Ricetta per preparare il dulce de leche a casa

  • Peter Douglas
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Naturalmente ci sono molte versioni di questa caramella in qualsiasi supermercato o negozio, ma hai mai pensato di poterlo fare comodamente da casa tua? Se l'idea sembra interessante, continua a leggere. Saprai tutto ciò di cui hai bisogno per fare dulce de leche a casa.

Se ti piacciono i dolci e i dessert, questa preparazione cadrà come un guanto.. Una prelibatezza incredibile, cremosa e deliziosa da non perdere!. Se sei a dieta, puoi controllare la quantità di zuccheri somministrando le porzioni..

Ma sai davvero cos'è dulce de leche? Sì, sappiamo tutti che è una caramella simile alla crema, ma soprattutto è una variazione di latte. In effetti, si potrebbe dire che è uno stato caramellato di questo caseificio.

Tuttavia, il trucco di dulce de leche non è solo questo. Inoltre, ogni volta che mangi un po 'di questo dessert, ti stai godendo una preparazione tipica da molti paesi dell'America Latina. Ad esempio, in Venezuela, Colombia, Perù ed Ecuador, è conosciuto con il nome di "arequipe"..

Tuttavia, in Argentina, è riconosciuto come "dulce de leche". Non importa come lo sai, la cosa interessante è che lo sai già non è niente di complicato da fare.

È anche importante tenere presente che dulce de leche non è l'unico dei tipi di dulce de leche. curiosamente, ci sono molte varianti a partire dal principio della caramellizzazione la maggior parte della preparazione.

Puoi prepararlo comodamente da casa tua e nelle quantità desiderate. Un'alternativa interessante, dal momento che le cose buone durano quasi sempre così a breve..

Ricordalo l'eccesso di cibo può essere dannoso, principalmente a causa dell'eccesso di zucchero.

Leggi anche: Come eliminare l'eccesso di zucchero dal corpo

Come preparare dulce de leche a casa

A seconda di dove nel mondo stai leggendo questo articolo, troverai diversi o alcuni modi per assaggiare questa deliziosa caramella.. Comunemente, il dulce de leche è accompagnato da altre caramelle che contrastano con esso. In alcuni punti è usato in alfajor.

Ricorda: la composizione di questa prelibatezza è abbastanza uniforme. In generale, dovrai bere diversi bicchieri d'acqua per toglierti un po 'di dolcezza dalla bocca..

Ora che sai tutto sulla sua origine, composizione e persino nuove combinazioni che puoi preparare dopo aver preparato questo dessert per la prima volta, vai in cucina e segui le istruzioni di seguito..

ingredienti

  • 1 confezione di latte in polvere (950 g)
  • 4 tazze d'acqua (1 litro)
  • 1 ½ tazze di zucchero raffinato (secondo i tuoi gusti) (300 g)
  • 1 cucchiaio di sale (15 g)
  • 2 cucchiai di cannella in polvere (30 g)
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio (9 g)

preparazione

  1. La prima cosa che devi avere a disposizione e che è assolutamente essenziale in ogni ricetta è una padella in acciaio inossidabile.
  2. Questo sarà lo strumento che renderà perfetto il dulce de leche. Questo perché il materiale, quando reagisce con il calore, non fa attaccare la miscela caramellata, che ne ostacolerebbe l'uso in seguito.
  3. Ora dovresti iniziare con la preparazione del latte in polvere. Usa tutto il latte in polvere, mescola con acqua e batti bene.
  4. Quando il latte è pronto, è il momento di aggiungere lo zucchero raffinato e poi il bicarbonato di sodio, la cannella e un pizzico di sale. Mescola tutto molto bene.
  5. Ricorda: in questa preparazione, non dovresti quasi mai smettere di mescolare gli ingredienti. Devono essere molto ben integrati e senza grumi. Questa è la chiave.
  6. Per quanto riguarda il fuoco, dovresti prima impostarlo su un livello medio, ma mentre la ricetta avanza e la miscela si addensa, è tempo di impostarlo su un livello minimo..
  7. Non si tratta di essere eccessivamente approfonditi con le istruzioni, ma non smettere di muoverti.
  8. Se per qualche motivo noti ancora dei grumi durante i passaggi, un grande trucco per risolverlo è versare un po 'd'acqua fredda (dal frigorifero) e continuare a mescolare fino a quando il composto è liscio..
  9. Arriverà un punto in cui il colore della miscela diventerà giallastro, quando dovresti mettere il fuoco al minimo possibile. Stai per finire.
  10. Infine, quando guardi il fondo della padella e noti una consistenza spessa, il colore e la trama desiderati, sarà il momento perfetto per togliere la padella dal fuoco e poi metti la miscela in un altro contenitore.
  11. Pronto. Aspettatevi di rinfrescare un po 'e buon appetito!
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