Listeriosi durante la gravidanza Cosa dovresti sapere

La listeriosi è un'infezione batterica causata dai batteri Listeria monocytogenes. Sebbene non sia normale nelle persone sane, può essere molto grave in molti gruppi a rischio come donne in gravidanza e persone con sistema immunitario indebolito.

In questo articolo, ti diciamo tutto ciò che dovresti sapere su listeriosi e gravidanza..

listeriosi

L'infezione da listeria o listeriosi è una malattia di origine alimentare. È l'infezione da un batterio che è normalmente presente in natura e può causare gli animali sono i loro portatori, oltre a contaminare verdure e ortaggi.

Per questi motivi, listeria è disponibile all'indirizzo:

• Carne e pesce crudi
• Frutta e verdura crude
• Latticini non pastorizzati
• Alimenti Trasformati
• Pesce Affumicato

Durante la gravidanza, il consumo di cibi crudi in cui è possibile depositare listeria dovrebbe essere evitato completamente..

tuttavia, la cottura e la pastorizzazione possono eliminare i batteri, Questo è il motivo per cui si raccomanda ai gruppi a rischio di cucinare carne e verdure ed evitare di consumare latte crudo o altri prodotti caseari..

D'altra parte, dobbiamo anche tenerne conto La listeria può anche apparire su cibi che sono già stati cotti. In effetti, può apparire e infettarsi dopo la cottura e prima di essere confezionato o consumato. Pertanto, anche i cibi pronti (salsicce, salsicce, arrosto di manzo) possono essere potenzialmente pericolosi..

Inoltre, questo batterio è in grado di sopravvivere al congelamento e alla refrigerazione e può diffondersi dalla madre al feto, essendo altamente pericoloso per questo. Per questo motivo, è essenziale che la madre mantenga determinate misure per prevenire l'infezione..

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Tipi di listeriosi

La listeriosi è una delle malattie di origine alimentare più gravi, anche se fortunatamente è rara. Secondo l'OMS ci sono tra 0,1 e 10 casi annuali in tutto il mondo. tuttavia, Sebbene il numero di casi sia basso, il tasso di mortalità è elevato.. Da qui l'importanza della prevenzione.

Esistono due tipi di listeriosi:

• Non invasivo. È una lieve forma di infezione che provoca una febbre gastroenterite da listeria. Di solito colpisce persone sane e, sebbene non gravi, può persino essere fatale per i gruppi a rischio in cui si trovano donne in gravidanza..
• dilagante. Questo tipo di listeriosi è altamente pericoloso, con un tasso di mortalità fino al 20 o 30%. In effetti, i suoi sintomi includono febbre, dolori muscolari, setticemia e persino meningite..

Rispetto ai periodi di l'incubazione in entrambi i casi dura da una a due settimane. Tuttavia, può anche raggiungere i tre mesi, quindi è quasi impossibile rilevare l'infezione in tempo..

Listeriosi e gravidanza

Uno dei principali rischi è l'aborto spontaneo o il parto prematuro, quindi dovremmo prestare particolare attenzione a questo gruppo di rischio..

La listeriosi è particolarmente pericoloso durante la gravidanza e non solo per la madre. In effetti, l'infezione può essere diffusa al feto, che è particolarmente vulnerabile. Pertanto, può causare:

• Aborto spontaneo
• Nascita prematura
• Feto o infezione neonatale
• Morte del feto o neonato. Le statistiche mostrano che il 22% dei casi di listeriosi perinatale provoca morte fetale o neonatale.

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Come accennato in precedenza, i sintomi di solito compaiono dopo che il prodotto contaminato è stato consumato. Quindi, giorni dopo, tra i sintomi si possono osservare:

• febbre
• Dolori muscolari
• vomito
• nausea
• Mal di testa

L'infezione può comparire in qualsiasi momento della gravidanza. tuttavia, è più normale apparire durante l'ultimo trimestre, poiché il sistema immunitario della madre può essere leggermente indebolito.

Per quanto riguarda il trattamento, è meglio avviarlo il più presto possibile. Pertanto, se compaiono i sintomi, è necessaria una consultazione immediata con il medico, che con un semplice esame del sangue può determinare se il problema si riferisce all'infezione da listeria. Con il risultato positivo, il trattamento consisterà nella somministrazione di antibiotici che aiuterà anche a prevenire l'infezione fetale.

prevenzione

Durante la cottura, dobbiamo prestare particolare attenzione per evitare la contaminazione incrociata tra cibi cotti e cibi crudi. In generale, L'OMS propone 5 regole fondamentali Per evitare la contaminazione degli alimenti:

• Tenere pulito. È importante lavare accuratamente i prodotti, lavarsi le mani prima della cottura e anche pulire la cucina e il frigorifero..
• Separare i cibi crudi da quelli cotti. Quindi evitiamo la contaminazione incrociata tra di loro.
• Cucinare accuratamente il cibo. La cottura di cibi a temperatura superiore a 70 ° C ha dimostrato di contribuire alla sicurezza degli alimenti. Tuttavia, dobbiamo tenere presente che alcuni richiedono un'attenzione speciale, come la carne macinata.
• Mantenere il cibo a una temperatura sicura.. Per fare ciò dobbiamo evitare di lasciare i cibi cotti per più di due ore a temperatura ambiente. Allo stesso modo, non dovremmo scongelarli dal frigorifero e rispettare sempre le date di scadenza..
• Utilizzare acqua e materie prime sicure.  

Si raccomanda inoltre di evitare alimenti trasformati e confezionati, perché nel caso di listeria, può essere presente in alimenti crudi e non pastorizzati. Per questo motivo, come misura preventiva è necessario evitare tali prodotti..

Quindi, oltre alle misure precedenti, le donne in gravidanza dovrebbero:

• Evitare il consumo di prodotti lattiero-caseari non pastorizzati. Tra questi, i formaggi cremosi.
• Prima di consumare, dovrebbero riscaldarsi salumi di almeno 70 ° C e salumi trasformati: salsicce, salsicce, arrosti di manzo ecc..
• Evitare il consumo di pesce e carne affumicata.
• Conservare gli alimenti rimanenti in frigorifero prima che rimangano per più di due ore a temperatura ambiente. Inoltre, consumali entro e non oltre 2 o 3 giorni dopo la loro preparazione..
• Leggi la confezione del prodotto e seguire le istruzioni per la conservazione.

conclusione

In conclusione, la listeriosi è un'infezione rara, ma non dovremmo smettere di applicare alcune misure per prevenirla. Nel caso di donne in gravidanza, è necessario prestare particolare attenzione poiché gli effetti sul feto potrebbero essere mortali..

Infine, dovrebbero essere mantenute misure igieniche corrette ed evitare carne e pesce trasformati, prodotti lattiero-caseari non pastorizzati e cibi crudi, in particolare carne, verdure e legumi. D'altra parte, Se noti uno dei sintomi sopra elencati, consulta immediatamente il medico per iniziare un trattamento..