3 ricette per preparare una deliziosa pasta italiana

La pasta italiana è senza dubbio, uno degli alimenti più popolari e conosciuti al mondo. È composto da farina di grano, acqua, sale e uova. E nonostante il fatto che oggi sia un ingrediente iconico della cucina italiana, la sua origine non è europea..

Secondo prove storiche, questo cibo viene dalla Cina, ma fu introdotto durante il Medioevo in Italia e da allora ha goduto di ampia accettazione.

La consistenza, il gusto, le dozzine di possibili combinazioni esistenti e, soprattutto, la semplicità della sua preparazione rendono la pasta italiana un alimento molto comune in quasi tutte le tavole di casa..

La pasta è una tela bianca per l'immaginazione culinaria e, in onore della raffinatezza e della semplicità di ciascuna delle possibili preparazioni, Ecco tre ricette super facili da incorporare nella tua dieta..

Ricette per preparare una deliziosa pasta italiana

1. Spaghetti alla carbonara

Esistono diversi tipi di tagli e presentazioni di pasta italiana.. Uno dei tipi più popolari sono gli spaghetti o la pasta a taglio circolare largo.

ingredienti

• 4 gemme
• 150 g di pancetta
• 1 cucchiaio di sale (15 g)
• 1 tazza di pecorino grattugiato (100 g)
• 2 ½ tazze “Spaghetti "( 350 g)
• ½ cucchiaio di pepe nero macinato (8 g)

preparazione

• Sbattere le uova con formaggio grattugiato e sale in una ciotola.
• Quindi tagliare con cura la pancetta a pezzetti.
• Metti tutto in una padella con un po 'd'acqua e lascialo cuocere a fuoco vivo.
• In parallelo, cuocere la pasta in un litro di acqua bollente (precedentemente salata). Quando la pasta è quasi pronta, scolarla bene e passare alla padella insieme alla pancetta.
• Spegni il fuoco e aggiungi le uova sbattute e un cucchiaio di acqua per cucinare.
• Mescolare per circa 30 secondi, sempre mescolando.
• Una volta pronto, spegni il fuoco, servi e aggiungi il formaggio grattugiato al piatto.

2. Messa alla puttanesca

Questa preparazione di pasta italiana è originaria della città di Napoli. È molto facile da distinguere per i suoi colori brillanti (forniti dai suoi ingredienti principali: pomodoro, prezzemolo e acciuga).

ingredienti

• 1 cucchiaio di sale (15 g).
• ½ latta di acciughe (25 g).
• Pasta Spaghetti (350 g).
• 2 cucchiai di capperi (30 g).
• 1 o 2 spicchi d'aglio schiacciato (10 g).
• 5 tazze di polpa di pomodoro (500 g).
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato (25 g).
• 1 ½ cucchiaio di olio extra vergine di oliva (30 ml).
• Per aggiungere più colore, puoi aggiungere 4 cucchiai di olive nere (50 g) se lo desideri.

preparazione

• Sbucciare e schiacciare l'aglio.
• Quindi soffriggere l'aglio con un po 'di olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio.
• Una volta che l'aglio è dorato, aggiungi i filetti di acciuga e i capperi.
• Continua a cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
• Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
• Aggiungi un pizzico di sale e poi le olive nere.
• Cuocere la pasta in 1 litro di acqua bollente. Quando l'impasto è “Al dente”, scolare bene e aggiungere la salsa.
• Aggiungi un po 'di prezzemolo fresco nel piatto e servi.

3. Spaghetti alla matriciana

Il nome di questa deliziosa ricetta italiana deriva da Amatrice, dove ha avuto origine. È una delle ricette di pasta italiane più consumate per la semplicità della sua preparazione..

ingredienti

• 2 cucchiai di sale (30 g).
• 1 cucchiaino di zucchero (15 g).
• ½ cucchiaio di burro (15 g).
• 5 tazze di pomodori maturi (500 g).
• 3 tazze di noodles "Spaghetti" (350 g).
• 2 tazze di strisce di pancetta (150 g).
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato (15 g).
• 3 tazze di parmigiano grattugiato (300 g).
• 1 peperone rosso tritato e senza semi (5 g).

preparazione

• Assicurati di lavare e sbucciare bene i pomodori..
• Dopo aver tagliato e rimosso tutti i semi e la pelle dai pomodori, passali attraverso il processore. Di conseguenza otterrai una purea.
• Tagliare la pancetta a strisce lunghe dello stesso spessore.
• Con l'aiuto del burro, inizia a rosolare i peperoni e la pancetta in una padella a fuoco medio..
• Quando la pancetta è dorata, assicurati di aggiungere sale, pomodori e un pizzico di pepe nero.
• Rimuovere la miscela e aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero per evitare che la salsa diventi acida..
• In una padella separata, cuocere la pasta per 5 minuti. Quando è pronto, lasciarlo riposare in acqua per altri 2 minuti.
• Scolare gli spaghetti e servire su un piatto insieme alla salsa di pomodoro.
• Aggiungi il parmigiano al piatto e divertiti.