Ricetta per il controllo della crema di porri e asparagi

Goditi la nostra ricetta per la crema di porri con asparagi in qualsiasi momento. È un piatto gustoso che può essere servito come antipasto a pranzo o cena.. La sua elaborazione non richiede molti ingredienti e non richiederà molto tempo.

Ricetta Crema Base ai Porri con Asparagi

La prima ricetta sarà una versione base di una crema di porri e asparagi. Per prepararlo, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 20 unità di porri (1 kg)
• Olio d'oliva (qb)
• 500 g di patate
• 24 asparagi verdi pelati (240 g)
• 12 fette di pane bianco o integrale
• Sale qb

preparazione

• Per prima cosa, pulisci a fondo i porri lavandoli sotto l'acqua corrente per eliminare tutti i residui di pesticidi e terreno..
• nel frattempo, portare l'acqua a ebollizione in una casseruola e,
• Infine, non appena bolle, aggiungi il porro affettato con patate sbucciate e affettate.
• Subito dopo, aggiungi un po 'di olio d'oliva e un pizzico di sale. Quindi lasciare cuocere la miscela di verdure per circa 30 minuti. Puoi controllare il punto di cottura controllando che le patate siano tenere.
• Una volta cotte le verdure, rimuovile dal fuoco e portale in un frullatore. Sbattere fino a ottenere una crema. Se preferite una zuppa più raffinata, filtrate.
• Dopo aver prenotato questo mix, Portare gli asparagi pelati sul fuoco per cuocere per un minuto e quindi aggiungere alla crema precedente. Il suo sapore delicato e la consistenza morbida si sposano bene con la crema.

In breve, possiamo servire il composto in un piatto fondo o in ciotole e mettere sopra alcuni pezzi di pane. Possiamo preparare i crostini a casa tagliando le fette di pane e rosolandole con olio d'oliva caldo nella padella per alcuni minuti.

Gazpacho di asparagi verdi: ricetta gustosa!

Ricetta Crema di Porri con Asparagi e Salmone

Questa seconda ricetta, simile alla precedente, aggiunge alcune nuove sfumature, grazie al gusto del salmone. Per prepararlo avremo bisogno di:

• 4 porri (200 g)
• Olio d'oliva (qb)
• 1 cucchiaino di curry in polvere (3 g)
• 8 germogli di asparagi verdi (80 g)
• 200 g di salmone affumicato
• Sale qb

preparazione

• In primo luogo, lavare i porri, in modo simile al primo passo della ricetta precedente..
• Subito dopo, soffriggere i porri, insieme ai germogli di asparagi, in una casseruola media con tutti gli altri ingredienti tagliati a fette.
• Una volta rosolato, mettere da parte alcuni asparagi per servire da contorno e aggiungere le patate. Prima di ciò, sbucciate e tagliate a dadini le patate.
• infine, riscaldare la miscela per alcuni minuti e quindi coprirla con acqua, coprendo le verdure in circa due dita. Attendere fino a quando l'acqua inizia a bollire e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

D'altra parte, mettere un filo di olio d'oliva e rosolare nuovamente gli asparagi precedentemente riservati per guarnire. Aggiungi un cucchiaino di curry per un sapore diverso e, se necessario, un pizzico di sale.

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Presentazione del piatto

In conclusione, in un piatto separato, tagliare i filetti di salmone affumicato a quadratini. Servi la panna in una ciotola con piccoli cubetti di pane.

Certamente, con queste due ricette, possiamo preparare alcuni deliziosi piatti di crema di porri con asparagi. La prima, più semplice, è una ricetta di crema vegetariana di base. Il secondo combina il sapore delle verdure e la consistenza morbida della crema con il piacevole sapore del salmone affumicato..

Indubbiamente, o piacerà a tutti e ci permetterà di completare il pasto con un antipasto o un piatto principale..