Robert Patterson
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L'intolleranza al lattosio è più comune di quanto pensiamo, ci sono dati che dicono che il 40% degli adulti ne soffre. Potresti anche notare se mai dopo aver bevuto latte al mattino, poi hai sentito un po 'di nausea e uno stomaco pieno con flatulenza e dolore scomodi..
Il lattosio è lo zucchero nel latte di vacca e nei latticini., un componente che quando digerito a volte reagisce in modo diverso in molte persone.
In queste persone, l'enzima "lattasi" presente nell'intestino non si metabolizza come dovrebbe fare questo zucchero del latte. È, tuttavia, un'intolleranza al latte naturale nei mammiferi..
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Differenze tra intolleranza al lattosio e allergia al lattosio
Intolleranza al lattosio: In questo caso il nostro corpo ha un deficit nell'enzima lattosio, che ne impedisce l'assorbimento. I sintomi sono i seguenti:
- nausea.
- spasmi.
- flatulenza.
- diarrea.
- Sgabelli molto maleodoranti.
- Prison-to-belly e brucia.
- Crescita lenta nei bambini.
Allergia al lattosio: In questo caso il nostro corpo riconosce il lattosio come elemento dannoso e reagisce rifiutandolo. Come sintomi abbiamo ad esempio quanto segue:
- nausea.
- vomito.
- diarrea.
- Dolore addominale.
- Prurito ed eczema.
- Gonfiore delle labbra e della gola.
- Shock anafilattico.
Questi sintomi dovrebbero comparire tra mezz'ora e due ore dopo il consumo di latte..
Vivere con l'intolleranza al lattosio
Non è una malattia grave, ma un fastidio. Soprattutto quando viviamo in una società in cui la maggior parte dei nostri alimenti dietetici contiene lattosio.
Nei paesi orientali, ad esempio, il latte vegetale, come la soia e il riso, è più comune, ma se yogurt, latte di mucca, formaggio, pane e altri derivati sono comuni nella nostra cultura alimentare, dobbiamo stare attenti. con tutto ciò che consumiamo, guardando le etichette e leggendo le composizioni.
Potremmo pensare, ad esempio, che il lattosio sia incluso in cose normali come pasta per pizza, salsicce, ketchup e così via. Quindi dobbiamo tenere conto di quanto segue:
- Sostituisci il lattosio con nutrienti adeguati.
- Regola l'assunzione di calcio attraverso cibi sani.
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Quali alimenti evitare?
Il lattosio è incluso in due grandi categorie alimentari: latticini convenzionali e alimenti con additivi (latticini e prodotti non caseari come salse, carni lavorate come salsicce e hamburger, toast, pane, caramelle, marmellate, patè, cereali). Leggere le etichette degli alimenti è certamente indispensabile.
- latte: il latte di mucca contiene la maggior quantità di lattosio, seguito dal latte di yak (4,93%), dal latte di bufala (4,86%) e dal latte di capra con il 4,1%.
- yogurt: lo yogurt è generalmente meglio tollerato a causa delle colture batteriche utilizzate per produrlo.
- formaggio: I formaggi preparati tradizionalmente sono più adatti in quanto la loro fermentazione può ridurre la quantità di lattosio.
- puree: Le mash contengono molto lattosio, quindi è meglio evitarle.
- Pagnotta di pane: Contiene più lattosio.
- bevande al cioccolato.
- Battiti di frutta
- caramelle.
- Tutti i prodotti precotti o preparati.
- Cereali arricchiti con proteine.
- Condimenti per insalata e maionese contenenti latte o prodotti lattiero-caseari.
- cibo fritto con burro o pasta impanata.
- Cioccolato granulato.
- bevande fitto, battiti.
Alimenti adatti per calcio e sostanze nutritive
- arance: anche se non ci credo, oltre alla vitamina C, le arance sono molto ricche di calcio.
- Frutta Secca: pistacchio di noci.
- Tutta la frutta e la verdura.
- Verdure e tuberi.
- Cioccolato fondente senza latte.
- Olio d'oliva.
- Salmone e sardine: molto ricchi di calcio, anche sardine in scatola.
Alternative al latte
- Tofu: ricco di vitamine e proteine. È un'alternativa perfetta soprattutto se fortificata con calcio..
- Latte speciali senza lattosio: Puoi vedere che ultimamente, nei supermercati, appare già una varietà di latte e derivati che non contengono lattosio. Sono facilmente digeribili e la scelta ideale per gli intolleranti al lattosio. Una malattia, sebbene non grave, è un fastidio nella nostra dieta quotidiana..