Biscotti di farina d'avena non zuccherati e non zuccherati

I biscotti di farina d'avena industriali trovati nei supermercati sono alimenti trasformati che nella maggior parte dei casi contengono grandi quantità di zucchero, grassi trans e sodio.

Preparare questi biscotti a casa ci consente sostituire tutti gli ingredienti malsani con altri più completi dal punto di vista nutrizionale.

Benefici della farina d'avena

La farina d'avena è uno dei cereali più consumati al mondo.. Il suo alto valore nutrizionale lo distingue dagli altri cereali in quanto contiene più proteine ​​e fibre. Pertanto, tra i suoi numerosi vantaggi, è importante evidenziare:

• Malattie digestive: È un ottimo regolatore del transito intestinale grazie al suo alto contenuto di fibre solubili e insolubili. Il suo consumo è raccomandato in caso di gastrite, acidità ed emorroidi in quanto protegge le mucose digestive. Inoltre, la fibra solubile ha un'azione prebiotica che favorisce la flora intestinale..
• Liquidazione della cistifellea: L'ingestione di avena può contribuire a trascinare i sali biliari dalla digestione, favorendone l'eliminazione dalle feci e la purificazione della cistifellea. In questo modo impedisce la formazione di calcoli biliari e crampi.
• Malattie cardiovascolari: La fibra riduce l'assorbimento del colesterolo, grazie alla sua azione di resistenza, regolando così i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna. Inoltre, il suo basso contenuto di grassi lo rende un alimento salutare per il cuore..

Per saperne di più: 9 benefici del consumo di farina d'avena e perché includerlo a colazione

Ricette dei biscotti di zucchero e farina d'avena

Introdurremo due diverse opzioni di biscotti di farina d'avena senza zucchero aggiunti. La differenza tra i due sta nel tipo di frutta che usiamo per addolcire la ricetta come sostituto dello zucchero..

1. Biscotti di farina d'avena, di data e di mela

In questo caso, utilizzeremo date e mele per aggiungere dolcezza ai nostri biscotti di farina d'avena non zuccherati..

ingredienti

• 150 grammi di fiocchi d'avena
• 150 grammi di farina integrale o di farro
• 10 date
• 1 grande mela matura
• Un pizzico di lievito
• 80 ml di olio d'oliva o di cocco
• Mandorla tagliata per decorare

preparazione

• Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180 ° C con calore sopra e sotto.
• Quindi rimuovere la pietra dalle date e metterle in una ciotola di acqua calda per circa 15 minuti..
• Non appena questo tempo passa, con l'aiuto di un frullatore, mescola le date con due cucchiai di acqua fino a ottenere una pasta a trama fine..
• Quindi aggiungere la farina d'avena, la farina, il lievito, l'olio d'oliva o l'olio di cocco, la mela precedentemente grattugiata e la pasta di datteri in una ciotola.. È importante mescolare bene ogni volta che aggiungiamo ogni ingrediente.
• Inumidisci le mani e prendi porzioni di pasta e posizionale su un foglio di carta pergamena, rispettando un pollice di distanza..
• Aggiungi mandorle tritate sopra i biscotti e cuoci fino a quando vedi che la superficie è dorata, circa 10 minuti.
• Infine, lascia raffreddare per renderli freschi e pronti da mangiare.

Per saperne di più: Come cuocere i biscotti di farina d'avena senza lievito: 3 ricette

2. Biscotti di farina d'avena, banana e cioccolato

Questa versione di biscotti di farina d'avena non zuccherati richiede solo tre ingredienti, rendendolo un ricetta facile, veloce e corretta da fare con i bambini.

ingredienti

• 3 banane mature
• 100 grammi di avena
• Cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)

A questi ingredienti base possiamo aggiungere uvetta, noci o nocciole tritate, ricordando che dovremmo aggiungere più banane in modo che l'impasto non diventi troppo pesante.

preparazione

• Innanzitutto, preriscaldare il forno a 180 ° C con il calore diretto sopra e sotto e rivestire una teglia con carta pergamena.
• Quindi in una ciotola con l'aiuto di una forchetta, schiacciate le banane in una pasta liscia.
• Aggiungi la farina d'avena e mescola bene.
• Quindi tritare il cioccolato e aggiungerlo alla ciotola.
• Se vuoi incorporare frutta secca, affettale e aggiungi più banane per correggere la consistenza dell'impasto..
• Bagna le mani e modella i biscotti sulla teglia da forno precedentemente foderata. Puoi aiutare con un cucchiaio o una muffa se vuoi che abbiano una dimensione più uniforme..
• Cuocere per 15 minuti o fino a quando ti rendi conto che i biscotti sono diventati dorati.
• Finalmente lascialo raffreddare.

Puoi seguire questa ricetta con yogurt, formaggio appena sbattuto e un pezzo di frutta per una colazione o uno spuntino sano, leggero e nutriente..