Che cos'è il cibo macrobiotico?

Per definizione, il cibo macrobiotico o il cibo è un modo di mangiare basato sull'equilibrio Yin-Yang..

Le tradizioni orientali erano adattato non solo per il cibo ma anche per la medicina e la spiritualità. Principalmente consumati cereali e altre erbe.

Alimenti macrobiotici: storia e principi di base

Il suo creatore era un giapponese di nome Georges Ohsawa nel 1957. Fu accusato di far conoscere la dottrina macrobiotica nel mondo occidentale..

Questa dottrina si basa sul buddismo zen e sulla medicina cinese. Secondo lei, quando lo Yin e lo Yang sono in equilibrio, non ci sono malattie ed è possibile raggiungere serenità e tolleranza..

Alcune caratteristiche della dieta macrobiotica sono:

• Il 25% della dieta quotidiana si basa su verdure e ortaggi;
• 50% a base di cereali integrali come mais, riso, grano, orzo e avena;
• Il 15% dei consumi proviene da verdure;
• Si dovrebbero consumare due porzioni di zuppa al giorno, miso o tamari con verdure e alghe;
• È consentito il consumo di coregone due volte a settimana e di pollo o tacchino in alcuni eventi speciali;
• Le uova dovrebbero essere fecondate e mangiarne una ogni dieci giorni;
• I frutti dovrebbero essere consumati cotti o essiccati e talvolta freschi;
• Non bere mai mentre si mangia, sempre dopo e a piccoli sorsi. L'acqua deve essere calda oppure puoi scegliere il caffè ai cereali o il tè Bancha (verde).

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Quali alimenti non sono ammessi?

Questo elenco dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che desiderano seguire l'alimentazione macrobiotica, in quanto rappresenta ciò che è proibito o raccomandato evitare:

• Carne rossa
• Grasso animale
• Latticini
• pomodoro
• melanzana
• patata
• zuccheri
• Frutti tropicali
• spezia
• Spezie molto forti
• conservanti
• colorazione
• Alimenti con fertilizzanti chimici

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Che cos'è il cibo macrobiotico? Aspetti imperdibili

Ci sono componenti essenziali che devono apparire quotidianamente in una dieta macrobiotica:

• Alghe, come loto, kuzu e mebosi
• Sale marino per bilanciare i piatti

Inoltre, alcune pratiche comuni sono:

• Preparazione speciale e condimento del cibo
• La masticazione del cibo dovrebbe essere lenta
• Bisogna essere sempre sobri
• Mangiare deve essere un atto di piacere
• Si dovrebbe mangiare in ambienti silenziosi e rumorosi

Se non ci sono problemi di salute, l'alcol e il tabacco sono ammessi in quantità molto ridotte..

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