Frittata di porri, quinoa e nocciole

Se non hai provato la frittata di porri, la quinoa e la bevanda alla nocciola, dovresti provarla il prima possibile. E non solo perché ha un ottimo gusto e un buon equilibrio nutrizionale (adatto anche a vegetariani e intolleranti al glutine), ma anche perché essere una preparazione facile che si ottiene in brevissimo tempo.

La quinoa diventa in parte il sostituto delle patate, sebbene questa frittata non ha esattamente il sapore tradizionale, poiché è condito con due ingredienti molto particolari: pepe bianco, il amchoor (una spezia ottenuta dal mango verde, molto popolare nella cucina indiana) e ñora (una varietà di peperoni che viene spesso utilizzata nella cucina del Levante spagnolo).

Frittata di porri, quinoa e nocciole

Ingredienti Bevande Alla Nocciola

• 6 tazze di acqua calda (1,5 litri)
• 1 ¼ tazze di nocciole naturali (200 g)
• ½ cucchiaino di vaniglia (2,5 ml)
• Opzionale: miele d'api, sciroppo d'agave, sciroppo d'acero (da addolcire a piacere).

preparazione

1. Per prima cosa, metti le nocciole sgusciate in un contenitore d'acqua. Quindi coprili e lasciarlo riposare per circa 10 o 12 ore.
2. Il giorno seguente abbiamo messo una padella sotto il colino e abbiamo svuotato il contenuto del contenitore. Ciò assicurerà che le nocciole morbide rimangano nel colino e l'acqua nella padella.
3. Successivamente, metti le nocciole nel frullatore. Versare un quarto del contenuto liquido della padella nel frullatore e mescolare tutto a media velocità per alcuni minuti. Notiamo come si forma un liquido bianco.
4. Quindi aggiungi il cucchiaino di vaniglia e il dolcificante che selezioni. Elabora tutto per un altro minuto e il gioco è fatto! Beviamo la nostra bevanda alla nocciola.

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Ingredienti frittata

• 2 unità di porri
• 2 uova medie
• ñora o peperone rosso
• 1 tazza di quinoa (100 g)
• 1 tazza di latte vegetale (200 ml)
• condimenti: amchoor, sale, pepe bianco e rosmarino

preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
2. Metti le uova in una ciotola, aggiungi il latte e batti a mano per 1 minuto. libro.
3. Inoltre, ungere una padella con un po 'di olio d'oliva e posizionarla per riscaldarla a fuoco alto..
4. Tagliare i porri e il ñora tagliarli finemente e metterli nella padella. Aggiungi un filo d'olio, abbassa la fiamma e rosola per circa 15 minuti..
5. Quindi prendere la miscela di uova e latte, aggiungere la quinoa e procedere aggiungendo sale e pepe.
6. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi i porri al composto di uova.
7. Batti a mano in modo che gli ingredienti siano ben integrati, e versare il composto in uno stampo da forno adatto.
8. Cuociamo la padella per circa 10 o 15 minuti circa. Sapremo che la nostra frittata di porri è pronta quando ha un colore dorato in superficie e un aroma delizioso..

Alcune considerazioni da tenere a mente

Va chiarito che le omelette di porro e quinoa di solito non "crescono" allo stesso modo di una frittata di patate, quindi saranno leggermente più spesse. Tuttavia, ciò non significa che contenga una piccola quantità di ingredienti o sia meno nutriente. Al contrario, può anche avere un valore nutrizionale più elevato di una frittata di patate.

Si consiglia di consumare la frittata di porri, la quinoa e la bevanda alla nocciola come parte di una colazione, uno spuntino o una cena.. Non essere mangiato come unico piatto, poiché potrebbe essere insufficiente quando si tratta di soddisfare l'appetito.

I migliori complementi saranno: alcuni deliziosi arepas, un contorno di riso o pasta, alcuni toast o una casseruola di verdure miste.

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Una variante di questa ricetta include un wok di verdure, composto principalmente dagli ingredienti sopra menzionati, più i seguenti: pomodorini, aglio fresco, carote grattugiate, cipolle e zucchine. E per ancora più variazioni, possiamo usare la quinoa tricolore invece della quinoa bianca.