David Snow
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Questi preparati a base di verdure contengono un alto contenuto di olio vegetale per ottenere una consistenza croccante. Anche se giusto, c'è il metodo cotto. Questo, in breve, è più sano e raccomandato in quanto conserva e dorare gli ingredienti in modo più accurato, per non parlare dei condimenti!
Inizia a preparare le patatine che mettono in risalto e leniscono (una volta per tutte) i vecchi modi di mangiare la verdura oggi.
Inoltre, non possiamo ignorare un fatto importante. Preparando le patatine vegetali a casa, soppianterai una preparazione che è preoccupante a causa dell'obesità e dei tassi malsani associati alle patatine. Oltre ad essere un fattore scatenante per il colesterolo cattivo (LDL).
3 modi per preparare patatine fritte
1. Patatine fritte di manioca
Questo potrebbe essere il tubero con più utilizzi che porta a questo metodo di cottura. Ciò è dovuto principalmente al gusto delizioso della manioca. Non richiede grandi quantità di condimento, è facile da preparare e puoi abbinarlo a quasi ogni crema o salsa fatta in casa..
Assicurati di leggere: Patate gratinate al formaggio: come prepararle!
ingredienti
- 4 manioca
- 2 cucchiai di olio d'oliva (30 ml)
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di sale kosher
- 4 tazze d'acqua (1 litro)
preparazione
- Per iniziare, sbucciate la manioca, lavatela e mettetela da parte.
- Metti una padella d'acqua a fuoco vivo con sale e pepe e porta a ebollizione.
- Tagliare le fette rotonde di manioca e aggiungerle nella padella.
- Cuocere per 15 minuti fino a che morbido.
- Trascorso il tempo indicato, togliere dal fuoco, scolare e passare a una teglia.
- Prima di ciò, distribuire l'olio d'oliva su tutta la superficie di ogni pezzo e salare.
- Impostare la temperatura a 170 ° C e cuocere 5 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno visibilmente dorati.
2. Chips di melanzane
La melanzana sarà una sfida divertente da fare a casa. Questa verdura ha una consistenza fragile nel calore, quindi si ammorbidisce facilmente. Per risultati ottimali, devi prima disidratare le melanzane..
ingredienti
- 2 tazze di melanzane a fette (160 g)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva (30 ml)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di cumino macinato (15 g)
- 2 spicchi d'aglio (7 g)
Vedi anche: Come realizzare patatine croccanti
preparazione
- In primo luogo, tagliare la cipolla a strisce sottili e passare i pezzi con olio d'oliva con un tocco di pepe e cumino in polvere. libro.
- Proprio allora in una teglia, distribuire i pezzi di melanzane e aggiungere sale sopra. Lasciare riposare per 15 minuti.
- Successivamente, tagliare finemente il prezzemolo e aggiungere agli spicchi d'aglio macerati con un pizzico di pepe.
- Dopo circa 15 minuti, posizionare i pezzi di cipolla e la salsa di aglio e pepe sopra le melanzane..
- D'altra parte, infornare a 170 ° C per 25 minuti. A metà tempo, girare i pezzi con una forchetta in modo che siano uniformemente dorati.
- Infine togli dal forno e divertiti!
3. Patatine fritte di broccoli
Come accennato in precedenza, è anche comune fare patatine con olio d'oliva. Gli importi sono generalmente elevati, ma questa volta riduci leggermente le porzioni. Rimarranno dorati e croccanti, ma senza troppo grasso in eccesso.
ingredienti
- 4 tazze di broccoli (320 g)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (45 ml)
- 2 cucchiai di farina d'avena (30 g)
- 1 pizzico di polvere di adobo
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
preparazione
- Innanzitutto, sbattere le uova fino a formare una miscela integrale e omogenea simile alla tortilla..
- Quindi mettere i cucchiai di olio d'oliva in una padella calda e attendere.
- D'altra parte, passare i broccoli attraverso la farina d'avena.
- Quindi ripeti il processo, ma con le uova.
- Quindi cospargere l'adobo, il pepe e il sale..
- Infine, metti ogni pezzo di broccoli nella padella e friggi su entrambi i lati..
- L'idea è che ti rendi conto che ha acquisito una consistenza nitida e dorata.
- Quando sono pronti, spegni il fuoco e lascialo raffreddare leggermente (non molto). Servi e divertiti!