Robert Patterson
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La cucina europea è senza dubbio una delle più seguite al mondo, quindi è la base per preparare una dieta mediterranea..
Certamente questo è dovuto ai sapori squisiti di milioni di culture che si fondono in modo equilibrato. Queste combinazioni danno luogo a piatti come pizza, paella o antipasti..
Paesi che influenzano il cibo mediterraneo
Ci sono molti paesi che hanno prestato i loro sapori e ingredienti a questo stile di vita. Quindi, prima di determinare quali alimenti integrare nella dieta mediterranea, è importante sapere quali sapori possiamo trovare in esso..
Innanzitutto, quando parliamo della dieta mediterranea, intendiamo il cibo proveniente da paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, come:
- Spagna
- Francia
- Italia
- Grecia
Leggi attentamente: Seguire la dieta mediterranea è conveniente?
Benefici della dieta mediterranea
Uno studio, citato dall'Huffington Post, afferma che la dieta mediterranea riduce i livelli di glucosio e grassi nel sangue e riduce le possibilità di ictus..
Tra gli altri aspetti positivi dell'industria culinaria mediterranea, possiamo evidenziare che:
- In primo luogo, diminuisce le malattie cardiovascolari: A causa dell'abbondante quantità di alimenti vegetali che la dieta mediterranea include, è in grado di abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi che si trovano nel sangue..
- Inoltre, è ricco di antiossidanti: questa dieta rallenta gli effetti dell'invecchiamento sulle cellule, grazie ai nutrienti naturali di ingredienti come verdure, cereali, pane, pasta o legumi, che si trovano nei suoi ingredienti..
- D'altro canto, previene il carcinoma mammario: secondo un sondaggio condotto su oltre 2000 donne, la dieta mediterranea può prevenire o ridurre la frequenza del carcinoma mammario fino al 30%..
- Infine, è efficace nella lotta contro altre malattie croniche come il diabete. Inoltre, è ricco di alimenti con carboidrati complessi che mantengono i livelli di glucosio nel corpo a livelli regolari..
Alimenti per preparare una dieta mediterranea
Come accennato, questo tipo di dieta è caratterizzato dall'inclusione di una serie di alimenti di cultura europea. Questi funzionano senza problemi per fornire al nostro corpo sostanze nutritive ed energia. Tra i più importanti ci sono:
Olio d'oliva
Tra i suoi benefici c'è il fatto che è il più sano di tutti gli oli vegetali oggi. Riduce anche i livelli di colesterolo nel sangue. È anche in grado di prevenire il diabete e l'insorgenza del cancro nel corpo..
- Grazie a questi benefici, l'olio d'oliva è considerato dai nutrizionisti come uno dei principali alimenti della terra mediterranea..
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cereali
I prodotti a base di cereali come grano, mais, riso o segale contengono molti nutrienti. Ecco perché loro occupano un livello molto importante nella piramide alimentare della dieta mediterranea.
- Ma sfortunatamente, questo ingrediente nella dieta mediterranea non è raccomandato alle persone intolleranti al glutine..
verdure
In primo luogo, per godere dei benefici di questo tipo di dieta è importante includere alcuni colori nei nostri pasti. Questo può essere fatto attraverso le verdure. Oltre ai diversi tipi di nutrienti, questi alimenti possono offrirci, sono molto ricchi di fibre, offrendoci la sensazione di sazietà e vitalità.
- Quindi, tra le verdure più importanti possiamo menzionare spinaci, pomodori, sedano, cavolo e broccoli.
Come preparare una dieta mediterranea
Pesce con salsa all'arancia
ingredienti
- 4 unità di filetti di pesce tra cui scegliere
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- ¼ bicchiere di succo d'arancia naturale (50 ml)
- 4 tazze di farina (480 g)
- 1 cipolla piccola
- 1 bicchiere di sherry (200 ml)
- 1 tazza di olio d'oliva (200 ml)
- sale
- 12 gamberi
- ½ tazza di brodo di pesce (100 ml)
preparazione
- Per prima cosa, dovremmo condire i filetti di pesce con un po 'di brodo di pesce e friggerli in una padella con un po' di olio d'oliva. Ricorda che prima di friggere dovresti farle molto bene..
- D'altra parte, nella stessa padella, metteremo la cipolla a dadini, insieme allo spicchio d'aglio schiacciato.
- Non appena i sapori si fondono molto bene, aggiungiamo del vino allo sherry e lo lasciamo ridurre.
- Non appena il suo volume diminuisce, aggiungiamo del succo d'arancia e speriamo che bolle di nuovo. Ciò si tradurrà in una miscela densa piena di sapore..
- Infine, aggiungeremo i filetti di pesce cotti e lasceremo cuocere un po 'di più nella salsa, in modo che impregnino molto bene il sapore di arancia.