3 modi per preparare un formaggio vegano

Per fare un formaggio vegano puoi usare un'ampia varietà di ingredienti di origine vegetale. In effetti, ci sono sapori e consistenze diverse. Sebbene sia possibile acquistare generi alimentari già pronti, è sempre meglio prepararli a casa con prodotti biologici al 100%. Scopri perché consumarli e 3 semplici modi per farlo.

Perché scegliere il formaggio vegano?

Ci sono diverse ragioni per cui il formaggio vegano sta guadagnando popolarità tra i consumatori.. Innanzitutto perché contengono meno calorie e supportano le diete dimagranti.. D'altro canto, per etica, poiché i vegani evitano completamente i cibi di origine animale.

Inoltre, stanno diventando un'alternativa per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio o al latte in quanto non influiscono sulla salute dell'apparato digerente. In effetti, sono privi di colesterolo e i loro ingredienti sono ricchi di nutrienti benefici.

Tuttavia, la sua consistenza e il sapore sono simili ad alcuni formaggi convenzionali, il che facilita la loro miscelazione in dozzine di ricette. così, se sei interessato a provarli, assicurati di preparare una delle ricette che condividi a casa.

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Come fare un formaggio vegano: 3 alternative facili e deliziose

Come già accennato, esiste una grande varietà di ingredienti che possono essere utilizzati per preparare formaggi vegani. Questo, forse, è un altro vantaggio rispetto al formaggio tradizionale da latte. Ecco perché, se vuoi un'opzione più salutare per la tua colazione, snack e ricette preferiti, assicurati di essere guidato da queste ricette.

1. Formaggio vegano vecchio di semi di girasole

I semi di girasole si distinguono per essere una fonte di acidi grassi, proteine ​​e antiossidanti salutari per il cuore. Per la preparazione di questo formaggio avremo anche bisogno di una bevanda vegetale fermentata, che può essere basato su quinoa, grano o farro.

ingredienti

• 1 tazza di semi di girasole imbevuti (200 g)
• 1/2 tazza di bevanda vegetale fermentata (125 ml)
• 2 cucchiai di succo di limone (30 ml)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di sale marino (5 g)
• Pepe nero appena macinato (a piacere)
• 2 cucchiai di lievito alimentare (40 g)
• 1/2 tazza di erbe essiccate: timo, rosmarino, origano (100 g)

preparazione

• Immergi prima i semi di girasole in acqua per almeno 8 ore..
• Quindi macina i semi in un processore e sbattili con la bevanda vegetale fino a quando non danno loro una consistenza cremosa..
• Quindi aggiungere gli altri ingredienti tranne le erbe.
• Continua a battere per alcuni minuti per migliorare la consistenza.
• Quindi metti il ​​composto in un sacchetto pulito per preparare il latte vegetale e appendilo per 8-12 ore su un gancio in cucina. Assicurati di mettere un bol sotto per raccogliere il siero.
• Trascorso questo tempo, rimuovere il formaggio e formarlo impastando.
• Usa le erbe per condire il prodotto in modo che sia uniformemente coperto.
• Se lo desideri puoi consumare il formaggio fresco. Ma il tuo gusto migliorerà se lo lasci invecchiare un po '. Pertanto, ti consigliamo di lasciarlo asciugare in un luogo fresco e asciutto per un paio di settimane..
• Nel frattempo, gira il formaggio ogni 12 ore. E infine, quando il tempo indicato passerà, sarà pronto per essere tagliato e servito..

2. Formaggio di semi di canapa vegano

Denso nella consistenza, il formaggio di canapa porterà grandi benefici cardiovascolari.

Una deliziosa opzione per aggiungere un omega 3 alla dieta: un formaggio vegano con semi di canapa. Questo ingrediente è ideale per aumentare il livello di energia e anche per prendersi cura della salute cardiovascolare.. Il risultato è simile a un parmigiano..

ingredienti

• 1/2 tazza di lievito alimentare (100 g)
• 1/2 tazza di semi di canapa sbucciati (100 g)
• Sale dell'Himalaya (a piacere)
• 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)

preparazione

• Per prima cosa, metti il ​​lievito alimentare, la canapa sgusciata e il sale in una frusta.
• Quindi macinarli fino a ottenere una miscela omogenea e densa.
• Continuando, versare il composto in una piccola ciotola e aggiungere il succo di limone.
• Mescolare con cura per evitare la formazione di grumi..
• Quando pronto, servire in un contenitore e utilizzare per aggiungere a insalate, creme vegetali, tagliatelle, ecc..

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3. Formaggio vegano giovane di cocco e anacardi

Vuoi fare un formaggio vegano diverso? Concediti quindi il gusto dolce e leggero di questo giovane formaggio di cocco con anacardi. È un'opzione perfetta da aggiungere a sandwich, biscotti e altre ricette di snack..

ingredienti

• 1 tazza di polpa di cocco giovane (200 g)
• 1/2 tazza di acqua di cocco (125 ml)
• 1/2 tazza di anacardi grezzi imbevuti (100 g)
• 2 cucchiai di lievito alimentare (40 g)
• Sale marino (qb)
• 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)

preparazione

• Innanzitutto, immergi gli anacardi in acqua per circa 8 ore..
• Quindi metti tutti gli ingredienti in un mixer elettrico e batti fino a che liscio, denso e liscio..
• Quindi aggiungi tutto in un barattolo di vetro con un coperchio, lasciando un quarto della bottiglia libera per far respirare il formaggio mentre fermenta..
• Coprire tutto con un panno di cotone pulito e conservare in un luogo fresco e buio per 12 ore (periodo di fermentazione).
• Infine, servire con erbe o bacche fresche..

Non hai ancora aggiunto un formaggio vegano alla tua dieta? Come puoi vedere, sono facili da preparare. Scegli la ricetta che più ti piace e gustala nei tuoi piatti preferiti..