È corretto includere prodotti senza glutine nella nostra dieta?

I prodotti senza glutine sono diventati molto popolari da quando hanno iniziato a parlare apertamente sui social media e sui media della celiachia, un disturbo digestivo permanente. Tuttavia, ce ne sono molti persone che sono entrate in questo mondo senza soffrire di questa malattia.

La moda li ha portati a iniziare una nuova dieta che può rovinare la loro salute. Sei una di queste persone? Oggi ti daremo alcune informazioni che possono aiutarti.

Difficoltà nella lavorazione del glutine?

È sempre bene chiarire i termini in modo che non ci siano idee sbagliate su un argomento particolare. In questo caso:

• Celiachia: intolleranza al glutine permanente.
• Glutine: insieme di proteine ​​presenti nei cereali come grano, orzo, segale e tutti i loro derivati. Inoltre, può essere presente nella maggior parte degli alimenti trasformati che troviamo sul mercato in quanto forniscono morbidezza ed elasticità alla pasta..

Secondo l'Associazione Celiachia Argentina, nel paese sudamericano, 1 su 100 abitanti soffre di questo disturbo che può causare danni alla mucosa intestinale. Ciò rende difficile l'assorbimento di nutrienti come carboidrati, proteine, grassi, minerali e vitamine..

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Alcuni dati

Secondo il BBC World, nel 2015 70 milioni di americani hanno rimosso questo elemento dalla loro dieta. D'altra parte, nel Regno Unito, Il 7% degli adulti lo ha evitato a causa dell'intolleranza e a causa di allergie. Tuttavia, l'8% della popolazione ha optato per prodotti senza glutine per condurre uno stile di vita più sano..

A questo proposito, hanno osservato che il 60% degli adulti aveva già acquistato prodotti senza glutine e che il 10% delle famiglie in questo paese aveva già dichiarato un membro come "nemico" di questa proteina..

Una moda pericolosa

Partecipare alla tendenza senza glutine solo per perdere peso è un errore. Ciò accade quando la decisione è motivata senza alcun esame o consultazione preventiva con uno specialista..

In effetti, l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha indicato che sei dei 100 consumatori senza glutine in Spagna sono colpiti dalla salute, secondo il quotidiano ABC.

Tuttavia, nonostante un numero relativamente basso, l'OMS indica che l'83% dei cittadini continua ad acquistare prodotti speciali senza questa proteina almeno una volta alla settimana..

Tuttavia, il I sostituti del grano e dell'orzo contengono solitamente più zucchero e grassi trans. Questi elementi diventano i tuoi veri nemici quando li mangi troppo..

Detto questo, potresti aumentare di peso eliminando il glutine senza una preparazione adeguata. È molto importante cercare un professionista che ti guidi in questo obiettivo, se questa è davvero l'opzione giusta per te..

Nessun motivo per escludere il glutine dalla dieta

Il direttore dell'Osservatorio sulla comunicazione scientifica dell'Università Pompe Fabra (UPF), Gonzalo Casino, ha detto al quotidiano La Vanguardia Nessun motivo scientifico per stabilire una dieta priva di glutine per una persona sana.

Casino ha condotto uno studio in cui è stato dimostrato che non esiste alcuna base scientifica per sostenere che mangiare senza questo elemento nelle persone che non soffrono di celiachia. Ha spiegato che questa misura non è benefica per la salute perché viene eliminata la fibra contenuta nei cereali e nei cereali..

• Pensa che questo nutriente sia vitale per la salute in quanto aiuta a combattere le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di soffrire di alcuni tumori e diabete di tipo 2..
• Inoltre, la loro esclusione dalla dieta può causare danni intestinali, portare a costipazione e malattie respiratorie..

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Attenzione alle mode

Non si può negare che il glutine è presente nella maggior parte dei prodotti. fast food. Non c'è dubbio che escluderli dalla dieta sia un'opzione salutare. Ora, non è solo che elimina questa proteina. Ma perché le farine raffinate, gli zuccheri e i grassi cattivi sono ridotti.

Secondo lo studio del casinò, il mercato senza glutine ha motivato il espansione della convinzione che questa proteina sia dannosa per la salute.

Tieni presente che questi alimenti sono diventati un business da un milione di dollari. Se vuoi perdere peso e non hai problemi di glutine, ti garantiamo che ci sono molte opzioni che ti aiuteranno a raggiungere il tuo obiettivo..

Tuttavia, dovresti sempre farlo con la guida di un esperto. Una dieta mal progettata può causare gravi danni al tuo corpo..