Cosa dice l'OMS sulla carne in relazione al cancro?

Quando i tuoi genitori o parenti sviluppano qualche forma di cancro come il cancro al seno e al colon, potresti ereditare una predisposizione a questa malattia. tuttavia, deve essere chiaro che anche se è nella tua genetica, ciò non significa che lo svilupperai.

Inoltre, ci sono agenti ambientali e di condotta che possono causare questi cambiamenti cancerosi nelle nostre cellule..

Questi includono la dipendenza da sigarette, alcool o esposizione a sostanze chimiche come fumo di sigaretta o radiazioni, come l'ultravioletto della luce solare..

Il National Cancer Institute (INCA) descrive il cancro come un insieme di malattie collegate, in cui alcune cellule che compongono il corpo iniziano a crescere e si moltiplicano in modo incontrollato e senza interruzioni, consentendo la formazione di masse note come tumori.

Carni rosse e carni lavorate

OMS classifica come carne rossa tutto il tessuto muscolare dei mammiferi come:

• mucca
• bue
• carne di maiale
• agnello
• capre
• cavalli

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A sua volta, definisce il carni trasformate come tutte quelle che una volta separate dall'animale si trasformano. Questo attraverso processi come:

• La salatura
• La cura
• La fermentazione
• Il fumo

per lo più, la carne trasformata proviene da animali come la mucca e il maiale. Tuttavia, provengono anche da pollame, sottoprodotti di carne come sangue, frattaglie e carne rossa. Alcuni chiari esempi di queste carni sono:

• salsicce
• prosciutto
• Carne In Salamoia
• Disidratazione o siccità
• Carne in scatola
• Sughi Di Carne

Carne in relazione al cancro, studio dell'OMS

Uno studio condotto dall'OMS rivela che, sebbene ci siano prove limitate che il consumo di carne rossa influenza lo sviluppo del cancro del colon-retto, questo agente rientra nel gruppo 2A, che è descritto come "probabilmente cancerogeno per l'uomo"..

D'altra parte, questa istituzione spiega che l'alto consumo di carne rossa può causare il cancro nelle persone. Di conseguenza, hanno incluso questo agente nel cosiddetto gruppo 1, "cancerogeno per l'uomo".

"Questa classificazione si basa su prove sufficienti da studi epidemiologici che dimostrano che il consumo di carne trasformata provoca il cancro del colon-retto", cita questo rapporto..

Dati importanti

Deve essere chiaro che incluso il consumo prolungato e continuo di carni trasformate nel gruppo 1. Ciò è dovuto alla prova che questo rischio può esistere e non stimando il livello di pericolo esistente.

Rischi di cancro ai versi di carne

Secondo le stime del Global Disease Burden Project, L'OMS assicura che le diete ricche di carne trasformate rappresentino circa 34.000 decessi annuali per il cancro a livello globale.

Allo stesso modo, affermano che il consumo di carni trasformate è una causa di cancro del colon-retto, oltre ad essere collegato al cancro allo stomaco. Sebbene le prove non siano del tutto conclusive, sostengono.

Aggiungendo che mangiare 50 grammi di carne trasformata ogni giorno aumenta il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto di circa il 18%..

Tutto è in equilibrio

Alla ricerca di una risposta nella lotta contro la carne e il cancro, l'Organizzazione mondiale della sanità ha ratificato la raccomandazione che ha fatto nel 2002. Lì consiglia di ridurre e moderare il consumo di carne trasformata per ridurre il rischio di cancro del colon-retto..

Ciò è supportato da prove scientifiche che sono state valutate dal suo organo intergovernativo, l'International Center for Cancer Research (CIIC). Hanno lavorato 22 esperti provenienti da 10 paesi, che hanno analizzato più di 800 diverse ricerche sul cancro negli esseri umani..

Alcuni di questi studi hanno fornito dati su entrambi i tipi di carne, 700 analisi epidemiologiche hanno fornito dati su carne rossa e oltre 400 su carne trasformata..

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Dopo aver esaminato le informazioni, La migliore raccomandazione è quella di regolare il consumo di questi prodotti.. Da qui l'importanza di una dieta equilibrata che offra al corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. In caso di dubbi, consultare uno specialista della nutrizione..

In questo modo, lavorerai con una dieta progettata per le esigenze specifiche del tuo corpo. Questo avrà un processo appositamente sviluppato per raggiungere i tuoi obiettivi..