3 deliziose insalate di quinoa

Delizioso, croccante, verde, salutare: ecco come sono le insalate. E se aggiungi il tocco delizioso e nutriente della quinoa, ancora meglio. Un'insalata è sempre un'opzione a basso contenuto calorico che puoi gustare in ogni momento.. Grazie al loro alto contenuto nutrizionale, le insalate di quinoa sono opzioni altamente raccomandate quando vuoi mangiare sano e leggero..

Per poter variare i tuoi pasti, ti presenteremo 3 insalate di quinoa in modo da poterle gustare da sole o accompagnate dal tuo piatto preferito.. Perché sono insalate, sono tutte molto facili da preparare e non ci vorrà molto, che è l'ideale se hai bisogno di mangiare velocemente.

Vale la pena provare 3 insalate con quinoa

1. Insalata con quinoa e verdure

ingredienti

• 2 tazze di quinoa (200 g).
• 1 pentola di piselli storti (250 g).
• 1/2 tazza di mandorle affettate (50 g).
• 3 tazze di acqua minerale (300 ml).
• 1/2 tazza di scalogno affettato finemente (50 g).
• 1/4 tazza di olio d'oliva (25 g).
• Cavolo rosso (a piacere).
• 2 carote grattugiate (20 g).
• 1 peperone tagliato a strisce lunghe e sottili (30 g).
• Sale e pepe (qb).

preparazione

1. Immergi la quinoa almeno 2 o 3 volte in acqua.
2. Metti l'acqua e il sale a piacere in una padella bollente e aggiungi la quinoa. Quando ricomincia a bollire, riduci il fuoco e mantienilo coperto per 10-12 minuti..
3. Quando i semi di quinoa sono pronti, sembreranno traslucidi e avranno una "coda" bianca. Scolare e lasciar riposare per 10 minuti.
4. Preparare i piselli storti al vapore e poi scolarli.
5. Scolare la quinoa con una forchetta.
6. Quando tutto è freddo, in una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti rimanenti con sale e pepe, aceto e olio d'oliva.

2. Insalata con quinoa e broccoli

In effetti qui includiamo non solo broccoli ma anche altri ingredienti molto nutrienti. Puoi prendere questa insalata per lavorare come un pranzo completo.

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ingredienti

• Sale (qb).
• 1 cetriolo (40 g).
• 1 limone (30 g)
• 1 pomodoro (30 g).
• 3 spicchi d'aglio (3 g).
• 1/4 cipolla bianca (5 g).
• 2 tazze d'acqua (400 ml).
• 1 tazza di quinoa (200 g).
• 1 tazza di broccoli (100 g).
• 1 peperone giallo (30 g).
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (2,5 g).

preparazione

1. Lavare la quinoa posizionandola in un setaccio sopra il getto d'acqua. Lascia scorrere l'acqua.
2. Metti la quinoa in una padella con due tazze d'acqua, 1/4 di cipolla, uno spicchio d'aglio e un cucchiaino di sale.
3. Bollire questa miscela. Quando inizia l'ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando l'acqua non viene assorbita..
4. Tagliare i broccoli a pezzetti e immergerli in acqua bollente per 1 minuto.. Lasciateli drenare e mettere da parte per dopo.
5. Sbucciate e tritate il cetriolo a cubetti. Fai lo stesso con peperoni e pomodori.
6. Per preparare la salsa, in una ciotola, unire l'olio d'oliva con il succo di un limone, due spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato. Mescola fino a quando non puoi integrarli bene.
7. Quando la quinoa è fredda, mescolare in una ciotola con broccoli, peperone, cetriolo e pomodoro.
8. Aggiungi la vinaigrette e mettila in frigo.

3. Insalata con quinoa e mais

Oltre al mais, aggiungeremo altri ingredienti, ma ciò non renderà difficile la preparazione. Al contrario, questa insalata è la più semplice di tutte, quindi ti invitiamo a provarla.. In soli 10 minuti ti godrai questa nutriente insalata di quinoa.

ingredienti

• 1/2 tazza di quinoa (100 g).
• 1/4 tazza di mais (50 g).
• 12 olive nere (5 g).
• 12 pomodorini (20 g).
• 1/4 tazza di carote (grattugiate) (50 g).
• 1 avocado a dadini (80 g).
• Olio extra vergine di oliva (qb).

preparazione

1. Come per tutte le insalate, lava accuratamente la quinoa, lavandola con un setaccio o immergendola in una ciotola d'acqua almeno tre volte. Deve essere lavato per rimuovere il rivestimento di saponina..
2. Lavare accuratamente le olive e i pomodorini..
3. Inizia a cucinare la quinoa seguendo le istruzioni sopra o seguendo le istruzioni sulla confezione..
4. Quando la quinoa si raffredda, mettila in una ciotola e mescola con gli altri ingredienti.
5. Aggiungi l'olio d'oliva per renderlo più morbido (cioè non lasciare che l'insalata si asciughi) e condisci gli ingredienti.