La regina dei cereali

Sebbene vi siano prove di antiche coltivazioni in Asia centrale, i primi resti della produzione di avena sono stati trovati in Europa, risalenti all'età del bronzo..

I resti di avena sono stati trovati anche negli scavi in ​​Egitto, ma dovrebbero essere selvaggi.

Attualmente è in Europa centrale e settentrionale, nonché in Nord America, dove la sua produzione è più estesa..

In Spagna e in America Latina Un grande propellente di avena come superfood è il famoso Doctor Pros, che ha scritto bibliografia abbondante sui benefici del meglio dei cereali sulla base di studi scientifici.

La pianta

È un erba annuale della famiglia di erba. Le specie più coltivate sono le avena bianca (Avena Sativa) e avena gialla (Avena bizantina). I suoi semi sono un cereale molto apprezzato negli alimenti e nella medicina naturale..

La pianta può raggiungere un metro e mezzo di altezza e ha foglie lanceolate lunghe circa 4 centimetri e i suoi fiori sono come punte, simili a grano o orzo.

La regina dei cereali

La farina d'avena contiene i nutrienti necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo.

Sebbene il suo componente principale sia l'amido, è ricco di proteine., grassi, vitamine e minerali sani. È il cereale con la più alta percentuale di grassi vegetali, con 65% di grassi insaturi e 35% di acido linoleico (ricco di omega 3)..

Tra le vitamine che ci offri ci sono B1, B2, B3, B6 e vitamina E. Inoltre ci nutre di minerali come sodio, potassio, fosforo, calcio, magnesio, rame, zinco, ferro e zolfo..

Contiene anche a gran quantità di fibra e glutine. Pertanto non adatto per celiaci.

In 100 grammi di questo cereale troviamo 335 chilocalorie suddiviso in 12 grammi di proteine, 60 grammi di carboidrati, 6 grammi di fibre, 7 grammi di grassi sani, 79 milligrammi di calcio, 6 grammi di ferro e 0,52 milligrammi di vitamina B1..

Pertanto, consumare avena ogni giorno può offrire molti benefici alla nostra salute generale..

Preferito dagli atleti

È comune per gli atleti e gli amanti della palestra includere la farina d'avena all'inizio della loro dieta, sia in scaglie per colazione e spuntini, in succhi di frutta o verdura o in qualsiasi altra versione per il consumo..

La sua ricchezza di carboidrati di facile assimilazione e contenuto proteico con sei degli otto aminoacidi essenziali - molto al di sopra di qualsiasi altro cereale -, lo rendono ideale per nutrire il corpo di persone che consumano più della media di energia, sia organicamente che muscolosamente.

I grassi insaturi, oltre ad essere sani, sono anche necessari per regolare il metabolismo generale, che aiuta a bilanciare il peso corporeo. pertanto, Si consiglia di mangiare avena prima e dopo l'esercizio..

Poiché è un'ottima fonte di vitamine, è anche molto utile per coloro che hanno bisogno di reintegrare il loro alto consumo a causa di attività fisiche..

Le vitamine del gruppo B, in particolare B1 e B5, aiutano a metabolizzare i carboidrati, che sono essenziali per la produzione di energia durante l'esercizio..

La sua ricca fonte di minerali come potassio, aiuta a ripristinare l'equilibrio elettrolitico del corpo, alterato dall'alta sudorazione durante l'esercizio. Il suo contenuto di magnesio, calcio e fosforo è fondamentale per il lavoro muscolare e il funzionamento neuromuscolare..

Come consumarlo?

Si consiglia di consumarlo nella sua forma organica e integrale, poiché conserva tutti i suoi nutrienti senza il pericolo di contaminanti utilizzati nella coltivazione comune..

inoltre, Questo cereale integrale offre una grande quantità di fibre, che ci aiuta a ridurre il colesterolo e migliorare il transito intestinale..

Prendere due cucchiai di farina d'avena al giorno ci dà 100 calorie con tutti i loro nutrienti..

Se miscelati con yogurt, un bicchiere di latte o semplicemente acqua calda, otteniamo abbastanza energia per coprire uno dei pasti principali della giornata..

Possiamo anche aggiungere alcuni frutti tritati come pera, mela o banana e dolcificare con miele. Può essere consumato come latte vegetale di cui di seguito forniremo una deliziosa ricetta.

Farina d'avena al latte vegetale

ingredienti

• 100 grammi di fiocchi d'avena
• 1 litro d'acqua
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale
• cannella
• Stevia o zucchero

preparazione

• Metti l'avena, l'acqua, l'olio d'oliva e il sale in una padella e cuoci fino all'ebollizione.
• Abbassa il fuoco e continua la cottura per altri 5 minuti..
• Lasciare riposare per 10 minuti.
• Sbattere la miscela in un frullatore e filtrare con un colino in tessuto.
• Aggiungi cannella e dolcificante a piacere.
• Può essere consumato freddo o caldo.
• Suggerimento: la farina d'avena conferisce una morbidezza speciale a tutti i tipi di pasta come torte, crostate e frittelle.

Altri modi per includere l'avena nel menu sono i seguenti: estratto naturale, grano organico, fiocchi d'avena, muesli, fiocchi di cereali, fiocchi interi biologici, compresse, farina, muesli con frutta, crusca d'avena, compresse di crusca o pancake ai cereali.

La farina d'avena mescolata con carne macinata viene utilizzata anche per preparare polpette e altri piatti sostituendo la farina di grano o mescolando entrambi..

Se combinato con agrumi, moltiplica i suoi effetti antiossidanti. Presentiamo di seguito a semplice ricetta per preparare un delizioso dessert di farina d'avena con latte.

Dessert di farina d'avena con latte

ingredienti

La farina d'avena con latte è un piatto preparato allo stesso modo del riso con latte. Gli ingredienti per due persone sono:

• Mezzo litro di latte
• Zucchero di canna
• cannella
• Due chiodi di garofano
• Pezzi di scorza di limone
• Mezza ciotola di fiocchi d'avena.

preparazione

• In una padella, mettere una tazza d'acqua e due chiodi di garofano con una buccia di limone, aggiungendo i fiocchi d'avena.
• Cuocere fino a quando l'avena assume la consistenza di una pasta.
• In un'altra ciotola, fai bollire il latte con un pezzettino di cannella sul ramo e lo zucchero di canna..
• Quando il latte ha raggiunto il punto di ebollizione, aggiungilo alla farina d'avena cotta..
• Tenere alcuni minuti a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno.
• Togliere dal fuoco quando lo spessore è di vostro gradimento.

Tocco finale

Una volta servito in un piatto profondo o in una ciotola, possiamo cospargere cannella, zucchero o cioccolato a piacere.

L'avena da ingrasso?

È molto importante prestare attenzione agli ingredienti che combiniamo con l'avena. A volte non è l'avena da ingrasso, ma il suo accompagnamento.

Due cucchiai di cereali contengono solo 100 calorie che ci forniscono nutrimento e salute..

Tuttavia, se è accompagnato da miele, zucchero, latte, yogurt, frutta, muesli o altri prodotti calorici, allora possiamo aumentare di peso. Ma non sarà colpa dell'avena!

Inoltre, un moderato consumo di avena, secondo alcuni esperti come Doctor Pros ci aiuteranno a perdere peso e a stimolare il metabolismo, Contribuisce anche ad un migliore assorbimento dei nutrienti, facilitando il transito intestinale con le sue fibre (specialmente se è integrale)..

La farina d'avena fornisce sentirsi sazi, è diuretico ed evita l'ansia, fattori che favoriscono la perdita di peso.

Alcune persone a dieta per ridurre il colesterolo e ridurre la glicemia, in base al consumo regolare di farina d'avena, sono riusciti a perdere 4 chili in una settimana..

La dieta si basava su ingredienti come avena, frutta, verdura, formaggio fresco, noci, molta acqua e, soprattutto, brodi..

Queste diete detergenti sono molto efficaci e di solito durano una settimana. È molto conveniente eseguirli precisamente nelle stagioni che cambiano..

Proprietà terapeutiche

Ci sono molti benefici che l'avena ci offre. Tra le sue varie proprietà terapeutiche possiamo evidenziare:

• Rigeneratore della pelle (emolliente)
• Ottimo tonico per il cuore
• Bilancia i livelli di glucosio nel sangue
• Restauratore organico di attività vitale (analeptic)
• Lassativo delicato
• Riduce l'ansia e lo stress (timolettico)
• Antisettico (stimola la digestione)
• Combatti la debolezza
• antispasmodico
• Rilassante naturale che induce il sonno
• antidiarroico.

La foglia della pianta essiccata al forno ha effetti narcotici, lenitivi e antispasmodici. Il suo ulteriore contributo di fibra solubile aiuta a ridurre il colesterolo, mentre insolubile ha un lieve effetto lassativo, ideale per bambini e anziani. Abbassa anche la pressione sanguigna grazie al suo alto contenuto di potassio..

Il suo contenuto di fosforo e zolfo rinforza le unghie, riduce la caduta dei capelli e rigenera la pelle. Il consumo interno di avena funge da diuretico, spegne l'appetito, combatte la tosse o la bronchite, favorisce la fertilità e migliora i disturbi mestruali e la menopausa..

Utilizzato esternamente, questo prezioso cereale migliora notevolmente tutti i tipi di problemi della pelle come psoriasi, orticaria, dermatite, acne o scottature solari. anche usato come impiastro per alleviare i dolori reumatici, sciatici o epatici.

Il suo consumo porta anche benefici in caso di malattie degenerative come la sclerosi multipla. Inoltre, l'avena sta rilassando il sistema nervoso. Pertanto, è indicato per casi di insonnia, stress e ansia..

Rimedi domestici

Il grano o il seme senza pelle sono cotti per preparare una tisana combattere la flemma e la bronchite, nonché l'infiammazione del tratto digestivo.

Il battito di farina d'avena di Stevia è l'ideale per il raffreddamento, la digestione e è consentito per le persone che soffrono di diabete.

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Per trattare l'artrite o i problemi reumatici si possono applicare impacchi di avena cotti nell'aceto sul sito del disagio.

Di solito lo è anche consumato come farina per migliorare e rafforzare i corpi delle madri durante l'allattamento.

La paglia di cereali è sedativa e mineralizzante e viene consumata dopo essere stata essiccata in forno. Ecco alcune semplici ricette che possiamo preparare a casa con i fiocchi d'avena:

Acqua di avena per abbassare il colesterolo

Aggiungi tre cucchiai di farina d'avena a un litro di acqua e immergi durante la notte. Il giorno successivo, bevi in ​​piccole quantità durante il giorno..

Tè o infuso

È indicato per ridurre l'acido urico, prevenire la ritenzione idrica, cattiva digestione, casi di raffreddore e influenza, bronchite e disturbi ai reni o alla vescica..

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Può essere preparato facendo bollire 5 cucchiai di farina d'avena in un litro d'acqua. Lasciare riposare 30 minuti e passare attraverso il colino. Bevi un bicchiere al mattino a digiuno e un altro la sera prima di andare a letto.

Bagno per la pelle

Scalda l'acqua nella vasca e aggiungi un bicchiere di farina d'avena per liberarne le proprietà. Un bagno di venti minuti, oltre a trattare i problemi della pelle, ci aiuterà anche a rilassarci e dormire..

Infuso per l'ansia

Bollire sei cucchiai di avena in mezzo litro d'acqua e filtrare. Prendi 15 minuti prima di ogni pasto a stomaco vuoto..

La porzione solida di farina d'avena rimasta nel colino può essere utilizzata mescolandola con un altro ingrediente come yogurt o miele, per esempio..

Maschera per la pelle

In mezza tazza di latte, aggiungi tre cucchiai di farina d'avena e scalda. Mescolare bene fino a quando denso e lasciare raffreddare.

Quindi applicare la preparazione sul viso per cinque minuti. È molto utile contro l'acne e per rigenerare la pelle..

Impacco con aceto

È ideale per lombalgia, sciatica e anche come impacco al torace per raffreddori e bronchiti..

Fai bollire un bicchiere di aceto di mele e aggiungi la farina d'avena fino a ottenere una pasta densa. Dovrebbe essere applicato caldo sulla parte interessata con una garza.

Effetti collaterali

Si consiglia sempre di consultare la dose e il dosaggio con il proprio medico per iniziare questo tipo di trattamento. L'avena ha un minimo di controindicazioni che non si manifestano se consumate in scaglie..

È la crusca e la pelle di avena intera che può produrre alcuni contrattempi come: gonfiore addominale, gas, diarrea, ostruzione delle coliche o intestinali e problemi di assorbimento dei nutrienti.

Infine, è interessante notare che l'uso di avena intera o la sua crusca è controindicato nei casi di colon irritabile, ostruzione intestinale, intestino corto, cistifellea ostruita o infiammata, colite ulcerosa e osteoporosi.

Se non soffri di questi problemi, goditi senza paura i grandi benefici di questo superfood. in tutte le sue forme di consumo.

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