Pane bianco o integrale che è l'opzione migliore?

Uno dei dibattiti alimentari più controversi oggi ha a che fare con il tipo di pane che mangiamo quotidianamente: è meglio mangiare pane bianco o intero?

La cosa divertente è che molte persone prendono una decisione senza sapere davvero qual è la differenza tra entrambi i prodotti..

certamente, il pane è più sano in tutte le sue varietà, Ma la maggior parte delle persone non capisce il vero perché. È incredibile quanti dubbi e miti esistano su uno dei cibi più conosciuti al mondo..

Il pane ci fa davvero ingrassare ed è dannoso per la nostra salute.? È meglio mangiare la varietà scura? Ci sono cose a cui pensare prima di trarre conclusioni sull'argomento..

Il pane integrale è più ... nutriente?

Nella sua costituzione tradizionale, l'impasto viene prodotto in tre parti dopo la cottura: crusca, germe e amido. Questa struttura è fondamentale per comprendere la differenza tra pane bianco e pane nero..

Pertanto, la farina utilizzata per fare il pane bianco è composta solo da amido, ma sia la crusca che il germe rimangono in varietà intere..

Ciò consente la conservazione dei nutrienti più preziosi nei semi di grano..

• È quindi un grave errore credere che la sua presentazione completa abbia gli stessi effetti di un prodotto dietetico..
• Al massimo, sarà in grado di fornire più nutrienti anche quando consumiamo porzioni più piccole.

Tutti i pani scuri sono interi?

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Il fatto che sia buio non significa sempre che sia integrale. In realtà ci sono alcune raffinate presentazioni in cui viene aggiunto un integratore di crusca per ottenere questa colorazione.

inoltre, alcune paste sono solitamente fortificate con varie vitamine del gruppo B. e sebbene possa essere molto convincente, consumarli sarebbe simile al consumo di pane bianco.

Tante persone credono di acquistare un alimento intero basandosi semplicemente sul colore del prodotto..

Quel che è peggio è che i negozi li vendono come prodotti naturali.

Quindi ... Perché il pane bianco è meno salutare??

fondamentalmente, il problema è nei processi di raffinazione usato per dare al pane un colore, un aspetto e una consistenza più attraenti dal punto di vista commerciale.

A causa di questi processi, il cibo perde fibre, minerali e grassi sani.

Oltre ad avere un più alto contenuto di fibre, il pane integrale presenta un meraviglioso vantaggio: aumenta il volume e migliora la consistenza delle feci, facilitando la sua eliminazione e disintossicando il corpo..

D'altra parte, probabilmente abbiamo bisogno di maggiori quantità della versione bianca per sentirci davvero soddisfatti..

Alla ricerca del pane ideale

Tutto quanto sopra mostra che la quantità di calorie non fa una grande differenza tra pane bianco o marrone.. È meglio consumare ciò che è più naturale e ricco di fibre..

E qual è l'opzione migliore? Il più consigliabile è un prodotto a base di farina integrale di cereali integrali..

In questo modo consumeremo un alimento con più fibre, vitamine e sostanze nutritive..

D'altra parte, I pani ricchi di zucchero e glutine dovrebbero essere evitati.. In breve, un pane sarà o non sarà sano a seconda dei componenti che entrano nell'impasto..

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Benefici del pane nero

Lontano da quello che pensi, Il consumo moderato di pane ha notevoli benefici per la salute.

• La fibra aiuta a pulire il tratto intestinale facilitando l'espulsione dei rifiuti dalle feci.

Mangiare pane può anche aiutarci a prenderci cura della nostra salute cardiovascolare. Per questo, dovremmo mangiare almeno 2 o 3 piccole porzioni, equivalenti a 70 grammi al giorno..

• Il consumo moderato di pane integrale è raccomandato per le persone con diabete..
• Questo perché generano meno cambiamenti nell'indice glicemico rispetto alla maggior parte dei prodotti raffinati.

Consumo moderato di pane bianco o integrale

Inoltre, la nocività del pane bianco o integrale ha a che fare con i contorni che mangiamo con loro, non solo con il pane stesso..

• Un altro fattore che merita attenzione sono gli alimenti che usiamo per ingrassare o riempire il pane..
• Burro, salsicce, gelatine e altri alimenti ipercalorici rappresentano un grave rischio per la nostra salute in futuro.

Si consiglia di cambiare questa grande fonte di carboidrati con altre opzioni come riso integrale, avena o quinoa, tra gli altri..

Se gli ingredienti sono di alta qualità e consumati moderatamente, l'unica cosa che otterremo dal pane sono i benefici per mantenere la nostra salute..

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