L'importanza del colore di frutta e verdura

In una dieta sana, si consiglia di mangiare almeno cinque frutti e due o tre porzioni di verdura al giorno, principalmente di vari colori, per aggiungere diversi nutrienti al corpo e quindi garantire una migliore salute. Vedi in questo articolo l'importanza del colore di frutta e verdura.

Colore dei frutti: blu indaco e viola

La frutta e la verdura blu e viola indaco contengono vitamina C, composti fenolici e antociani, questi ultimi costituiti da pigmenti classificato all'interno di flavonoidi con proprietà antiossidanti.

Aiutano a combattere i radicali liberi, mantengono la salute del tratto urinario e riducono il rischio di malattie cardiache, cancro, degenerazione maculare e problemi di memoria..

Per saperne di più: 8 sintomi di carenza di vitamina C.

Frutta e verdura di colore indaco e viola: mirtillo, more, uva rossa, ribes, fico, prugna, cavolo rosso, carota rossa e melanzane.

rosso

Frutta e verdura di colore rosso contengono antociani e licopene, che aiutano a ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache.

Contengono anche vitamine A, B9, C e minerali come il potassio, che aiutano a conservare la memoria, mantenere il sistema immunitario sano e limitare il rischio di infezioni del tratto urinario..

Esempi: mela, pomelo, ciliegia, mirtillo, uva rossastra, pere rossastre, melograno, lampone, fragola, melone, barbabietola, ravanello, peperone, cipolla rossa, rabarbaro, pomodoro e patata rossa.

Giallo e arancio

I pigmenti che danno colore giallo o arancione a frutta e verdura sono carotenoidi, che aiutano a migliorare il sistema immunitario e riducono il rischio di malattie cardiache, cancro e problemi di vista..

Il beta carotene è un carotenoide che utilizza il corpo per creare vitamina A.

Frutta e verdura in questi colori contengono anche vitamina C, acido folico e minerali come il potassio..

Alcuni esempi sono: pera, ananas, mela, melone, kiwi giallo, limone, pesca, arancia, mango, papaia, cachi, nettarina, albicocca, patate, carota, zucca, pepe giallo e mais.

verde

Frutta e verdura di questo colore contengono clorofilla. Alcuni di questi frutti e verdure può ridurre il rischio di cancro e, inoltre, mantenere il corretto funzionamento del sistema circolatorio; contiene luteina e zeaxantina, che aiutano a prevenire problemi di vista e osteoporosi; e contengono anche vitamine A, C, B9 e vitamina K..

Scopri: clorofilla, un meraviglioso rimedio naturale

Esempi di frutta e verdura verde: lime, pera verde, avocado, kiwi, uva verde, mela verde, cavolo, cavolo, cavoletti di Bruxelles, broccoli, spinaci, carciofo, asparagi verdi, bietole, spinaci, dente di leone, zucchine, sedano, prezzemolo, fagiolini peperoncino verde e cavolo.

bianco

Il colore di queste verdure è dovuto al loro contenuto di polifenoli, che ha proprietà antiossidanti chiamate antoxantine che possono in definitiva aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro..

Alimenti come l'aglio contengono allicina, che aiuta a ridurre il rischio di ipertensione, colesterolo alto, cancro, malattie cardiache e malattie cardiovascolari. Questi alimenti contengono anche vitamine C, B2, B3 e B9 e potassio..

Alcuni esempi sono: banana, nettarina bianca, pera bianca, aglio, cipolla, champignon, cavolfiore, porro e rapa.