Crocchette di tofu e zucchine a basso contenuto calorico

  • Henry Lester
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L'ingrediente principale delle crocchette di tofu è un alimento cinese ricco di proteine. e altri nutrienti come gli otto aminoacidi essenziali. E non è solo in grado di sostituire i latticini, ma anche le uova, quindi è un ingrediente molto apprezzato per i vegani. Dai un'occhiata alla ricetta!

Crocchette di tofu e zucchine

Ingredienti Ripieni

  • Olio d'oliva
  • 1 zucchina
  • 2 cipolle medie
  • Condimenti: sale, aglio fresco.
  • 1 cucchiaino di noce moscata (5 g)
  • 3 cucchiai di amido di mais (45 g)
  • 6 tazze di spinaci (circa 250 g)
  • 1 blocco di tofu solido (circa 350 g)
  • 2 cucchiai di pomodori secchi idratati al sole (30 g)
  • 1 cucchiaino di erbe provenzali (5 g)
  • 2 cucchiai di pinoli crudi (30 g)
  • 2 cucchiai di lievito di birra (30 g)
  • 1 tazza e 1/2 di bevanda alla soia (375 ml)

Ingredienti Pasta

  • Opzionale: 2 cucchiai di farina di ceci (30 g)
  • Pangrattato (come richiesto)
  • Acqua calda

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preparazione

  1. In primo luogo, preriscaldare una padella a fuoco alto, leggermente oliata con un po 'di olio d'oliva..
  2. Quindi lavare e scolare le foglie di spinaci. Quindi tagliarli.
  3. poi, sbucciate e tritate la cipolla a pezzi (il più piccolo possibile) e fai lo stesso con gli spicchi d'aglio.
  4. D'altra parte, metti i due ingredienti nella padella con un po 'd'olio e inizia a rosolarli.
  5. Inoltre, sbucciate e tritate le zucchine a dadini. Quando sono pronti, portali nella padella e cospargili con le erbe provenzali.
  6. Aggiungi sale e pomodoro agli ingredienti e abbassa la fiamma dal fuoco (fuoco medio). Due minuti dopo aggiungere i pinoli. Mescola costantemente gli ingredienti in modo che i sapori si fondano bene.

Continua con la preparazione del tofu

  1. Infine, aggiungi gli spinaci e copri la padella. Ciò ti consentirà di ridurre le foglie in breve tempo e di integrarle nel mix..
  2. D'altra parte, prepara il tofu. Taglialo a cubetti e portali al robot da cucina insieme alla bevanda di soia, al lievito di birra e all'amido di mais..
  3. Quindi elaborare a media velocità per alcuni minuti per ottenere una massa omogenea con una certa flessibilità. L'idea è prendi una crema non troppo liquida o troppo densa.
  4. Quando la pasta è pronta, aggiungila alla padella e mescola tutto. Ora aggiungi la noce moscata e lasciala cuocere per altri 5 minuti.
  5. Quindi spegnere il fuoco e rimuovere la padella lascia che la ricetta riposo a temperatura ambiente.
  6. D'altra parte, mescolare acqua, farina di ceci e pane macinato in una ciotola.
  7. Poco dopo che l'impasto si è completamente raffreddato, prendere il composto e formare delle crocchette. Prima di metterli a soffriggere (in olio d'oliva) passarli attraverso la farina e pronti!

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Suggerimenti finali

Se l'impasto è diventato troppo spesso, per correggere, dovrai aggiungere un po 'più di bevanda alla soia. Non è necessario utilizzare nessun altro ingrediente per questo scopo, altrimenti il ​​risultato potrebbe variare..

D'altra parte, va chiarito che questa ricetta è destinata a servire come contorno per un totale di 3 o 4 persone. Se sono di più, sarà necessario aumentare proporzionalmente le quantità degli ingredienti..

 Le crocchette di tofu possono essere gustate con altri tipi di verdura. Ad esempio, possiamo anche prepararli con carote crude grattugiate, porri, erba cipollina, peperoni, melanzane, zucca e persino funghi. Un'altra opzione è quella di includere tutti i tipi di verdure in piccole quantità, in modo che la crocchetta sia ancora più ricca di nutrienti, ma dipenderà dai nostri gusti..

Vai avanti e prepara queste crocchette e non ti perderai il gusto della tradizionale crocchetta di patate. Al contrario, questa alternativa ti aiuterà a espandere e variare facilmente il tuo menu e senza dubbio molto ben bilanciato. La cosa più importante è cucinare bene il tofu in modo che sia più facile da digerire.

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