3 deliziose ricette di lenticchie

Fonte di molti nutrienti, le lenticchie sono una delle verdure più deliziose disponibili, ma è anche vero che a volte non sappiamo come prepararle. Oggi parleremo di 3 deliziose ricette di lenticchie.

Quindi niente di meglio che dare un'occhiata alle seguenti ricette di lenticchie da gustare a pranzo o cena..

Insalata con lenticchie, pollo e vinaigrette

Questa ricetta è ideale per il consumo estivo perché è molto fresca e contiene anche molte vitamine..

Questo piatto può essere servito come antipasto o come piatto principale.. Ci fornisce anche carboidrati, proteine ​​e altri nutrienti. Per preparare 4 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 350 grammi di lenticchie
• 1 petto di pollo
• 4 pomodori piccoli
• 2 cipolle (1 viola e una bianca)
• 100 grammi di mais dolce
• 100 grammi di rucola
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di cumino
• Pepe nero macinato
• Erbe della Provenza
• Olio d'oliva
• sale

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Per preparare la vinaigrette:

• 12 foglie di menta
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Succo di limone
• sale

preparazione

• Se preferisci, puoi immergere le lenticchie durante la notte.
• Mettili sul fuoco per cucinare con origano, cipolla bianca affettata, cumino, sale, olio d'oliva e pepe nero.
• Quando bolle, accendi il fuoco al minimo e lascialo cuocere per circa 40 minuti (fino a quando le lenticchie sono tenere). Scolare e lasciare raffreddare.
• Affettare il petto di pollo, aggiungere sale e pepe e condire con le erbe di Provenza. Puoi cuocere il pollo alla griglia con olio d'oliva.
• Preparare la vinaigrette separata come segue: Nel barattolo del frullatore, unire aglio, foglie di menta, succo di limone e olio d'oliva fino a ottenere una crema leggera..
• Non dimenticare di ravvivare. Infine, tagliare i pomodori in piccoli quadrati e la cipolla rossa in piccole strisce..
• Mescolarli insieme a lenticchie e mais dolce.
• Per servire, prima metti l'insalata di verdure e sopra le fette di pollo.

Crema di lenticchie e patate dolci

Questa è un'ottima ricetta per una pausa invernale in quanto fornisce molte proteine ​​e si riscalda anche nelle notti fredde..

Puoi consumare la panna come zuppa o usarla come accompagnamento ad altri piatti. Ha un sapore delicato e molto dolce dovuto alle patate.

Non usare troppo grasso nella preparazione, quindi la ricetta può essere nutriente e leggera allo stesso tempo. Gli ingredienti per 4 porzioni di crema sono:

• 250 grammi di lenticchie cotte
• 150 grammi di patata dolce
• 100 grammi di panna acida
• 100 ml di brodo vegetale o di carne
• Zenzero fresco
• pepe
• zafferano
• cumino
• sale
• Olio d'oliva

preparazione

• Quando le lenticchie sono cotte, preparale con porri, aglio e la spezia che preferisci.
• Aggiungi la patata bollita già tagliata a fette, quindi aggiungi il brodo, la panna acida, il sale e le spezie. Impastare tutto fino ad ottenere una crema.
• Aggiungi un po 'di olio d'oliva e mescola bene. Per servire, posizionare in singole ciotole; se possibile argilla o ceramica. Non dimenticare di scaldarti un po 'prima di servire.

Manzo con lenticchie

Questa è una ricetta molto tradizionale, perfetta per le giornate fredde. È una specie di stufato, ma senza usare le salsicce che fanno male a chi ha il colesterolo alto o la pressione alta..

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Se puoi, usa carne magra (ideale per coloro che vogliono perdere peso). Per fare 4 porzioni, avrai bisogno di:

• 300 grammi di lenticchie
• 400 grammi di vitello
• 1/2 cipolla
• 1/2 peperone verde
• 3 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 cucchiaio di cumino
• baia
• Pepe nero macinato
• Timo fresco
• Un cucchiaio di zucchero
• Olio d'oliva
• sale

preparazione

• Immergi le lenticchie durante la notte, quindi cuocile con acqua e un po 'di sale.
• Tritare la cipolla molto finemente, rompere l'aglio con il coltello, tagliare il peperone verde a strisce della stessa dimensione della cipolla, grattugiare i pomodori e aggiungere un po 'di zucchero.
• La carne deve essere tagliata a cubetti medi. Rosolare i pezzi di carne con un filo d'olio d'oliva.
• Quindi aggiungere le verdure fino a quando non sono tenere.
• Infine, metti il ​​pomodoro e il timo. Aggiungi ora le lenticchie sgocciolate, mescola bene e condisci con alloro e cumino.
• Lasciare agire per circa 20 minuti e quando tutto è ben cotto aggiungere un po 'di pepe.

Questo piatto deve essere consumato molto caldo non appena esce dalla stufa.

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