Per quanto riguarda le vitamine, sottolineano E, B e folati.

Il riso, d'altra parte, fornisce vitamina B3 e B6, oltre alle proteine. L'altro componente principale di questa ricetta, curry, è famoso per le sue proprietà antiossidanti, così come le proprietà antinfiammatorie della curcumina, il principio attivo della curcuma..

Potresti essere interessato a leggere: quale tipo di riso è più consigliabile consumare durante la nostra dieta??

Curry di ceci Passo dopo passo

preparazione: facile

Tempo richiesto: 40 minuti

ingredienti

• 400 g di ceci cotti
• 100 g di riso Basmati
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori
• Acqua, la quantità richiesta
• 2 cucchiai di burro
• 10 g di zenzero fresco
• 2 cucchiai di curry in polvere
• 2 chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 2 baccelli di cardamomo verdi
• Sale e pepe, a piacere
• Coriandolo fresco, facoltativo, qb

preparazione

1. Per prima cosa, tagliare la cipolla a Julien. libro
2. Quindi tagliare i pomodori. libro
3. Inoltre, scalda un cucchiaio di burro in una padella. Quando è caldo, aggiungi la cipolla. Cuocere fino a doratura a fuoco medio.
4. Quindi grattugiate l'aglio e incorporatelo nella padella.
5. Inoltre, aggiungi lo zenzero grattugiato. Quando l'aglio diventa marrone, è il momento di aggiungere i pomodori.
6. Aggiungi i semi di senape al composto e mescola.
7. Una volta che i liquidi sono evaporati, aggiungi il curry e i ceci..
8. Immediatamente dopo, aggiungi altri 100 ml di acqua nella padella e lascia cuocere per 10 minuti. Condire con sale e pepe a piacere.
9. Mentre prepari il curry di ceci, metti un cucchiaio di burro in un'altra padella insieme al cardamomo e ai chiodi di garofano. Lascia che le spezie tostino un po ', facendo attenzione a non bruciarle, per non avere un sapore amaro.
10. Inoltre, aggiungi riso e acqua. L'ideale è coprire il riso, incorporando il doppio del suo volume in acqua bollente. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso o finché indicato dalla confezione. Condire con sale e pepe.
11. Infine, servi il riso bollito e su di esso il curry di ceci. Puoi cospargere del coriandolo fresco sopra.

Scopri anche: 5 zuppe disintossicanti per prenderti cura del tuo corpo in modo delizioso

Idee per variare il tuo curry di ceci

• Puoi aggiungere altre verdure al curry di ceci., per aumentare il tuo valore nutrizionale.
• Se lo desideri, potresti aggiungere patate. In questo caso, ti consigliamo di tagliarli a cubetti di dimensioni simili in modo che la cottura sia uniforme. Aggiungili dopo aver fritto la cipolla e l'aglio.
• Un'altra buona opzione è aggiungere spinaci o carote alla preparazione. Pulisci accuratamente gli spinaci, trita le foglie e aggiungile vicino alla fine della cottura mentre cuociono molto velocemente. Per quanto riguarda le carote, l'ideale è aggiungerli insieme ai ceci, tagliati a cubetti o fette, in modo che assorbano il sapore completo del piatto..
• Ti piace il gusto dei broccoli? Aggiungi anche a questa ricetta.
• Per ottenere una salsa ancora più cremosa è possibile aggiungere latte di cocco.
• Ti piacciono i piatti piccanti? Prova a incorporare il curry al pepe. Sarai sorpreso dai tuoi gusti!
• Guarnire con uno spicchio di limone, e dare agli ospiti la possibilità di aggiungere un tocco acido al piatto.

In conclusione, il Curry di Ceci con Riso Basmati è una ricetta vegetariana che farà innamorare chi lo prova. La consistenza del riso e dei ceci si fonde perfettamente con il curry e altre spezie. Non dimenticare il pane, perché tutti vorranno immergerlo nella salsa..