Squisito riso coreano o bibimbap

Il riso è uno degli ingredienti base della cucina orientale.. Grazie al suo gusto e alla sua consistenza, può essere incorporato in tutti i tipi di piatti in quanto viene utilizzato come ingrediente principale e come contorno. Sai come preparare ricette usando il riso coreano?

Questa opportunità, condividiamo con voi la ricetta passo passo del riso coreano o bibimbap , Un piatto di riso, carne, uova e verdure semplicemente deliziosi. Da non perdere!

Benefici nutrizionali del riso

Perché è ricco di carboidrati sani, è una fonte naturale di energia.. Fornisce anche triptofano (un amminoacido essenziale), vitamina B3 e B6, antiossidanti e proteine ​​di qualità..

Un altro motivo per includere il riso nella dieta è quello Non contiene grassi e il suo livello di sodio è basso! Poiché è ricco di fibre insolubili, si ritiene che possa aiutare a prevenire l'insorgenza del cancro, soprattutto a livello del colon..

Il componente principale del riso è l'amido, che a sua volta è composto da amilosio e amilopectina.. Le caratteristiche di ciascun tipo di riso dipendono da quale di queste due sostanze predomina.. Quando il rapporto amilopectina è più alto, i grani sono più viscosi, per esempio.

La scelta del giusto tipo di riso per ogni ricetta è essenziale affinché il piatto vada come previsto. Acquista il riso indicato!

In generale, Gli esperti di nutrizione raccomandano di scegliere il riso integrale a causa del suo alto contenuto di fibre. Non esitare a consultare il medico se desideri ulteriori informazioni al riguardo..

Passo dopo passo di riso coreano o bibimbap

Prima di procedere passo dopo passo per preparare il riso coreano a casa, vogliamo parlarne necessità o meno di lavare il riso prima della cottura. Qualcosa di molto comune, soprattutto nei paesi di origine asiatica.

In passato era consuetudine lavare il riso per eliminare eventuali parassiti o detriti tra i chicchi. tuttavia, al momento ci sono opinioni contrastanti al riguardo. Mentre alcuni cuochi raccomandano di lavare il riso per rimuovere l'amido in eccesso per il riso sfuso, altri sostengono che non è necessario.

Secondo i dati pubblicati dalla FDA (Food and Drug Administration), Lavare il riso prima della cottura può eliminare parte del tuo contributo di ferro, acido folico e tiamina.. Per questo motivo, non laviamo il riso quando prepariamo questa ricetta per il riso coreano..

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Ingredienti per preparare il riso coreano

• 1 tazza di riso giapponese (noto come "riso sushi")
• 300 grammi di carne macinata
• 1 tazza di spinaci
• 1 carota grande
• 10 funghi grandi
• 2 uova
• 1 tazza di germogli di soia
• 80 grammi di kimchi
• Sale (qb)
• Olio (quantità richiesta)

Nota: se non trovi riso giapponese, puoi usare riso tondo..

Ingredienti per marinare la carne

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• ½ cucchiaino di aglio in polvere

Ingredienti per la salsa di Gochujang

• 2 cucchiai. gochujang
• 1 cucchiaio di acqua e aceto di riso (facoltativo)
• 1 cucchiaino di olio di sesamo, zucchero e semi di sesamo
• Sale (qb)

Gochujang è una pasta di soia fermentata con pepe.

preparazione

1. Per prima cosa, mescola la salsa di soia con olio di sesamo e aglio in polvere per preparare la miscela di marinata.
2. Logo marino la carne macinata nella salsa preparato nel punto precedente. Non è necessario che tu lasci la carne lunga; circa 7 minuti già bene.
3. Quindi rosolare la carne in padella o wok. libro.
4. D'altra parte, mettere un filo d'olio in una padella, scaldare e aggiungere il riso. Non smettere di muoverti per evitare scottature o attacchi..
5. Trascorso un minuto, aggiungi due tazze di acqua salata a piacere. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il riso è pronto (circa 10 minuti o come indicato sulla confezione).
6. inoltre, lavate, sbucciate e affettate le carote a strisce sottili e affettate i funghi.
7. Lavare bene gli spinaci e i germogli di soia.
8. Inoltre, riscalda un po 'd'olio in a wok e soffriggere le strisce di carota per un minuto o due. Ripeti l'operazione con i funghi. L'idea è che rimangono croccanti.
9. Quindi, soffriggere gli spinaci e infine i germogli di soia separatamente. Presta particolare attenzione perché cucinano rapidamente.
10. D'altra parte, per preparare il salsa gochujang, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere una salsa omogenea. Se preferisci una salsa non così piccante, aggiungi un cucchiaino di gochujang.
11. Infine prepara due uova fritte.

Montare la piastra

1. Il riso coreano può essere servito in un piatto fondo o direttamente in una casseruola.
2. Per prima cosa, metti una base di riso.
3. presto distribuire gli altri ingredienti sul riso in modo che siano raggruppati per colore come mostrato in figura.
4. posteriormente, mettere le uova fritte al centro del piatto.
5. D'altra parte, servire la salsa gochujang separatamente e ogni strato. Aggiungilo al riso coreano a tuo piacimento.
6. Pronto! Hai già due piatti bibimbap per godere.

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Altre idee per preparare il riso coreano

• Certo, puoi trasformare il piatto in una ricetta vegetariana se, dentro Invece di usare carne macinata, la prepari con il tofu.
• Prova ad aggiungere un altro tipo di verdura al tuo riso coreano, ad esempio: fagiolini, zucchine, cipolla rossa, pepe o qualsiasi altra cosa tu possa immaginare..
• Ora se non riesci a trovare la salsa gochujang, puoi usare un'altra pasta di pepe per preparare la salsa.
• Nella ricetta originale, il tuorlo d'uovo crudo viene servito nel mezzo. Provalo!

In conclusione, speriamo che questa semplice ricetta coreana del riso ti sia piaciuta e che proverai a prepararla molto presto! È un buon modo per includere più verdure nella nostra dieta abituale..