Gelatine di frutta, non zuccherate

  • Robert Patterson
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Le gelatine di frutta non devono necessariamente includere lo zucchero nella loro preparazione, poiché ci sono molti frutti con un sapore molto dolce in sé; come mango, banana, mela e molti altri. La chiave è sapere come sfruttare questi frutti e combinarli con determinati ingredienti che possono far sì che la polpa ottenga lo spessore e la consistenza di una marmellata..

1. Gelatina di frutta assortita e chia

La prima ricetta per gelatine di frutta presentata di seguito ha, come ingrediente segreto, semi di chia. E perchè? Molto facili, questi semi aiutano a trasformare qualsiasi polpa di frutta in gelatina; in altre parole, ha un effetto gassificante grazie alla sua mucillagine.

ingredienti

  • 2 tazze di fragole (300 g)
  • La buccia grattugiata di 1 arancia
  • 1 cucchiaio di semi di chia (15 g)
  • 2 tazze di succo d'arancia naturale (500 m)
  • Acqua (quantità richiesta)
  • Opzionale: Invece di usare semplicemente l'acqua, puoi optare per il latte di cocco o di mandorle.

preparazione

  1. In primo luogo, lavare, scolare e fracassare le fragole.
  2. D'altra parte, prendi arancione e grattugiare il guscio. Mettere da parte su un piatto.
  3. Quindi, in una padella a fuoco medio, posizionare le fragole insieme al succo d'arancia naturale. Lascia bollire il succo e quindi riduci il calore in modo che non evapori..
  4. Non appena i frutti cuociono, schiacciali con l'aiuto di un cucchiaio di legno. L'idea è di ottenere una specie di purea. Aggiungi acqua a poco a poco idratare la polpa senza ottenere completamente liquido.
  5. Inoltre, lascialo cuocere per circa 10 minuti. Noteremo che il liquido inizierà a diventare sempre più denso..
  6. Dopo 10 minuti, aggiungi il semi di chia e la scorza d'arancia e mescolate tutto per qualche altro minuto.
  7. Rimuovere infine la padella dal fuoco e lasciare riposare la marmellata con frutta a temperatura ambiente. Se diventa troppo denso, puoi aggiungere un filo d'acqua e mescolare.

Leggi anche: Ricetta Marmellata di pomodori: gustosa e senza calorie

2. Gelatine di frutta rossa

ingredienti

  • 1 tazza di fragole (150 g)
  • 1 tazza e 1/3 di mirtilli rossi (200 g)
  • 1 tazza di lamponi (150 g)
  • 3 cucchiaini di succo di limone (15 g)
  • Opzionale: 1 mela rossa
  • Bevanda di farina d'avena o mandorla (quantità richiesta)

preparazione

  1. Prima lava e rompi tutti i frutti. Quindi impastare tutti i pezzi con l'aiuto di un cucchiaio. Se preferisci, puoi elaborarli con l'aiuto di un mixer manuale.
  2. Quindi metti una padella con un po 'd'acqua per riscaldare, aggiungi la polpa della frutta e lascia che raggiunga il suo punto di ebollizione.. Mescolare di tanto in tanto in modo che non si formino pezzi.
  3. Inoltre, aggiungi il succo di limone e mezza tazza di farina d'avena e lascia cuocere tutti gli ingredienti per circa 15 o 20 minuti..
  4. Quando la gelatina di frutta raggiunge lo spessore desiderato, spegni il fuoco e lascia riposare per due minuti a temperatura ambiente..

3. Doppia ricetta per gelatine di frutta e cocco

ingredienti

  • 1 mazzo di banane (600 g)
  • Acqua di cocco (la quantità richiesta)
  • ¼ di tazza di cocco grattugiato (50 g)
  • 1 tazza di succo di mango naturale (200 ml)
  • Opzionale: 1 cucchiaino di cannella (5 g), 1 cucchiaino di mandorle pelate (5 g)

Vedi anche: Ricetta Marmellata Di Fragole E Cheesecake

preparazione

  1. In primo luogo posizionare la noce di cocco grattugiata e il succo di mango naturale. Lasciar riposare una notte in frigorifero per idratare bene.
  2. Quindi il giorno successivo, sbucciate e tagliate le banane a pezzi. Quindi elaborali con l'aiuto di un miscelatore manuale (o cucchiaio).
  3. Inoltre, mescola la polpa di banana con il cocco grattugiato, aggiungi dell'acqua di cocco in modo che il composto possa diventare un po 'più flessibile. Se lo si desidera, cospargere con un cucchiaino di cannella sul composto..
  4. D'altra parte, mettere la polpa di cottura in una padella a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungi l'acqua di cocco tutte le volte che è necessario in modo che la marmellata non si asciughi troppo; fallo senza sosta con movimenti lenti e coinvolgenti.
  5. Quindi abbassare il fuoco e lasciare riposare tutto per altri due minuti..
  6. Infine, spegni il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente..

Di tutte le ricette di gelatina di frutta e senza zucchero che presentiamo, la terza ha un sapore più dolce a causa dei suoi ingredienti principali: succo di mango e banane. Entrambi i frutti sono dolci di per sé, quindi è molto semplice ottenere da loro una gelatina a cui non è necessario aggiungere alcun dolcificante..

In conclusione, eccitati nel preparare le tue gelatine di frutta e vedrai quali buoni sapori otterrai!

Gelatina di frutta rossa senza zucchero



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