Peter Sherman
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I funghi sono uno dei cibi più succulenti e deliziosi della cucina mediterranea. Danno un gusto molto piacevole ai pasti e creare un contrasto di trame in bocca, quindi vogliamo condividere diversi modi di usare i funghi nelle tue ricette.
Per molti anni, i funghi sono stati considerati un elemento di lusso o un semplice ornamento nella cucina internazionale. Attualmente loro sono alimenti fondamentali per una dieta equilibrata.
Oltre ad essere a basso contenuto di calorie, i funghi offrono numerosi benefici per la salute. ottima fonte di proteine vegetali.
Proprietà nutrizionali dei funghi
I funghi hanno un gusto e una consistenza unici., che conquistano sempre più persone in tutto il mondo. In primo luogo, sono stati utilizzati come fonte alternativa di proteine nelle diete vegetariane..
Esistono diversi tipi di funghi sul mercato e di solito si possono trovare tutto l'anno. La loro coltivazione è semplice e vengono acquistati a un prezzo moderato..
Il fungo è ricco di vitamine antiossidanti come A, C, D ed E, fibre vegetali e proteine.. Offrono anche un eccellente contributo di minerali come magnesio, selenio, fosforo, iodio, potassio, calcio e zinco nel nostro corpo..
Con questi suggerimenti per incorporare i funghi nelle tue ricette, puoi goderti una dieta equilibrata e gustosa..
3 modi per usare i funghi nelle tue ricette
I funghi sono alimenti molto versatili e quindi è diventato una specie di jolly in cucina.
Possono essere combinati con: verdure, cereali, verdure, carne, latticini, farina, tra gli altri. Per aiutarti a incorporare i funghi nelle tue ricette, la chiave è godersi la morbidezza della tua costituzione per aggiungere una trama diversa al piatto. Ecco alcuni modi per utilizzare i funghi nelle tue ricette.
1. Risotto ai funghi e spinaci
Il risotto è uno dei piatti più classici e versatili della cucina internazionale, in particolare italiana. Per fare un delizioso risotto, non abbiamo bisogno di altro che riso, brodo vegetale (o vino) e tanta creatività.
Il punto cremoso di questo piatto non è fornito solo dai funghi, ma anche dai latticini (soprattutto formaggio e burro)..
ingredienti
- 1 tazza di riso (200 g).
- 1 cipolla piccola (30 g).
- Sale e pepe (qb).
- Vino bianco secco (qb).
- 2 cucchiai di burro (15 g).
- 3 cucchiai di olio d'oliva (45 g).
- 1 mazzetto di foglie di spinaci (500 g).
- 1 vaso di brodo vegetale (200 ml).
- 10 unità di funghi grandi (200 g).
Modalità di preparazione
- Per iniziare, soffriggere la cipolla con olio d'oliva fino a doratura.
- Quindi aggiungere il riso, mescolando continuamente per evitare di bruciare.
- Condire con sale e pepe.
- A poco a poco aggiungiamo il vino rosso e lasciamo evaporare per 5 minuti.
- Aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere il riso.
- In un'altra padella, soffriggere su un cucchiaio di olio d'oliva con i funghi e gli spinaci tritati.
- Aggiungi riso bollito e due cucchiai di burro per "montare" il risotto.
- Infine, servi semplicemente con parmigiano (o quello che ci piace di più) e divertiti.
2. Zuppa cremosa di funghi
Questa cremosa zuppa di funghi è una ricetta pratica e salutare per soddisfare il tuo appetito e un altro modo di usare i funghi nei tuoi piatti..
ingredienti
- Sale e pepe (qb).
- Vino bianco secco (qb).
- 1 lattina di funghi (300 g)
- ½ porri tritati (50 g).
- 1 flacone di brodo vegetale (300 ml).
- 2 cucchiai di olio d'oliva (30 g).
- 3 cucchiai di crema di formaggio leggera (45 g).
Modalità di preparazione
- Preriscalda una padella con un po 'di olio d'oliva a fuoco basso.
- Una volta caldo, soffriggere porri tritati e funghi (interi) con olio d'oliva fino a cottura (circa 3 minuti). Puoi anche aggiungere due cucchiai di vino bianco secco..
- In un frullatore o robot da cucina, sbattere i funghi e i porri saltati con il brodo vegetale e il formaggio cremoso leggero.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Servi solo la zuppa cremosa e accompagnalo con quello che vuoi (ad es. Pane tostato).
3. Pasta integrale con funghi e pomodori ciliegia
La pasta quasi sempre trionfa per la sua eccellente capacità di integrare molti ingredienti e sapori diversi. In questa occasione proponiamo una ricetta con spaghetti interi.
ingredienti
- Formaggio grattugiato (a piacere).
- 1 lattina di funghi (200 g).
- 1 vaso di pomodorini (150 g).
- 4 cucchiai di olio d'oliva (60 g).
- 1 piccola cipolla tritata finemente (30 g).
- Sale e pepe qb.
- 1 confezione e mezza pasta intera (300 g).
- Diverse foglie di basilico fresco da decorare (a piacere).
Modalità di preparazione
- Metti l'acqua che userai per cucinare la pastabollire a fuoco moderato.
- Quando si posiziona la pasta per cucinare, prendere una padella (o padella) e cuocere a fuoco vivo per soffriggere la cipolla e i funghi;
- Dopo che i funghi e le cipolle sono dorati, aggiungi i pomodori ciliegia e spegni il fuoco.
- A questo punto, la pasta dovrebbe essere cotta e puoi passarla rapidamente facendo rimbalzare i pomodori. ciliegia, le cipolle e i funghi.
- Servire con formaggio grattugiato e divertiti.