2 modi per preparare deliziosi tacos vegani

I tacos vegani sono un'ottima alternativa a incorporare alimenti vegetali nella nostra dieta in modo gustoso e originale. Non richiedono una preparazione molto complicata e puoi adattare le ricette agli ingredienti che hai a casa..

Ricette Taco Vegan

Tacos vegani con champignon

Champignon è un alimento molto nutrizionalmente completo. Basso contenuto di grassi e sodio, alto contenuto di vitamine (B2, B6, D2) e minerali essenziali (ferro, fosforo e potassio).

ingredienti

• 10 grandi funghi prataioli
• 1 cipolla bianca
• 30 ml di salsa di soia (2 cucchiai)
• 1 porro
• Mezzo succo di limone
• Sale e pepe
• Olio extra vergine di oliva
• 10 tortillas di mais

preparazione

• In primo luogo, lavare e tagliare i funghi prataioli in strisce sottili. Lasciali in un contenitore separato..
• Aggiungi 30 ml di salsa di soia e succo di limone appena spremuto. Lasciare marinare i funghi prataioli per circa 15 minuti in modo che tutti i sapori si integrino bene.
• Sbucciare e tagliare la cipolla e il porro. Quindi metterli in una padella con olio d'oliva caldo. Saltare fino a doratura.
• Quindi aggiungere i funghi o i funghi prataioli e mescolare tutti gli ingredienti insieme., compreso il brodo in cui stavano marinando addirittura ridurlo.
• Montare i tacos posizionando piccole porzioni di questa miscela e condire con sale e pepe a piacere..

Per saperne di più: come preparare una crema di champignon?

Tacos vegani con soia strutturata

La soia testurizzata è una proteina vegetale ottenuta da un concentrato di soia. che dà una trama specifica. Inoltre, è un sostituto di una porzione proteica per diete che non consentono il consumo di proteine ​​animali. Di solito usato al posto di carne macinata o strisce di pollo.

ingredienti

• 150 g di soia testurizzata
• 200 g di peperoncino
• 150 g di peperone verde
• 1 cipolla
• Olio extra vergine di oliva
• 1 porro
• Sale e pepe qb
• Polvere d'aglio
• origano
• 1 avocado maturo
• Tortillas di grano o mais

preparazione

• In primo luogo, è necessario idratare la soia strutturata. Per fare questo, metterlo in un contenitore e coprire con acqua. Il tempo di ammollo dipenderà dalle istruzioni del produttore, ma generalmente sono sufficienti 15 minuti. Scolare e mettere da parte.
• D'altra parte, sbucciare, lavare e distruggere il peperone, il peperone verde, il porro e la cipolla.
• inoltre, scaldare una padella con olio d'oliva e rosolare le verdure nel seguente ordine: prima la cipolla (5-7 minuti), poi i porri e poi i peperoni.
• Quindi condire con sale e pepe e rosolare le verdure fino a doratura..
• Inoltre, aggiungi origano, aglio in polvere e qualsiasi altra spezia a tua scelta.
• Infine, aggiungi la soia strutturata idratata e rosola insieme agli altri ingredienti per integrare i sapori..
• Quindi, preparare i club: porzioni separate appropriate alla dimensione delle tortillas e del monte.
• È pronto per il consumo!

Le tortillas di mais possono essere fatte in casa o già pronte. Ora se vuoi farlo a casa, tutto ciò che serve è farina, sale e acqua. Quindi, per prepararli, segui i passaggi di questa ricetta: tortillas di mais aromatizzate, scopri come prepararle.

Per saperne di più: le proteine ​​vegetali sono sufficienti per un atleta?

Guacamole di accompagnamento

Quindi, spieghiamo brevemente come Prepara una salsa di guacamole per accompagnare le deliziose ricette di tacos vegani:

ingredienti

• 1 avocado maturo e grande
• 1 pomodoro di medie dimensioni
• 2 spicchi d'aglio
• ½ cipolla media
• Mezzo succo di limone
• Coriandolo Fresco
• sale
• Olio extra vergine di oliva

preparazione

• In primo luogo, sbucciare e rimuovere la pietra di avocado. libro.
• Quindi lavare, sbucciare e tagliare il pomodoro e la cipolla a pezzetti..
• Successivamente, estrarre il succo di limone con l'aiuto di uno spremiagrumi.
• D'altra parte, sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio.
• Inoltre, metti tutti gli ingredienti in un pestello e schiaccia fino a ottenere una consistenza cremosa..
• Se non hai un pestello o preferisci che la miscela sia meno densa, puoi usare un mixer o un frullatore.
• Infine, aggiungi il coriandolo e un po 'di olio d'oliva. Sale corretto ed è pronto per il consumo!

I tacos si accompagnano bene con molti tipi di salsa come accompagnamento. Puoi scegliere guacamole, senape, riduzione di crema di verdure o maionese vegana. Inoltre, è anche possibile modificare alcuni ingredienti delle ricette, adattandoli alle tue preferenze o esigenze nutrizionali..