Ricette deliziose delle costolette caramellate

Le costolette caramellate sono diventate un piatto molto ricercato, grazie al suo delizioso sapore dolce. Le costolette al forno o alla griglia sono un piatto solitamente salato, ma con la dolcezza di diversi ingredienti sono speciali per il gusto.

Inoltre puoi prepararli in umido, al forno o alla griglia; secondo preferisco. Ti consigliamo l'ultimo, perché conferirà alle costole un delizioso sapore affumicato che delizierà tutti.

Le costole sono un taglio che viene fatto nel caso del maiale ed è totalmente diverso dagli altri tagli. Contengono vitamine, calorie, proteine, pochi chicchi di grasso, ma soprattutto non hanno carboidrati.

I contenuti nutrizionali di questa ricetta sono eccellenti, grazie al fatto che per ottenere la finitura caramellata è possibile utilizzare diversi tipi di frutta, oltre a miele o zucchero di canna; in poche parole, non è necessario utilizzare zuccheri trasformati o raffinati.

Frutta come mela, pera, ananas, banana e limone (per un tocco acido) sono usate per preparare questa ricetta. Scopri come eseguire il processo "caramellato" in modo da poterlo utilizzare su altri piatti..

Ricette Costine Caramellate

1. Costolette di ananas caramellate

ingredienti

• 1 tazza e mezza d'acqua.
• 3 cucchiai di sale (15 g).
• 2 porzioni di costolette di maiale (2 kg).
• 1 tazza di pezzi di ananas (225 g).
• 5 cucchiai di salsa di soia (75 ml).
• 2 cucchiai di zenzero in polvere (10 g).
• 1 cipolla rossa tritata in piccoli pezzi (100 g).
• 4 cucchiai di zucchero di canna in polvere (60 g).

preparazione

• Per prima cosa, lava accuratamente le costole, separale e mettile in una padella.
• Quindi aggiungere la cipolla rossa, la polvere di zenzero e 3 cucchiai di sale.
• Quindi, una volta condite le costole, aggiungi la tazza e mezzo d'acqua nella padella e mettile in forno a fuoco lento.
• Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungi i cucchiai. Puoi usare un po 'più di zucchero di canna in polvere se vuoi che diventino più dolci.
• Quindi rimuovere l'acqua in eccesso per facilitare la caramellizzazione della ricetta e aggiungere pezzi di ananas e cucchiai di salsa di soia.
• infine, mescolare costantemente a fuoco basso fino a quando le costole sono caramellate e il composto si addensa. Servire con un lato a scelta e pronto.

Vuoi saperne di più? Leggi: Come preparare l'ananas per alleviare la costipazione

2. Costole di banana caramellate

Se stai cercando un tocco naturale caramellato, ti consigliamo la banana. Questo frutto insieme ad altri ingredienti sono ideali per dare quel sapore agrodolce che incanta così tanto. Se cucini alla griglia è molto meglio.

ingredienti

• Il succo di 1 limone (5 ml).
• 3 costolette di maiale (3 g).
• 4 cucchiai di sale (20 g).
• 1 testa di aglio schiacciato (15 g).
• 3 cucchiai di origano (15 g).
• 5 cucchiai di olio d'oliva (75 ml).
• 3 cucchiai di marmellata di banane (45 ml).

preparazione

• La prima cosa da fare in questa ricetta è assicurarsi che le costole siano prive di grasso o pelli.
• Quindi marinarli con una miscela di purè di aglio, origano e olio d'oliva.
• Quindi condire le costole con sale.
• Grigliare a fuoco medio, posizionando le costole con l'osso rivolto verso il basso.
• Quando inizia a dorare, gira l'altro lato per cucinare.
• Quindi rimuovili dalla griglia e lasciali riposare per 5 minuti.
• posteriormente, mescolare la marmellata di banane con il succo di limone e distribuire questa miscela su entrambi i lati di tutte le costole.
• Riporta alla griglia in modo che le costole si caramellino. Questa operazione richiede circa 5 minuti in più..
• infine, tagliare le costole a strisce; questo gli dà il famoso nome di "costole". Servire e Pronto!

Visita questo articolo: Cosa succede al corpo quando si mangiano due banane al giorno?

3. Costole di miele caramellato

Anche se non ci credi, tesoro insieme altri ingredienti conferiscono alle costole un sapore unico e speciale. Scopri come caramellare senza sforzo come segue:

ingredienti

• 1 costata di maiale (1 kg).
• 1 cucchiaio di sale (15 g).
• 6 cucchiai di miele (90 ml).
• 1 cucchiaino di pepe (5 g).
• 1/2 cucchiaino di cannella (3 g).
• 1/2 cucchiaio di aglio in polvere (7 g).
• 3 cucchiai di zucchero di canna in polvere (45 g).

preparazione

• prima, separare o staccare le costole dall'osso.
• Quindi, in un'altra padella, preparare un composto con zucchero di canna, sale, aglio, pepe e cannella..
• Quindi posizionare le costole su una teglia e distribuire il composto precedentemente preparato sotto di esse.
• Inoltre, coprili bene con un foglio di alluminio..
• D'altra parte, cuocere le costole a una temperatura di circa 180 ° C per 20 o 30 minuti..
• Inoltre, in un'altra ciotola, mescola il miele con la salsa di soia per ottenere la nostra salsa caramellata.
• Rimuovere le nervature dal forno allo scadere del tempo corrispondente. Ungi il miele e le salse di soia sulle costole.
• Successivamente, cuocerli di nuovo senza pellicola a una temperatura di 225 ° C per 10 minuti..
• Quindi rimuovere le costole e distribuire più miele e salsa di soia sull'altro lato, infornare di nuovo e lasciarle per altri 10 minuti.
• Alla fine togli le costole dal forno, lasciarli riposare per 5 minuti e servire.