Richard Robertson
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I semi commestibili sono la fonte di nutrimento in quanto sono una pianta vivente embrionale. che consente il rinnovamento, la rigenerazione e la successione ecologica di piante e ambienti naturali.
I semi sono alimenti che possono essere mantenuti vivi dopo la conservazione. Contengono, in riserva, gli elementi necessari per sostenere le prime fasi della futura pianta..
Per questo motivo, è comprensibile che siano tra i primi prodotti alimentari artificiali come hanno fatto alte concentrazioni di vitamine, proteine, minerali, enzimi e oli essenziali allo stato grezzo.
Tipi di semi commestibili
Esistono diverse specie e categorie di semi:
legumi
fondamentalmente, sono semi puliti e secchi estratti dal baccello, come ceci, fagioli, piselli, soia, lenticchie, tra gli altri.
Sono alimenti molto completi include quasi tutti i nutrienti. Ci forniscono 350kcal / 100g. Inoltre, ci forniscono:
- Tra il 16 e il 19% di proteine
- Carboidrati digestivi lenti
- Fibra solubile
- Acidi grassi polinsaturi (omega 3 e 6) e acidi grassi monoinsaturi (omega 9)
È stato anche dimostrato che i legumi può aiutare a regolare il colesterolo e la glicemia.
Aiutano anche a ridurre il rischio di malattie cardiache e persino alcuni tumori..
I legumi sono considerati la principale fonte di proteine vegetali per l'uomo..
Noci e noci
La noce è un tipo di dado a guscio duro che contiene un seme all'interno. Il più popolare è la noce che viene dalla noce.
In inglese usano il termine per riferirsi anche a castagne e nocciole..
Questo tipo di seme è ricco di grassi buoni con un alto contenuto di antiossidanti, vitamina E e minerali.
Questi benefici nutrizionali si manifestano con:
- Riduzione delle malattie cardiovascolari e circolatorie
- Trasmissione del segnale nervoso migliorata
- Rafforzamento del sistema scheletrico, muscolare e nervoso
semi oleosi
Sono quelli da cui è possibile estrarre l'olio. Questo è il caso dei semi di sesamo, girasole o zucca, tra gli altri..
Allo stesso modo, funzionano come integratore alimentare a causa del loro contenuto di proteine e grassi sani..
Semi commestibili e loro proprietà
Una volta che avremo un breve riassunto dell'argomento, condivideremo individualmente i dettagli di 5 semi commestibili con proprietà sorprendenti..
1. Semi di girasole
- I semi di girasole contengono circa il 36% di olio e il 23% di proteine..
- Sono una fonte di vitamine E, B1, B2 e B3 e offrono minerali come potassio, ferro, magnesio e fosforo.
- Contribuire agli acidi grassi omega 6, molto importanti per il metabolismo cellulare e per ridurre il rischio di malattie circolatorie e cardiovascolari..
- Contengono inoltre fibre sia solubili che insolubili, che favoriscono la corretta funzionalità intestinale..
2. Semi di zucca
- I semi di zucca sono una buona fonte di proteine perché con soli 100 g otteniamo circa il 54% del nostro fabbisogno giornaliero.
- Contengono anche acidi grassi essenziali (omega 3 e omega 6) che ridurre i livelli di colesterolo e promuovere la corretta funzione circolatoria.
- Poiché contengono vitamine del gruppo B, vitamina E, acido folico, fosforo, magnesio e ferro, sono raccomandati in caso di carenza di questi nutrienti nel corpo..
- D'altra parte, contengono cucurbitacine, che aiutano ad eliminare i parassiti intestinali..
3. Semi di lino
- Il seme di lino è particolarmente riconosciuto per il suo ricco acido alfa-linolenico (ALA, parte di omega 3) e fornisce vari nutrienti come carboidrati, fibre, proteine, vitamine B ed E, calcio, magnesio, fosforo, potassio, tra gli altri. altro.
- Insieme lavorano come antiossidanti, antinfiammatori e anticoagulanti.
- Sono anche molto utili quando si soffre di costipazione e infiammazione intestinale..
4. Chia
È riconosciuto come la principale fonte vegetale di omega 3. Sono molto ricchi di vitamine (soprattutto complesso B) e minerali (calcio, manganese, fosforo, zinco e potassio)..
I suoi effetti sono noti a riduzione del dolore articolare, perdita di peso e migliore transito intestinale.
Previene i problemi cardiovascolari e il diabete, oltre ad essere privo di glutine.
È importante notare che la chia è un seme concentrato in calorie, poiché 100 grammi equivalgono a 500 kcal, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione..
5. Arachidi
Questo cibo contiene una buona percentuale di acidi grassi monoinsaturi (circa il 75%), contribuendo a ridurre la mortalità per malattie cardiache.
Contiene anche albumina, carboidrati, minerali (ferro, calcio e fosforo) e vitamine (A e B1).
Le arachidi sono molto nutrienti e hanno un contenuto proteico più elevato rispetto ad altri legumi, anche più della carne, e forniscono energia..
Secondo i dati dello State Institute of Cancerology (IEC) in Messico, sono note le arachidi riduce il rischio di cancro al seno e aiuta a rallentare la crescita delle cellule tumorali.
suggerimenti
- Mangia i semi crudi. Consumando tali semi esposti ad alte temperature, i loro componenti nutrizionali vengono scomposti e le vitamine e i minerali vengono alterati..
- Evita i semi zuccherati o salati.
Come hai notato, il consumo equilibrato di semi commestibili è benefico per la nostra salute e il nostro corpo. La prossima volta che fai acquisti, assicurati di includerne alcuni nell'elenco..
Incredibili benefici per la salute di queste noci