Qual è la crema vegetale più sana?

Mentre tutte le varietà sono generalmente relativamente sane, si può dire che la crema vegetale più sana sia uno la cui preparazione non include altri ingredienti aggiunti che sono considerati dannosi per la salute.

Elementi grassi malsani

Ad esempio, una crema vegetale cessa di esserlo sano se aggiungi componenti grassi, carboidrati o sale in eccesso. C'è l'abitudine di aggiungere formaggio grasso, pane tostato o fritto, panna acida, molto sale, zucchero, salsiccia, ecc..

Da un lato, questi elementi extra aumentano le calorie del piatto. D'altra parte, aumentare i livelli di colesterolo, trigliceridi e sodio, il che danneggia la nostra salute.

Le verdure di stagione dovrebbero essere utilizzate per preparare creme e purea ad alto valore nutrizionale, ma anche a basso contenuto di grassi, carboidrati e sale..

Come sostituire gli extra di crema vegetale per mantenerli sani

I suddetti additivi di natura grassa possono essere sostituito da altri perfettamente equivalenti e deliziosi.

• Scegli l'olio d'oliva al posto del burro o dell'olio e utilizzare in piccole quantità.
• L'uso di feta o tofu al posto del formaggio grasso può avere un effetto simile..
• il latte vegetale sostituisci perfettamente la crema o latte di mucca. Il latte di cocco è ottimo per le creme.
• I pezzi di pesce o pollame sono un'opzione migliore rispetto alle salsicce lavorate.
• Se vuoi l'effetto croccante del pane tostato o fritto, i semi oleosi venduti sul mercato sono buone alternative..
• Invece della crema per addensare, una patata bollita con il resto delle verdure aggiunge cremosità alla miscela. In tua assenza puoi anche usare una mela.
• Se l'intenzione è quella di dare più sapore alla crema vegetale, ci sono molte erbe e spezie naturali ideali per questo scopo, come coriandolo, erba cipollina e basilico..
• Una crema vegetale fatta con gli ingredienti giusti non richiede sale. Aglio, succo di limone e pepe in piccole quantità danno sapori intensi che può sostituire il sale in eccesso, così dannoso per la salute.

Alcune interessanti ricette di crema di verdure

Ecco tre ricette per creme vegetali sane:

Crema Di Zucca

ingredienti

• 1 zucca media
• Olio d'oliva
• 1 cipolla piccola
• 1 porro
• 2 spicchi d'aglio
• Coriandolo o altre erbe (a piacere)
• pepe
• 1 pizzico di sale
• 1 patata o 1 mela matura
• 6 tazze di brodo vegetale (1500 ml)
• 1 yogurt bianco (125 g)
• Semi oleosi, formaggio feta o tofu (a piacere) (facoltativo)

preparazione

• Sbucciare, rimuovere i semi e tagliare la zucca a pezzetti. Soffriggere in olio d'oliva e mettere da parte.
• Soffriggere cipolla tritata, porri e aglio, aggiungendo erbe, sale e pepe. Aggiungi zucca e patate o mela tritata.
• Aggiungere il brodo vegetale e cuocere 10-15 minuti.
• Aggiungi lo yogurt e il resto degli ingredienti e batti in un frullatore. Per finire, aggiungere alcuni semi oleosi croccanti, formaggio feta o tofu e guarnire con prezzemolo.

Crema Di Porri

ingredienti

• 4 porri
• 1 cipolla media
• Olio d'oliva
• Pepe e un pizzico di sale
• 1 patata media o una mela matura
• 4 tazze di brodo vegetale (1 litro)
• 1 yogurt bianco (125 g)
• Semi oleosi e prezzemolo (a piacere) (facoltativo)

preparazione

• Lavare e tagliare i porri.
• Tagliare la cipolla in julienne e rosolare con olio d'oliva.
• Aggiungi il porro e continua a rosolare.
• Condisci e aggiungi la patata o la mela tritata.
• Quindi aggiungere le verdure e cuocere.
• Aggiungi lo yogurt e liquefa.
• Al momento di servire, aggiungere alcune noci e prezzemolo tritati finemente.

Crema Di Verdure

ingredienti

• 2 porri
• 1 zucchina grande
• 1 carota
• Olio d'oliva
• 2 tazze di spinaci (60 g)
• Pepe e un pizzico di sale
• 4 tazze di brodo vegetale (1 litro)
• 1 yogurt bianco (125 g)
• Semi oleosi (a piacere) (facoltativo)
• Prezzemolo tritato finemente (a piacere) (facoltativo)

preparazione

• Soffriggere i porri, le zucchine e le carote in olio d'oliva.
• Aggiungi spinaci, sale e pepe e continua a soffriggere per un breve periodo a fuoco medio..
• Quindi versare il brodo vegetale e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
• Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere la consistenza desiderata.
• Servendo, aggiungere un filo di olio d'oliva e aggiungere qualche componente croccante, come noci.
• Guarnire con prezzemolo.

Cucinare con prodotti freschi

Usando verdure di stagione per queste creme, hai sempre un ingrediente ottimo e fresco.

La cosa importante per ottenere un piatto salutare durante la cottura di creme vegetali è esalta il tuo gusto con ingredienti naturali e non trasformati.